Trấn Giang

Trấn Giang là một thành phố lịch sử thuộc tỉnh Giang Tô, Trung Quốc, nổi tiếng với các di tích văn hóa được bảo tồn tốt và các khu vực có cảnh quan đẹp.

Trấn Giang mang đến một cái nhìn độc đáo về văn hóa Trung Quốc và chắc chắn xứng đáng có nhiều du khách hơn nữa. Mặc dù du khách thường tập trung vào Nam Kinh và Tô Châu ở tỉnh Giang Tô, nhưng các điểm đến thay thế như Trấn Giang thường bị bỏ qua.

Trấn Giang, còn được gọi là Chinkiang, là một thành phố cấp địa khu thuộc tỉnh Giang Tô, Trung Quốc.

Giấm Trấn Giang (Chinkiang) là một loại giấm đen của Trung Quốc có hương vị phức tạp, được làm từ gạo nếp và các loại ngũ cốc khác, mang đến hương vị mạch nha, hơi ngọt và khói. Ngược lại, giấm gạo có màu nhạt và hương vị trái cây với vị chua gắt và trung tính hơn nhiều. Chúng không thể thay thế cho nhau; giấm Trấn Giang mang lại độ sâu hương vị phong phú và vị umami, trong khi giấm gạo mang lại vị chua thanh. Giấm Trấn Giang (hoặc Giấm Chinkiang) có màu đen như mực hoặc nâu sẫm, đậm đà, cay nồng, chua thanh và hơi ngọt, với đặc trưng vị mạch nha và gỗ. Nó có nhiều umami hơn các loại giấm khác và chủ yếu được làm từ gạo nếp, thường kết hợp với cao lương, lúa mì hoặc kê.

Trấn Giang có một số điểm tham quan quan trọng, bao gồm Bến phà Tây Tấn lịch sử, Chùa Kim Sơn thanh tịnh và Núi Tiêu Sơn tuyệt đẹp, mang đến sự pha trộn giữa di sản văn hóa và vẻ đẹp tự nhiên.