【Isda na Pinatuyo & Tradisyunal na Industriya & Lokal na Pagkain】
Noong walang refrigerator, ginamit ng mga taga-Penghu ang apat na pangunahing teknik—pag-aasin, pag-steam, pag-sun‑dry, at fermentasyon—para mapanatili ang kanilang mahirap makuhang huli ng isda. Gusto mo bang malaman kung bakit kinakalot ang pinatuyong isda? Gusto mong alamin kung anong tradisyunal na meryenda ang napakagusto ng mga Penghuano? Sa Panglang Taon ng Pagsasalikap ng Hipon, tama ang iyong desisyon! Dito maaari kang matutong lutuin ang pinatuyong isda sa paraan ng mga lokal, perpekto sa kanin at inumin, agad na matutunan at matikman!
- Alamin ang kwento ng Pinatuyong Isda! (30 minuto)
Ipinapakilala ang tradisyunal na industriya ng pagpoproseso ng isda sa Penghu, para malaman mo kung paano nagmula ang pinatuyong isda mula sa dagat patungo sa lupa, at kung paano ito ginagawa. Ano ang mga pagbabago sa industriyang ito? Sa pamamagitan ng mga specimen at mga patulang manika, matututuhan mong makilala ang mga karaniwang uri ng pinatuyong isda at baguhin ang iyong pananaw tungkol dito!
- Halukayin ang pinatuyong isda nang magkasama (30 minuto)
Hindi ba ito basta kain na lang? Bakit kailangan pang kalugin? Dito matutuklasan mo ang sinaunang gawaing bahay sa Penghu—“pagkakalot ng pinatuyong isda”—at maaari mong maranasan ang kasiyahan ng tradisyunal na paggawa habang nagkukwentuhan kasama ang ilang kaibigan! Bukod sa karanasan, nakakatulong din ang pagkatok sa pinatuyong isda para maibsan ang stress sa buhay.
- Lasa ng tradisyunal na Penghu, agad matutunan, lutuin, at kainin! (30 minuto)
Ang tinapik na karne ng isda, bukod sa direktang pagtikim, tuturuan ka din naming ng pinakatradisyonal na paraan ng pagkain, gamit ang mga madaling makuhang sangkap. Sa simpleng pagluluto, maaari mong maranasan ang masarap na lasa ng tag-init sa Penghu kahit nasa sariling tahanan ka.