Ono

Ono là một từ tiếng Hawaii có nghĩa là 'ngon'. Nó là tên một loại cá, còn được gọi là cá wahoo, có họ hàng gần với cá thu vua. Cái tên này phản ánh hương vị thơm ngon của nó.

Vâng, cá ono (wahoo) được coi là rất ngon, vì bản thân từ tiếng Hawaii 'ono' có nghĩa là 'ngon miệng'. Nó nổi tiếng với hương vị dịu nhẹ, hơi ngọt và béo, với kết cấu chắc, mịn và dễ tách, rất thích hợp để nướng, áp chảo, làm món ceviche hoặc thậm chí là sashimi.

Cá ono có hương vị dịu nhẹ, hơi ngọt, ít đậm đà hơn cá thu mà nó có họ hàng. Thịt cá có kết cấu chắc, nhưng tinh tế và dễ tách, tương tự như cá ngừ, giữ được cấu trúc tốt khi chế biến theo nhiều cách khác nhau. Đây là loại cá đa dụng có thể thưởng thức trong các món ăn sống như sashimi và ceviche, hoặc chế biến bằng các phương pháp như nướng, áp chảo và làm đen.

Cá ono nhìn chung có kết cấu chắc hơn và hương vị dịu nhẹ hơn cá Mahi Mahi. Cá Mahi Mahi có hương vị tự nhiên hơn một chút khi chưa nêm nếm và dễ tách hơn khi nấu chín.

Cá ono cực kỳ đa năng. Nó rất tuyệt vời để nướng, áp chảo và có thể thưởng thức sống trong các món như sashimi và ceviche. Kết cấu chắc của nó cũng làm cho nó phù hợp để nướng và làm đen.