Tokyo, Shinjuku Gyoen | Japanese Cuisine Sushi Bando (Sushi Bando) | Reservation ng upuan lamang

Inasnan at binusang suka, at binusang kombu. Naghahatid kami ng mga eleganteng nigiri na gumagamit ng tradisyonal na pamamaraan ng Edomae sushi. Sa halip na mga indibidwal na piraso, ang pangunahing kurso ay isang set menu na parehong nagtatampok ng nigiri at mga pampagana at pampalamig ng panlasa. Habang sinusunod ang daloy ng "Takumi Tatsu Hiro", nag-aalok kami ng mas kaswal at abot-kayang karanasan sa pamamagitan ng aming lutuin. Mayroon din kaming 12–13 uri ng piling sake, kaya't tamasahin nang husto ang inumin at ang mundo ng sushi!

Sake, shochu, champagne, at alak. Sa totoo lang, maraming uri ng inumin na bagay sa sushi. Naghanda kami ng malawak na seleksyon ng mga tatak na maingat na pinili ng may-ari, kaya't tangkilikin ang nigiri at set meal kasama ang inyong paboritong inumin. Kung nag-aalangan kayo kung ano ang iinumin, o gusto ninyong malaman kung bakit bagay ang isang partikular na kombinasyon, huwag mag-atubiling magtanong at sasagutin namin kayo! Hindi lang tungkol sa Edomae sushi, kundi magsasama rin kami ng mga kuwento tungkol sa sushi upang maging mas kasiya-siya ang inyong pag-uusap!

Matatagpuan ang "Sushi Bando" sa isang sulok ng Shinjuku Gyoen area, malapit sa "Takumitachi Hiroba." Pagpasok mo sa tindahan, isang simple at maayos na espasyo na may kahoy na palamuti. Ang disenyo, na may mga counter at mesa, ay nagpapahiwatig ng isang tradisyonal na sushi restaurant. Mayroong kapaligiran na nagpapatahimik sa iyo at naghahanda sa iyong isipan na tanggapin ang kasanayan ng mga artisan. Ang bihasang kasanayan ay ipinapakita sa harap mo, at maraming kasiyahan kahit sa mga eksenang hindi pagkain. Para sa isang gantimpala sa iyong sarili o isang pagdiriwang kasama ang isang mahal sa buhay, magkaroon ng ibang oras dito.

Ang chef na namamahala sa "Sushi Bando" ay isang bihasang indibidwal na dating nagsanay sa "Takumi Tatsu Hiro" at umangat hanggang sa pangalawang posisyon. Sa hangaring mas lalong umunlad, patuloy siyang nagsasanay bilang tagapagdala ng tatak ng sangay na restawran. Ang kanyang mga inihandang sushi, bilang isang dalubhasa sa Edomae-style sushi na may dalisay na puso, ay tapat na nagmamana ng tradisyonal na lasa. Ipapadama niya ang alindog ng nigiri sushi sa malawak na hanay ng mga kustomer, bata man o matanda, lalaki o babae. Bukod pa rito, kayang tumugon sa gluten-free (kumonsulta sa pag-book) at magsilbi sa mga dayuhang bisita. Kaya't makatitiyak kayong masarap itong kainin.