Tradisyonal na klase sa paggawa ng pasta sa isang makasaysayang Masseria sa Martano

-Ano ang maaari mong asahan-
Pumasok sa puso ng Salento sa isang kaakit-akit na Masseria noong ika-18 siglo sa Martano, malapit lang sa Lecce. Ang hands-on cooking na ito—ito ay isang paglalakbay sa mga tradisyon ng pamilya, mga lokal na lasa, at ang pagiging matulungin ng timog Italyano.

Simulan ang iyong karanasan sa pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng mga bola-bola sa masaganang sarsa ng kamatis gamit ang bagong gawang Passata at ang minamahal na pamilyang recipe ni Nonna Concettina. Ang mga amoy at pamamaraan ay magdadala sa iyo diretso sa isang tradisyonal na kusina ng Salento.

Sa ilalim ng gabay ni Nonna Concettina, matututunan mong gumawa ng tatlo—Orecchiette, Maccheroni, at Sagne 'ncannulate—gamit lamang ang tubig at harina. Tuklasin ang mga kuwento at tradisyon sa likod ng bawat hugis habang pinagtatrabahuhan mo ang masa gamit ang iyong mga kamay.

Habang nabubuo ang mga putahe, mag-enjoy sa isang baso ng lokal na alak at isawsaw ang iyong sarili sa mga kuwento ng buhay sa Salento—ang pagkain, mga tao, at mga ritmo nito. Ang mainit, sama-samang kapaligiran ay ginagawang hindi malilimutan ang bawat sandali.

Magtipon sa paligid ng mesa upang tamasahin ang pagkaing tinulungan mong ihanda. Asahan ang simple, masaganang lasa at ang saya ng magandang kumpanya sa isang tunay na tunay na setting.

Napapaligiran ng dalawang ektarya ng kanayunan, ang Masseria ay nag-aalok ng mapayapang tanawin sa iyong pakikipagsapalaran sa pagluluto. Dati isang gumaganang sakahan, ngayon ay binubuksan nito ang mga pinto nito sa mga manlalakbay na naghahanap ng tunay na mga karanasang pangkultura sa puso ng timog Italya.