East Austin: MICHELIN BBQ Tour, 6 na Tastings at Skip the Line｜United States

Ang pinakamasarap na barbecue sa Austin ay may kasamang dalawang oras na pila. Malalampasan mo ang lahat ng iyon.

Ito ay isang anim na hintuan na eating tour sa mga smokehouse ng East Austin, na ginawa ng mga lokal na kilala ang mga pitmaster sa pangalan. Kakain ka ng brisket sa isang MICHELIN One Star joint, homemade sausage sa loob ng isang siglong gulang na simbahan, pinausukang kordero na may pampalasang Middle Eastern mula sa isang chef na kinikilala ni James Beard, at Texas pastrami sa rye na inihurno sa umagang iyon. May pang-anim na hintuan na hindi namin isinusulat.

Sa pagitan ng mga hintuan, sasakay ka sa isang van na may aircon. Bawal mag-park, bawal maglakad sa init ng Agosto, bawal pumila bago ka pa magising. Pinupuno ng iyong gabay ang daan ng bahaging hindi mo malalasahan: sino ang nagturo kanino, aling mga hukay ang nasusunog pa rin sa lumang daanan ng mga post oak, at kung paano nagbago ang mga bloke na ito sa loob ng sampung taon.

Kapag gutom ka na. Anim na hintuan na ang kailangan para sa kumpletong kainan, at karamihan sa mga tao ay umaalis na may dalang kahon. Kasama ang mga inuming walang alkohol sa kabuuan, o kaya naman ay idagdag ang pakete ng inumin at uminom ng lokal na beer at Texas spirits kasama ng karne.

Ang mga grupo ay limitado sa 14, kaya hindi ka kailanman kakain nang sabay-sabay sa isang bus. Tatlong oras, isang hapon, at makakakain ka ng mas masarap na barbecue kaysa sa karamihan ng mga taong nakatira dito.