Reservation for Lord Experience at National Historic Site "Akashi Castle" (Hyogo Akashi)

Ang nilalaman ng produktong ito ay mula sa machine translation at maaaring hindi tumugma sa aktwal na impormasyon. Mangyaring isaalang-alang ito bago mag-book.

Magkakaroon ng espesyal na pagbubukas sa gabi sa Akashi Park, na lilikha ng atmospera ng panahon na may mga siga at iba pa.
Magdaraos kami ng isang natatanging garden party kung saan maaari mong matikman ang mga lokal na produkto ng Akashi, tulad ng mga seafood ng Akashi kabilang ang octopus, kasama ang mga ilaw na nagpapaganda sa Akashi Castle, habang nararanasan ang kapaligiran ng panahong iyon.
Masiyahan sa isang natatanging karanasan na mararanasan lamang sa Japan.
 
Tinayo noong humigit-kumulang 400 taong nakalipas, noong 1619 (Taong Genna 5), bilang paghahanda sa kanlurang rehiyon ni Tokugawa Hidetada, ikalawang shogun ng Tokugawa bakufu, sa kahabaan ng Kanlurang Daan. Sa bakas ng pangunahing palasyo ng Kastilyong Akashi, matatagpuan ang tatlumpung tore—isa sa 12 lamang na natitira sa Japan—na itinuturing na mahalagang likas na pamana ng bansa. Ang mga tore at lupaing bakod ay itinalaga bilang mahalagang ari‑arian ng kultura ng bansa.
Sa pagkakataong ito, ilulunsad ang kauna-unahang proyekto sa kasaysayan na nagbibigay-daan para ganap na maranasan ang mga bakas ng panahon ng bakuna sa lungsod ng Akashi.
Isasagawa namin ang kauna-unahang "Daimyo Feast Experience" sa pambansang makasaysayang lugar na "Akashi Castle," kung saan ang menu na inihanda ng ika-8 lord ng Akashi Domain, si Naotsune Matsudaira, noong kinuha niya ang Akashi Castle, ay muling nilikha sa modernong paraan at ihahain.
 
[Pagpapakilala sa Kultura ng Hapon]
Tungkol sa Japanese Kitchen Knife
Ito ay isang pinanday na talim na nabuo kasabay ng kultura ng pagkain ng Hapon, na ginagamit ang teknolohiya sa paggawa ng Japanese sword.
Orihinal itong kutsilyong may iisang talim na ginawa sa pamamagitan ng tradisyonal na paraan ng paghahulma ng bakal, ngunit naniniwala kaming maaaring sabihing may pinakamagandang talas ito sa buong mundo.
Ang anyo ng isang panig na Japanese na kutsilyo ay may tampok na taper (pagnipis sa dulo) at uras (lukab sa likod ng kutsilyo).
Kapag hinihiwa ang mga sangkap gamit ang taper, ginawa ito upang mabawasan ang stress sa sangkap sa pamamagitan ng pagdaan mula sa makapal na talim patungo sa manipis na talim.
Tungkol naman sa "urasuki" (likod na may uka), ang likurang bahagi ng kutsilyo ay may uka upang mabawasan ang ibabaw na dumidikit sa sangkap, mapabuti ang pagkalas ng kutsilyo kapag hinihiwa, at mabawasan ang stress sa sangkap.
Sa kasalukuyan, karamihan sa mga kutsilyo ay gawa sa stainless steel.
Sa aming kumpanya, ginamit namin ang bakal na kutsilyo at stainless steel na kutsilyo upang hiwain ang parehong mga sangkap (tai, tuna, pusit, pugita, karne ng baka) at sinuri nang siyentipiko ang pagkakaiba ng hiwa.
Bilang resulta, nakita ang mga pagbabago sa dami ng drip ng mga sangkap dahil sa pagkakaiba ng bakal at sa pagitan ng isang talim at dalawang talim.
Ang kutsilyong may isang talim na bakal ang nagresulta sa pinakamaliit na dami ng katas (lalo na sa bream, tuna, at karne ng baka). Ang katas ng pagkain ay pangunahing naglalaman ng tubig, protina, at mga sangkap ng umami.
Bilang kasalukuyang konklusyon, ang mga sangkap na hiniwa gamit ang isang kutsilyong bakal na may isang talim, na isang tradisyonal na kutsilyong Hapon, ang siyang pinakamasarap.
Mula rito, nais naming patuloy na magsagawa ng karagdagang pagpapatunay at palalimin ang aming pag-unawa sa pagluluto sa pamamagitan ng ugnayan ng kutsilyo at mga sangkap.
Masasabing ang kultura ng pagkain ng Hapon ay umunlad kasabay ng mga kaugalian at tradisyon ng apat na panahon, kasama ang ebolusyon ng mga sangkap at kagamitan tulad ng mga kutsilyong Hapon at mga kagamitang panghapag na Hapon.
Umaasa kaming mararamdaman ninyo kahit kaunti ang kultura ng pagkain ng Hapon.
 
【Profile ng Chef】
Yasushi Karato
Lumière Owner Chef / Kinatawang Direktor at Pangulo ng K.K. KeCool
Matapos magsanay sa iba't ibang kilalang restaurant at hotel, nagbukas siya ng "Lumière" sa Shinsaibashi, Osaka noong 2006.
Nakamit ang pinakamataas na ranggo sa "Zagat Survey" sa unang taon ng pagbubukas. Nakakuha ng bituin sa "Michelin Guide" sa loob ng 12 magkakasunod na taon.
Bilang isang chef, hinahabol niya ang sarili niyang lutuin na nakatuon sa "gastronomy ng gulay" sa pinakaunang linya, habang pinamamahalaan ang mga restawran, nagpo-produce ng mga negosyong pagkain at inumin, at nag-iimport ng French heritage tea na "Dammann Frères." Bilang kinatawan ng Lumière Group, siya ay isang chef-entrepreneur na namamahala ng maraming establisyemento sa "kusina ng bansa," ang Osaka. Nakikilahok siya sa edukasyong pangkalusugan, pagtataguyod ng lokal na kultura ng pagkain, pagiging hurado sa iba't ibang mga kumpetisyon sa pagluluto, at mga gastronomic gathering at collaboration event sa loob at labas ng bansa.
Komite sa Pagpaplano ng “Cultural Arts Tourism Network Osaka”
Direktor ng "Club du Tuxedore"
 
－Oras ng pagtanggap ng karanasan sa Dakilang Pangalan na Piging－
18:00～18:30
 
－Oras ng Karanasan sa Daimyou Kyouen (Daimyo Banquet)－
18:30 hanggang mga 20:30