Mula Nagoya | Hida Takayama at World Heritage Gokayama Gassho Village Day Tour

【Gifu, Hida-Takayama】

Ang Hida-Takayama ay matatagpuan sa hilagang bahagi ng Gifu Prefecture at napapalibutan ng mga bundok. Dahil sa pagpapanatili ng maraming tradisyonal na gusali at kalye mula sa panahon ng Edo, kilala ito bilang 'Maliit na Kyoto ng Hida'.

Ang pinaka-iconic na atraksyon sa Takayama ay ang Sanmachi Ancient Street. Sa magkabilang panig ng kalsada ay may mga lumang machiya (tradisyonal na bahay-tindahan), mga pagawaan ng sake, mga tindahan ng Japanese sweets, at mga tindahan ng tradisyonal na sining. Ang paglalakad dito ay parang paglalakbay pabalik sa panahon ng Edo daan-daang taon na ang nakalilipas.

Maaari ring bisitahin ng mga turista ang Takayama Jinya, ang tanging natitirang gusali ng gobyerno mula sa panahon ng Edo sa Japan, o pumunta sa Miyagawa Morning Market upang maranasan ang simple at buhay na kultura ng palengke ng mga lokal na residente.

Pagdating sa Takayama, hindi dapat palampasin ang mga lokal na pagkain: ang natutunaw sa bibig na Hida beef, ang mabangong hoba miso, soy sauce grilled dango, Takayama ramen, at iba't ibang espesyal na putahe na gawa sa mga lokal na sangkap.

【Toyama, Gokayama】

Ang Gokayama ay matatagpuan sa timog na bahagi ng Toyama Prefecture, sa lugar ng Hida-Takayama. Ito ay isang sikat na nayon ng gassho-zukuri sa Japan at, tulad ng Shirakawa-go, ito ay isang World Cultural Heritage site.

Dahil sa makapal na niyebe tuwing taglamig, ang mga taganayon ay nagtayo ng mga bahay na may matatarik na bubong na gawa sa dayami upang makayanan ang bigat ng niyebe at para sa pag-aalaga ng uod ng seda. Ang mga bahay na ito ay mukhang magkadikit na mga kamay sa pagdarasal. Mas tahimik ito kaysa sa Shirakawa-go at mas kakaunti ang mga turista, kaya mas madaling maramdaman ang orihinal na pamumuhay sa nayon sa kabundukan.

Ang mga pangunahing atraksyon ay ang Ainokura Gassho Village at Suganuma Gassho Village, na kayang libutin sa pamamagitan ng paglalakad. Mainam itong isabay sa isang araw na tour sa Takayama: mamasyal sa lumang kalye ng Takayama sa umaga, at pumunta sa Gokayama upang makita ang mga gassho-zukuri na bahay sa hapon. Ang opisyal na pangalan ng gassho village sa Toyama ay 'Gokayama', na pangunahing binubuo ng Ainokura Gassho Village at Suganuma Gassho Village, na kapantay ng Shirakawa-go sa Gifu Prefecture. Ang mga nayon ay magkasamang idineklara bilang World Cultural Heritage noong 1995. Mula sa Nagoya Station, maglakbay patungo sa Gokayama Gassho Village na nakalista bilang World Cultural Heritage. Maglakad sa mga sinaunang nayon na puno ng atmospera ng taglagas at hangaan ang tradisyonal na arkitekturang gassho-zukuri at ang tanawin ng kabundukan. Binubuo ito ng mga tradisyonal na nayon tulad ng Ainokura at Suganuma. Dahil matagal itong nahiwalay sa labas na mundo, ganap nitong napanatili ang sinaunang hitsura ng nayon sa bundok at ang tradisyonal na kultura ng pamumuhay. Ang pinaka-iconic na 'gassho-zukuri' na bahay sa nayon ay ipinangalan sa matatarik na bubong na dayami nito na mukhang magkadikit na mga kamay sa pagdarasal. Ang kakaibang estrukturang ito ay kayang makayanan ang makapal na niyebe tuwing taglamig, at ang malawak na attic ay ginamit noon para sa pag-aalaga ng uod ng seda, na nagpapakita ng karunungan sa pamumuhay ng mga residente sa lugar na may niyebe sa pag-angkop sa kalikasan. Kumpara sa mataong Shirakawa-go, ang Gokayama ay mas maliit at tahimik, at mas kakaunti ang mga turista. Ang paglalakad sa pagitan ng mga sinaunang bahay, palayan, at kabundukan ay nagbibigay-daan upang mas maluwag na maramdaman ang katahimikan ng tradisyonal na tanawin ng nayon sa Japan.

【Mga Lokal na Espesyal na Pagkain】

• Gokayama Tofu

Ang tekstura nito ay mas matigas kaysa sa ordinaryong tofu, at may kasabihan pa na 'maaari itong itali ng lubid'. Mainam itong ihawin, ilaga, o gawing tofu dengaku.

• Inihaw na Iwana (Char) na may Asin

Ang iwana na lumalaki sa malinaw na agos ng bundok ay iniihaw nang buo na may asin. Ang balat ay malutong at ang laman ay malambot, na isang kinatawan ng lokal na lutuing nayon sa bundok.

• Gokayama Soba

Gawa sa malinis na tubig mula sa bundok, ang lasa ay nakakapresko at maaaring kainin kasama ng tempura ng mga gulay sa bundok.

• Lutuing Gulay sa Bundok

Ang mga sangkap mula sa bundok tulad ng pako, bamboo shoots, at kabute ay ginagawang tempura, nilaga, o malamig na side dish depende sa panahon.

• Atsara na Pulang Singkamas (Akakabu)

Gawa sa lokal na pulang singkamas, ito ay maasim, matamis, at malutong. Ito ay isang tradisyonal na side dish sa Gokayama na pampagana sa kanin at mainam din bilang pasalubong.

• Tochimochi at Tochi Rice Crackers

Gawa sa bunga ng puno ng tochi sa bundok, mayroon itong banayad na lasa ng mani at isang tradisyonal na meryenda na karaniwan sa lugar.

Tuwing taglamig, maaari ring tikman ang espesyal na 'Kabura-zushi' ng Toyama, kung saan ang isda ay inilalagay sa pagitan ng mga singkamas at pino-ferment gamit ang koji ng kanin, na nagbibigay ng malinamnam at kakaibang lasa.