[Tokyo] Karanasan sa paggawa ng Miso: May kasamang amazake yogurt dessert

• Alam mo ba na ang Japan ay kilala bilang isang bansang may mahabang buhay, at ang isa sa mga susi dito ay ang mga pagkaing may ferment? Kabilang sa mga ito, ang miso, sa partikular, ay malaki ang naitutulong sa kalusugan ng mga Hapones! At ang homemade miso na ikaw mismo ang gumagawa ay lalong masarap. Bakit hindi matutunan kung paano gumawa ng miso, na mabuti para sa iyong kalusugan, masarap, at masaya, habang ikaw ay nasa Japan? Maingat naming ituturo sa iyo ang mga trick para madaling gawin ito sa bahay. Ang paggawa ng miso ay isang kasanayang magagamit mo habang buhay! Maaari kang mag-uwi ng humigit-kumulang 500g ng miso na iyong ginagawa sa klase. Bilang karagdagan sa recipe, matututunan mo ang tungkol sa koji, na siyang pundasyon ng miso, ang kasaysayan at mga benepisyo sa kalusugan ng miso, at ang mga pagkakaiba sa pagitan ng miso mula sa iba't ibang rehiyon ng Japan, at matitikman mo rin ang tatlong magkakaibang uri ng miso. Bukod pa rito, pagkatapos gumawa ng miso, maaari mong paginhawahin ang iyong sarili gamit ang isang matamis na sake yogurt dessert. Ang Amazake ay isang matamis na inumin na gawa sa rice koji, at maaari mong maranasan ang kamangha-manghang lasa ng mga pagkaing may ferment. Ito ay isang klase kung saan maaari mong matutunan ang tungkol sa Japan sa isang masarap at malalim na paraan. Hindi kinakailangan ang karanasan o kaalaman sa paggawa ng miso. Magsaya tayo sa paggawa nito nang sama-sama! Ang paggawa ng miso ay makukuha lamang sa limitadong panahon mula Oktubre hanggang Mayo, kaya huwag itong palampasin! Mga Mahahalagang Paalala: - Dahil sa mga regulasyon ng customs, maaaring hindi mo maiuwi ang homemade miso pagbalik mo sa iyong bansang pinagmulan. Inirerekomenda namin na suriin nang maaga ang mga lokal na regulasyon sa pag-import. Ang miso na iyong gagawin ay tatatakan ng sealer para sa ligtas na transportasyon. - Ang miso na iyong gagawin sa klase ay kailangang i-ferment sa bahay nang humigit-kumulang 6 na buwan. Huwag mag-atubiling makipag-ugnayan sa amin kung mayroon kang anumang mga katanungan sa loob ng 6 na buwan na ito. - Kung gusto mo ng vegan na bersyon, mangyaring ipaalam sa amin kapag gumawa ka ng iyong reserbasyon. Magbibigay kami ng soy milk yogurt. - Mangyaring ipaalam sa amin kung mayroon kang anumang mga allergens. - Ang mga singil sa matatanda ay nalalapat sa mga 6 na taong gulang pataas. Ang mga batang 5 taong gulang pababa ay maaaring lumahok kasama ang isang matanda, ngunit hindi nila maaaring maiuwi ang 500g ng miso. - Karaniwang ginaganap ang klase sa isang kusina malapit sa Akasaka-Mitsuke Station, ngunit dahil ito ay isang pinagsasaluhang kusina, maaari itong ilipat sa ibang kitchen studio sa sentro ng Tokyo. Kung gayon, ipapaalam namin sa iyo pagkatapos ng iyong reserbasyon.
• Maaari mong matutunan kung paano gumawa ng miso sa ilalim ng maingat na pagtuturo.
• Bagama't madaling gawin ang miso, may ilang mga trick para makagawa ng masarap na miso at maiwasan ang paglaki ng amag. Ituturo namin sa iyo ang mga ito nang detalyado. Maaari kang mag-uwi ng 500g ng miso na iyong gagawin sa klase.
• Ituturo ko sa iyo nang mabuti ang tungkol sa mga pagkaing fermented ng Hapon at miso.
• Pag-aaralan natin ang tungkol sa koji, ang pundasyon ng mga pagkaing fermented ng Hapon, at ang miso, kabilang ang kasaysayan at mga benepisyo nito sa kalusugan. Sa panahong ito, magkakaroon din tayo ng miso tasting ng tatlong magkakaibang rehiyonal na uri ng miso ng Hapon.
• Magpahinga gamit ang matamis na rice wine yogurt dessert.
• Pagkatapos gumawa ng miso, magpahinga gamit ang matamis na rice wine yogurt dessert na gawa sa amazake, isang fermented rice drink. Mapapasaya nito ang iyong pagod na tiyan at bituka.

Oras ng pagpupulong:

• Mangyaring dumating sa Exit 10 ng Akasaka-Mitsuke Station (sa tuktok ng escalator) bago mag-1:45 ng hapon. Naroon ang instruktor sa oras na iyon na may karatula na nagsasabing "Fermented food cooking class". *Dahil ito ay isang shared kitchen, may posibilidad na ang lokasyon ay maaaring magbago sa ibang kusina sa sentro ng Tokyo. Kung mangyari ito, ipapaalam namin sa iyo pagkatapos ng iyong reserbasyon.

Lugar ng pagpupulong:

• Mangyaring dumating sa Exit 10 ng Akasaka-Mitsuke Station (sa tuktok ng escalator) bago mag-1:45 ng hapon. Naroon ang instruktor sa oras na iyon na may karatula na nagsasabing "Fermented food cooking class". *Dahil ito ay isang shared kitchen, may posibilidad na ang lokasyon ay maaaring magbago sa ibang kusina sa sentro ng Tokyo. Kung mangyari ito, ipapaalam namin sa iyo pagkatapos ng iyong reserbasyon.

tirahan:

• 3-1-6, Akasaka, Minato-ku, Tokyo