Yoyogi-Uehara/Tohoku-zawa, Tokyo | Bistro sio² (sio²) | Reservations lang
Pumili ng opsyon
Impormasyon ng produkto
Ang nilalaman ng produktong ito ay mula sa machine translation at maaaring hindi tumugma sa aktwal na impormasyon. Mangyaring isaalang-alang ito bago mag-book.
— Pagpapakilala ng Tindahan —Pagkain na humahaplos sa limang pandama at serbisyong pusong iniaalay. Hindi lamang sa sarap, kundi sa paghatid ng damdamin, isang kilalang kainan.
Sa mga putahe ng “sio”, ang limang pangunahing lasa—tamis, alat, asim, mapait, at umami—ay sinamahan ng karagdagang elemento. Ito ay mga tekstura at amoy na lampas sa lasa. Dahil dito, ang pagkain ay lumalampas sa “masarap” at nagiging “nakakaantig”, nakatatak sa alaala ng mga bisita. Mga hindi inaasahang presentasyon at kumbinasyon ng sangkap, pati na ang maingat na serbisyong at ambience. Isang kilalang kainan na nag-iwan ng dakilang bakas sa kultura ng restawran sa Japan. Ang alindog nito ay patuloy na nagniningning, kahit na ang kusina ay ipinasa na sa batang chef.
Ipinanganak noong 1992, taga-Chiba Prefecture. Nagtapos sa culinary school at pumasok sa Western cuisine section ng "Fujiya Hotel" sa Hakone. Tuwing araw ng pahinga, naglilibot sa iba't ibang restaurant upang palawakin ang kaalaman. Mula edad 22, hinasa ang kasanayan sa "La Bonne Table" sa Nihonbashi. Pagkatapos, nakiisa sa layunin ng "sio" na "nais naming maabot ang sarap sa maraming tao hangga't maaari" at pumasok sa kaakibat na tindahan nito. Noong 2024, naging head chef ng "sio".
Dahan-dahang inihaw ang ibabaw ng itim na karne ng baka (kuroge wagyu) upang maging mabango, pagkatapos ay paulit-ulit na inilalabas at inilalagay sa mainit na oven upang dahan-dahang maluto. Sa ganitong paraan, nakakamit ang tekstura na sinasabing "napakalambot na parang maiinom." Ang timpla ay may egg yolk sauce at butter na pinakuluan sa sauce na parang sukiyaki. Isang putahe na muling binubuo ang klasikong karne mula sa isang ganap na bagong pananaw, tipikal ng "sio."
Ang sarap ay pangunahing kondisyon. Ang paggawa ng restaurant na may temang "hayaan ang bisita na umuwi na may damdamin" ay puno ng masusing pag-aalaga. Siyempre, may kaaya-ayang serbisyo, ang lambot ng oshibori, ang BGM na may playlist na ginawa ng DJ, at ang mesa na walang tablecloth upang magbigay ng pakiramdam ng kagaanan. Sa pamamagitan ng pagtikim habang nalulubog sa atmosperang ito, ang sarap ng pagkain ay mas direktang tumatagos sa puso.
Paalala sa pagbili
- [Aplikable sa mga pagbisita mula Agosto 1, 2026 pataas] • Para sa mga reserbasyon: May sisingilin na 800 yen (kasama ang buwis) bawat tao. (Kasama ang amuse-bouche) • Message plate: Makukuha kapag hiniling sa halagang 1,500 yen (kasama ang buwis). (Hindi kasama ang panghimagas)
- Singil sa serbisyo ng restawran (singilin nang hiwalay sa oras ng pagbabayad para sa dine-in): Simula Agosto 1, 2026, isang singil sa serbisyo na 800 yen (kasama ang buwis) bawat tao ang idadagdag sa singil. (Kasama ang amuse-bouche) *Ang impormasyon sa itaas ay para lamang sa sanggunian. Ang aktwal na mga presyo ay itatakda batay sa mga lokal na rate.
- Patakaran sa pagkansela: Ang patakaran sa pagkansela para sa produktong ito ay nahahati sa dalawang bahagi: ang patakaran sa pagkansela ng bayad sa upuan para sa reserbasyon ng KKday at ang patakaran sa pagkansela ng restaurant.
Ang bayad sa reserbadong upuan ng KKday (440 yen bawat tao) ay may kasamang mga bayarin sa pagkansela na nag-iiba depende sa petsa ng pagkansela.
Kung hindi kayo makakapunta sa aming tindahan, siguraduhing kanselahin ang inyong reserbasyon bago umalis. Kung hindi kayo magkansela, sisingilin kayo ng mga sumusunod na bayarin (ang aktwal na bayarin ay ibabatay sa impormasyon sa kumpirmasyon ng inyong reserbasyon): Kung kakanselahin ninyo ang reserbasyong ito, ang mga sumusunod na bayarin ay ilalapat. Pagkansela sa parehong araw (walang kontak): 3,500 yen (bawat tao) Pagkansela sa parehong araw (may kontak): 3,500 yen (pareho ng nasa itaas)
Kasama/Hindi kasama
- bayad sa reservation ng upuan.
- Singil sa serbisyo
- Personal na gastos
- Buwis sa konsumo
- Gastos sa pagkain
- Mga alak na inumin
- Mga inuming walang alak
Mga paalala
Kung kailangan baguhin ang nilalaman ng order, mangyaring makipag-ugnayan sa KKday Customer Service. Gayunpaman, dahil ang KKday at ang restaurant ang may huling desisyon kung mababago ang order, mangyaring mag-ingat sa paglalagay ng nilalaman kapag nag-order.
Mangyaring kumpirmahin na walang pagkakamali sa nakasulat na order. Kung may mali sa impormasyon ng order, ang pinsalang dulot nito ay responsibilidad ng customer.
Mahigpit ang oras ng reservation sa mga restaurant sa Japan. Ang pagiging huli ay ituturing na pag-abandona ng reservation. Hindi tatanggapin ang mga kahilingan para sa pagbabago, pagkansela, o refund dahil sa pagiging huli.
Ang mga pampromosyong larawan sa pahinang ito ay ibinigay ng restaurant at maaaring hindi tumugma sa aktwal na pagkain. Sa ganitong kaso, mangyaring direktang makipag-ugnayan sa restaurant. Ang restaurant ang may buong responsibilidad.
May limitasyon sa oras ang pagkain, kaya kung mahuli at paikliin ang oras ng pagkain, hindi maaaring pahabain ang oras.
Maaaring makipag-ugnayan ang restaurant sa user sa pamamagitan ng email, kaya't mangyaring maglagay ng regular na email address na madalas mong mabuksan.
Nauunawaan, sumasang-ayon, at pinapahintulutan ko na ang KKday ay gagawa ng reservation bilang kinatawan ng customer sa restaurant kung kinakailangan upang maibigay ang serbisyo ng ahensya.
Ang produktong ito ay direktang kontrata sa pagitan ng restaurant at ng user, sa kabila ng nakasulat sa mga tuntunin ng paggamit ng KKday. Ang KKday Customer Service ay magbibigay ng maximum na suporta, ngunit pakitandaan na hindi sila mananagot.
Kung hindi makakain ayon sa plano dahil sa natural na sakuna, ibabalik ng KKday ang bayad sa reservation ng upuan.
Hindi maaaring mag-book ng dalawang magkaibang restaurant sa parehong petsa at oras.
Paano gamitin
Paano gamitin ang voucher
- Ipakita ang e-voucher sa lokasyon
Panahon ng bisa
- Dapat gamitin ang voucher sa napiling petsa at sa loob ng operating hours; Hindi valid pagkatapos mag-expire
Lokasyon ng karanasan
Pangalan ng lokasyon: sio² (sio²)
Address: 1-35-3 Uehara, Shibuya-ku17:00 - 02:00
[tubig]
Sarado noong
■ Mga regular na araw ng pagsasara: Tuwing Miyerkules at tuwing ikalawang Huwebes (maaaring magkaroon ng paminsan-minsang hindi regular na pagsasara)
