Ito ang pinakadakilang karanasan sa tsokolate sa Hawaii - ginawa para sa mga ayaw makipagkompromiso. Tikman ang premyadong cacao, sa gabay ng mga tunay na eksperto, sa isang eksklusibo at personalized na paglalakbay na muling nagbibigay-kahulugan kung ano ang maaaring maging tsokolate.
Para sa mga naghahangad ng pinakamahusay - ito ang tsokolate sa pinakamataas na ekspresyon nito.
Habang naglalakbay ka papunta sa Honolii Orchards, dadaan ka sa ilan sa mga magagandang bakuran ng Big Island, na bihirang malibot ng karamihan sa mga bisita. Ang aming sakahan na pag-aari ng pamilya ay 5 minuto mula sa Hilo, na matatagpuan sa gitna ng makasaysayang kulungan ng rimas, tubo, macadamia, at baka, 1.7 milya pataas sa Puia Road.
Pagdating, papasok kayo sa aming mataas na tasting room, na nakapatong sa ibabaw ng mga taniman ng prutas, na nag-aalok ng nakamamanghang tanawin ng karagatan at lambak. Magsisimula tayo sa isang kaswal na pag-uusap, na magbibigay-daan sa atin na magrelaks at magkuwentuhan bago tumungo upang libutin ang mga taniman ng prutas kasama ang inyong gabay, isang propesyonal sa industriya.
Sa mga taniman ng kakaw, matutuklasan mo ang paglalakbay ng puno ng kakaw—mula sa pagtatanim hanggang sa pag-aani—at matutuklasan kung paano nababago ang mahahalagang bunga nito tungo sa minamahal na tsokolate. Hinihikayat namin ang kuryosidad, kaya huwag mag-atubiling magtanong ng anumang mga katanungan mo! Habang narito, susuriin din natin ang mas malawak na kasaysayan ng agrikultura ng rehiyon, na tatalakayin ang dating umuunlad na industriya ng tubo na humubog sa Hamakua Coast.
Kasunod ng paglilibot sa mga taniman ng kakaw, gagabayan namin kayo sa kamangha-manghang proseso ng pagbuburo ng kakaw. Ito ay isang natatanging pagkakataon upang sumisid nang malalim sa agham ng pagproseso pagkatapos ng pag-aani, isang kritikal na hakbang sa paggawa ng de-kalidad na tsokolateng gawa sa kamay.
Susunod, babalik tayo sa tasting room para sa isang nakakaengganyong paggalugad sa kasaysayan ng tsokolate, na susundan ang mga pinagmulan nito mula sa sinaunang Mesoamerica hanggang sa rebolusyon ng craft chocolate ngayon. Mauunawaan mo rin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng craft chocolate at mass-produced na tsokolate.
Tatapusin natin ang paglilibot sa isang pambihirang pagtikim ng 10 single-origin craft chocolate bars, na pawang galing sa iba't ibang sakahan sa buong Hawaiian Archipelago. Sa pamamagitan ng pagtikim na ito, mararanasan mo ang hindi kapani-paniwalang pagkakaiba-iba ng lasa na iniaalok ng Hawaiian cacao. Tulad ng masarap na alak, ipinapakita ng craft chocolate ang malalim na impluwensya ng terroir—kung paano nagsasama-sama ang genetics, lupa, at klima upang lumikha ng natatanging mga profile ng lasa.
Gusto naming isipin ang Hawaii bilang Napa Valley ng mga gawang tsokolate, at sa pamamagitan ng pagsali sa amin, magiging bahagi ka ng isang eksklusibong grupo na nangunguna sa lumalagong industriyang ito. Ang karanasang ito ay magbibigay sa iyo ng kaalaman upang talakayin nang may kumpiyansa ang agrikultura ng cacao at ang mayamang kasaysayan ng tsokolate, habang tinutulungan ka ring pinuhin ang iyong sariling natatanging mga kagustuhan sa lasa.
Bukod sa pagtikim ng tsokolate, matitikman mo rin ang sariwang katas ng cacao, inihaw na butil ng cacao, macadamia na binalutan ng tsokolate, tsaa ng cacao, at iba pang mga prutas na pang-season at mga sariwang pagkain mula sa bukid.
Pagkatapos ng tour, magkakaroon ka ng pagkakataong bumili ng alinman sa mga tsokolateng iyong natikman. Maaari ka ring manatili, magrelaks sa tasting room, o maglakad-lakad sa aming magagandang taniman ng prutas.
