Tokyo Shibuya | Shibuya Sushi Lab | Tsunamoto-style na nagsasahog na sushi | Malapit sa istasyon ng Shibuya
- Sumusunod sa espiritu ng "Shu-Ha-Ri": Habang pinapanatili ang mga pangunahing kasanayan sa sushi, patuloy na nagbabago at nagpapanibago.
- Nagtatampok ng Tsukamoto-style na Aged Fish: Gumagamit ng natatanging teknolohiya ng pag-edad upang mapahusay ang lasa at texture ng isda.
- Mataas na presyo sa magandang lokasyon: Nag-aalok ng abot-kayang omakase experience sa isang upscale na lokasyon sa Shibuya.
Impormasyon ng produkto
Ang nilalaman ng produktong ito ay mula sa machine translation at maaaring hindi tumugma sa aktwal na impormasyon. Mangyaring isaalang-alang ito bago mag-book.
ー Detalye ng Restawran ー
Ang “Shuhari” ay konsepto mula sa Zen, madalas ginagamit sa mga sining ng pakikipaglaban at seremonya ng tsaa sa Hapon. Ang compound na binubuo ng tatlong salita ay kumakatawan sa “pagsunod”, “paglabag”, at “paglayo”, na una ay pinapahalagahan ang pagmaster sa batayan, pangalawa ay ang eksperimento sa porma, at huli ay ang ganap na paglisan sa nakagawian upang makamit ang tunay na kahusayan. Ito ang pangunahing pilosopiya sa likod ng Shibuya Sushi Lab.
Si Chef Takashi Tahara ay sumailalim sa 26 na taong pagsasanay sa isang tradisyunal na sushi restaurant sa Edo, kaya bihira ang chef na kasing pamilyar sa ganitong istilo. Bilang natural na resulta, inaasahan ding sanayin ng kanyang mga kawani ang mga batayang kasanayan sa paggawa ng sushi. Ngunit ang pangalan ng Shibuya Sushi Lab ay nagpapahiwatig ng eksperimento, kaya malaking bahagi ng menu ay binubuo ng mabilis na sumisikat na “Tsutsumi-style” sushi. Ang Tsutsumi-style ay tumutukoy sa isang espesyal na pamamaraan ng pag‑blood‑letting, hindi sa partikular na paraan ng paggawa ng sushi; nagdadala ito ng mas masarap at mas layered na lasa sa isda. Ang isda sa Sushi Lab ay maaaring i‑age hanggang sa 40 araw depende sa uri, kaya bawat piraso ng sushi ay may napakamat lasa.
Ang pinakamagulat na aspeto ng Shibuya Sushi Lab ay ang presyo nito, na labis na kontra sa kanyang lokasyon sa isang high‑end na lugar sa labas ng Exit Miyamasuzaka ng Shibuya Station, sa kahabaan ng Mitake‑dori. Ang mga restawran sa Ginza na nag‑aalok ng “omakase” set ay madalas na nagkakahalaga ng tatlo hanggang apat na beses ng presyo ng Shibuya Sushi Lab. Dito, sa isang tahimik at eleganteng tagong sulok na malayo sa ingay ng Shibuya crossing, maaaring maranasan ng mga bisita ang husay ni Chef Tahara at ng kanyang koponan.
ー Nilalaman ng Pagkain ー
- Set na Kikuzaka
Isang makatarungang presyo na 22‑item na hapunan, kasama ang uni, premium na tuna, abalone, at siyempre ang Tsutsumi-style na aged fish para sa pinakamataas na kasariwaan. Ang set na inihanda ni Chef Tahara ay sinadya upang pasiglahin ang iyong limang pandama.
Nilalaman ng set — 22 item: 13 pirasong nigiri at 9 na side dish
- Set na Hanazono
Ang premium na 25‑item na hapunan ng Shibuya Sushi Lab, kasama ang uni, premium na tuna, abalone, at siyempre ang Tsutsumi-style na aged fish para sa pinakamataas na kasariwaan. Ang dalawang pinaka‑pinupuri na putahe ay ang abalone liver risotto at smoked mackerel; pareho ay pinupuri ng mga bisita.
Nilalaman ng set — 25 item: 15 pirasong nigiri at 10 na side dish
Ang Tsunamoto na paraan ay nagpapalakas ng lasa at tekstura ng isda
Kapaligiran ng pag‑kainan sa loob ng tindahan
Paalala sa pagbili
- Ang mga presyo at pagkain ay para sa mga matatanda at bata.
- Ang mga bata ay dapat 6 taong gulang (o pataas); mangyaring isulat ang aktwal na edad ng bata sa field ng tala sa pahina ng pag-checkout.
- Pakitandaan na ang restaurant ay tumatanggap lamang ng mga batang kayang kumain ng buong set meal. Kung ang mga bata ay hindi kasama sa bilang ng iyong booking, mangyaring huwag silang isama.
- Mangyaring magbigay ng isa o dalawang alternatibong oras ng pagpapareserba (sa ibang araw/sa araw na iyon) hangga't maaari, upang mas madali naming ma-secure ang mga upuan para sa iyo sa sikat na restaurant na ito kung sakaling mapuno ang iyong unang piniling oras.
- Hindi kami tumatanggap ng mga kahilingan para sa pagbabago ng oras ng pagpapareserba sa araw bago o sa mismong araw. Kung magsumite ka ng kahilingan para sa pagbabago bago ang mga ito, gagawin namin ang aming makakaya upang tumulong, ngunit hindi namin magagarantiya ang tagumpay, at ang huling sagot ay depende sa tugon ng restaurant. Kung hindi makapagbigay ng pagbabago ang restaurant, mananatili ang iyong orihinal na oras ng pagpapareserba.
- Kung mayroon kang anumang mga paghihigpit sa pagkain o allergy sa pagkain, mangyaring ipaalam sa amin kapag nagbu-book. Maaaring hindi matugunan ng restaurant ang mga kahilingan na ginawa sa araw na iyon.
- Nakalaan sa restaurant ang karapatang tanggihan ang mga booking mula sa mga customer na may labis na mga paghihigpit sa pagkain, lalo na ang mga paghihigpit sa isda.
- Pinapaalalahanan ang mga customer na iwasan ang paggamit ng pabango at cologne, at iba pang malalakas na pabango (kabilang ang mga detergent sa labada). Ang mga customer na hindi susunod sa mga patakarang ito ay maaaring tanggihan ang pagpasok.
- Kung maantala ang iyong paglalakbay, mangyaring ipagbigay-alam sa restaurant sa pamamagitan ng telepono. Kung ang customer ay mahuhuli ng higit sa 15 minuto kaysa sa nakatakdang oras, ang booking ay makakansela.
- Kung ang customer ay mahuhuli, ang ilang mga putahe sa set menu ay maaaring hindi maging available dahil sa iba pang mga booking o sa daloy ng serbisyo ng chef's tasting menu.
- Kapag kumukuha ng litrato, mangyaring patayin ang flash at ang tunog ng shutter.
- Ang nilalaman ng set menu ay para sa sanggunian lamang, at ang aktwal na mga putahe ay maaaring magbago depende sa availability ng seasonal na sangkap. Ang mga larawang ipinapakita ay para lamang sa sanggunian.
Kasama/Hindi kasama
- Pagkaing kasama sa set meal
- Buwis sa konsumo
- Mga pagkain na hindi nabanggit sa nilalaman ng set
Paano gamitin
Paano gamitin ang voucher
- Ipakita ang e-voucher sa lokasyon
Voucher redemption period
- Dapat tubusin ang voucher sa napiling petsa at sa loob ng operating hours; Hindi valid pagkatapos mag-expire
- Pumili ng oras mula sa mga ibinigay na opsyon para sa pag‑reserba at pagdating sa tindahan
Panahon ng bisa
- Dapat gamitin ang voucher sa napiling petsa at sa loob ng operating hours; Hindi valid pagkatapos mag-expire
- Pumili ng oras mula sa mga ibinigay na opsyon para sa pag‑reserba at pagdating sa tindahan
Lokasyon ng karanasan
Pangalan ng lokasyon: Shibuya Sushi Lab
Address: 150-0002 Tokyo Shibuya-ku Shibuya 1-chōme 6-4 1F Seikō BiruPatakaran sa pagkansela
- Pinapayagan ang pagkansela 4 araw (kasama) bago ang napiling petsa. Maaaring kanselahin nang libre ang hindi nagamit na order
- Hindi pinapayagan ang pagkansela sa pagitan ng 0–3 araw mula sa napiling petsa. Hindi maaaring kanselahin o baguhin ang order, at walang refund.
- Dahil sa pagkakaiba ng time zone, ang kumpirmadong petsa ng pagkansela ay batay sa lokal na oras ng supplier. Mangyaring magbigay ng 2–5 business days para maproseso ang cancellation request, pagkatapos nito ay sisingilin ang cancellation fee ayon sa policy ng produkto. Kapag nakumpirma na ang pagkansela, matatanggap mo ang refund sa loob ng 14 working days.
