Eksklusibong Kagaang Karanasan sa Michelin na Ajikichou ng Osaka (May Kasamang Kaiseki Meal Set)

Ang nilalaman ng produktong ito ay mula sa machine translation at maaaring hindi tumugma sa aktwal na impormasyon. Mangyaring isaalang-alang ito bago mag-book.

ーPanimula ng Tindahanー

Sa isang kilalang kalakal na hiwalay na restawran ng lutuing Hapones na mahirap magpareserba, ang may-ari at punong kusinero na nakatanggap ng Michelin star nang mahigit 10 taon ang personal na magpapaliwanag tungkol sa “umami (sariwang lasa)” ng kusinang Hapones na kaugnay ng kultura ng Kansai dashi, at hahayaan kang malasahan ang kaugnay na kaiseki. Ang buong itinerary ay tumatagal ng 3 oras (1 oras na karanasan, 2 oras na pagkain) at maaari kang pumili ng paborito mong set para sa karanasan.

ーPaglalarawan ng Karanasanー

Ituturo ng may-ari at punong kusinero nang personal ang batayang “umami (sariwang lasa)” na hindi maaalis sa lutuing Hapones—ang proseso ng paggawa ng dashi,
at susubukan mong uminom ng ilang uri ng dashi na gawa mula sa iba't ibang sangkap, upang malasahan ang pagkakaiba ng “umami (sariwang lasa)”.
Sa oras ng pagkain, ihahain ang orihinal na set ng kusinang Hapones na inihanda ng kusinero gamit ang sariling nilikhang dashi.

• Michelin na punong kusinero ang magtuturo! Paglalakbay sa kahanga-hangang mundo ng umami
  ※ Maaaring hilingin sa kawani na irekord ang karanasan gamit ang iyong telepono o iba pang aparato
  ・Paliwanag tungkol sa “umami (sariwang lasa)” sa kusinang Hapones (katangian ng umami, mga uri ng dashi)
  ・Paglalarawan ng mga sangkap ng dashi (kombu, katsuobushi, pinatuyong shiitake, buto ng sea bream, mga shellfish, at iba pa). Maaaring subukan ang paghawak sa orihinal na sukat ng kombu, pagbunot ng katsuobushi, atbp.
  ・Karanasan sa paggawa ng dashi (panoorin ang kusinero na gumawa ng batayang “kombu at katsuobushi dashi” at tikman ito).
  Dagdag pa, matututuhan ang paggawa ng dashi gamit ang mga sangkap na inihanda para sa araw na iyon (pinatuyong shiitake, buto ng sea bream, shellfish, atbp.) at tatikman ang mga inihandang dashi upang maramdaman ang iba't ibang umami.
  
  Inaalok ang tradisyunal na kaiseki ng lutuing Hapones. (Limitado sa orihinal na set)
  【Karaniwang Set】
  Antipasto, sabaw, sashimi, platter, inihaw, gulay na may suka, nilaga, ulam, inasnan, prutas
  【Espesyal na Set】
  Antipasto, sabaw, sashimi, platter, steak ng Omi beef, rice bowl na niluto sa palayok na may sea bream, inihaw, gulay na may suka, nilaga, inasnan, prutas
  ※ Sa pagkain, ihahain ang noodles na may sabaw na gawa mula sa dashi na sinamahan ng matcha na hinahalo sa soba.
  ※ Ang nilalaman ng menu ay para sa sanggunian lamang; ang aktwal na ihahain ay alinsunod sa ibibigay ng restawran sa araw ng pagbisita.
  
  ※ Limitadong souvenir (gawa nang sarili na matcha salt (nakalagay sa maliit na bag), kombinasyon ng espesyal na sabaw ng ramen at matcha soba mula sa Ajikichou, orihinal na alpombra at tuwalya ng Ajikichou)