Cava

Trong tiếng Tây Ban Nha, từ 'cava' có hai nghĩa chính: có thể đề cập đến 'hang động' hoặc 'hầm rượu' (đặc biệt là hầm rượu vang), và nó cũng là tên của loại rượu sủi tăm Tây Ban Nha, được đặt tên theo các hang động nơi nó được ủ. Ý nghĩa phụ thuộc vào ngữ cảnh và liệu danh từ là giống đực hay giống cái ('el cava' cho rượu vang, 'la cava' cho hầm rượu). Cava với tư cách là Rượu vang đề cập đến một loại rượu trưởng thành trong các hầm ngầm, hoặc hang động, do đó có tên của nó. Bạn có thể gọi một chai Cava để ăn mừng, vì nó là một loại đồ uống phổ biến ở Tây Ban Nha.

Có, Cava nhìn chung được coi là một loại rượu sủi tăm rất phải chăng, mang lại giá trị đáng kể so với Champagne và các loại rượu vang khác được sản xuất bằng phương pháp tương tự. Bạn có thể tìm thấy những chai tuyệt vời với giá dưới 20 USD, với những chai Cava chất lượng cao thường có giá từ 15 USD đến 30 USD, mang đến một lựa chọn thay thế ngon miệng và tiết kiệm chi phí so với các loại đắt tiền hơn. Chi phí đất đai và sản xuất ở Tây Ban Nha, vùng sản xuất Cava chính, thấp hơn đáng kể so với các khu vực khác nơi sản xuất rượu sủi tăm. Mặc dù giá cả phải chăng, Cava được sản xuất bằng phương pháp truyền thống tương tự như Champagne, bao gồm quá trình lên men thứ cấp trong chai và ủ trên cặn men. Sự cam kết về chất lượng này có nghĩa là bạn có thể có được hương vị và sự phức tạp tuyệt vời mà không tốn nhiều chi phí.

Cava là một loại rượu sủi tăm Tây Ban Nha từ vùng DO (Denominación de Origen), chủ yếu ở Catalonia, được sản xuất bằng phương pháp truyền thống giống hệt như Champagne. Nó nổi tiếng về chất lượng và giá trị, đặc trưng bởi hương cam quýt và hạnh nhân, và được sản xuất từ các giống nho địa phương như Macabeo, Xarel-lo và Parellada. Tên gọi 'Cava' đề cập đến các hầm ngầm nơi rượu được ủ. Cava được sản xuất bằng phương pháp truyền thống, bao gồm quá trình lên men thứ cấp trong chai, tạo ra bọt khí. Sau quá trình lên men thứ cấp, các chai được xoay dần xuống đáy (làm lạnh) để thu thập cặn men ở cổ chai, sau đó được đông lạnh và loại bỏ (súc sạch) trước khi rượu được đóng kín và định liều.

Chỉ dẫn Xuất xứ (DO) Cava bao gồm các loại rượu sủi tăm Tây Ban Nha chất lượng cao được sản xuất bằng phương pháp truyền thống hoặc phương pháp Champagne, trong đó rượu trải qua quá trình lên men rượu thứ cấp trong chai. Điều này đảm bảo tiêu chuẩn sản xuất cao và tính xác thực cho rượu.

Các giống nho chính được sử dụng truyền thống cho Cava bao gồm Macabeo, Xarel-lo và Parellada. Những giống nho bản địa của Tây Ban Nha này đóng góp vào hương vị độc đáo của Cava, thường đặc trưng bởi hương cam quýt và hạnh nhân. Các giống nho được phép khác cũng có thể được sử dụng trong quá trình sản xuất.