Demonstrasyon ng pangangaso ng truffle sa Burgundy at truffle lunch

-Ano ang maaari mong asahan-
Matatagpuan sa pagitan ng Dijon at Beaune, napapaligiran ng mga ubasan at bukirin, ang La Maison aux Mille Truffes ay isang tahimik at may mga puno na lugar na nag-aanyaya sa iyo na tamasahin ang iyong oras. Mga pangunahing salita sa L'Or des Valois: kasaysayan, masarap na pagkain, pagiging simple at magagandang pakikipagtagpo! Tinatanggap ka nina Thierry at ng kanyang anak na si Yann sa kanilang tindahan upang ipakilala ang kanilang negosyong pampamilya na nilikha noong 2003. Magpahinga sa lounge area at hayaan silang sabihin sa iyo ang mga lihim ng truffle, mula sa ecosystem hanggang sa paraan ng paghuhukay.

Pagkatapos ng kaunting teorya, oras na para sa praktika!
Pumunta sa isang landscaped na bahagi ng parke, kung saan maaari mong pagmasdan ang trabaho nina Julio o Elfe, ang kanilang mga aso na sinanay sa pangangaso ng truffle. Magtiwala sa kanilang mga pandama at panoorin silang maghukay ng itim na ginto ng mga Duke ng Burgundy!

Pagkatapos ay maaari kang mag-enjoy ng limang-kurso na tanghalian na lahat ay gawa sa truffle, mula sa pampagana hanggang sa panghimagas, niluto sa lugar.

Halimbawang menu, na maaaring magbago depende sa panahon:

**Pampagana:** Tapenade toast, truffle sausage at isang baso ng ratatruffe

**Pampagana:** Rabbit terrine, parsley ham, at poultry rillettes lahat ay gawa sa Burgundy truffle na may kasamang berdeng salad at sariwang hiwa ng truffle

**Pangunahing ulam:** Chicken fillet at ang Burgundy truffle sauce nito na may kasamang mashed potatoes na may truffle butter

**Keso:** Maliliit na goat's cheese bouchons na nilagyan ng truffled honey, sariwang keso na hinaluan ng Burgundy truffle

**Panghimagas:** Profiteroles na puno ng truffle ice cream