Hanoi / Karanasan sa Hapunan at Tunay na "Pista sa Sidewalk", Simponiya ng 4 na Lasa, Paglalakad sa Gabi sa Lumang Kwarto, Kultura ng Bia Hơi at Matatamis na Pagkain, Ligtas at Inaprubahan ng Lokal

Ang nakaka-engganyong paglilibot sa gabi na ito ay nag-aalok ng masarap na paglalakbay sa masiglang kultura ng pagkain at buhay sa kalye sa gabi ng Hanoi. Nagsisimula sa pagpapakilala sa mga lokal na kaugalian sa kainan, ang karanasan ay magsisimula sa isang klasikong pampagana sa Hanoi—pinatuyong salad ng baka—kung saan ginalugad ng mga bisita ang pilosopiya ng pagbabalanse ng mga pampalasa, mga prinsipyo ng lasa, at ang pagkakaisa ng yin at yang sa pagluluto ng Vietnam. Habang nagpapatuloy ang paglilibot sa pamamagitan ng mga pana-panahong pagkaing Hanoi, ang mga kalahok ay bibili ng mga nakakapreskong lokal na inumin tulad ng adobong dragonplum o apricot juice at titikman ang mga tradisyonal na stuffed flour cake habang natututo tungkol sa malalim na nakaugat na kahalagahan sa agrikultura ng kanin, harina, at beans. Para sa pangunahing putahe, ang mga bisita ay magtitipon para sa isang tunay na pampamilyang piging ng pritong pato na may patis o pinakuluang pato, na mararanasan mismo ang etiketa sa hapag-kainan, pagbabahagi ng komunidad, at mga lokal na sarsa. Ang gabi ay nagtatapos sa isang magandang paglalakad sa mga iconic na night spot—kabilang ang Phung Hung train street at Tong Duy Tan food street—bago magtapos sa isang masiglang sidewalk beer garden sa Duong Thanh Street para sa isang nakakapreskong baso ng Hanoi draft beer.