Shizuoka-ken Numazu·Mishima | Izakaya Sushi Tsukiji Nihonkai (Sushi Tsukiji Sea of Japan Mishima Station Store)｜para sa reservation lamang ng upuan

Ang tinatawag na “tuna” na maituturing na buhay ng sushi shop ay araw‑araw na dinadala mula sa matandang wholesale ng Toyosu Market na “Yonekawa Suisan”. Mula noong pagtatag noong Taong Showa 11, sa mahigit 80 taon, ang kumpanya na nagpopokus sa tuna at sariwang isda ay pumipili ng mataas na kalidad na domestic na whole tuna para sa red‑meat, medium‑fat at high‑fat sushi, na tunay na walang kapantay. Ang mga ito ay iniaalok sa abot‑kayang presyo—ang aming pinakamalaking karangalan. Nag-aalok din kami ng sushi na gawa sa mga bihirang bahagi ng domestic whole tuna, isang natatanging karanasan lamang sa aming tindahan.

Ang mga sariwang pagkaing dagat na mahalaga sa kalidad ay direkta ring dinadala ng Yonekawa Suisan mula sa Toyosu Market—abalón, talaba, uni, ikura, unagi, at hipon. Ang mga de‑kalidad na sangkap ay niluluto gamit ang tradisyunal na Edo‑style na kasanayan ng mga bihasang chef. Bukod sa iba't ibang uri ng nigiri at chirashi, may mga pinggang pampainom at iba pang pagkain na may mataas na kalidad at mahusay na cost‑performance na karaniwang matatagpuan sa sushi‑pub. Ang kanin ay mula sa Niigata o Aomori, ang nori ay mula sa Ariake Sea, at ang tunay na wasabi ay mula sa Shizuoka—lahat ay piniling maigi.

Ang mga inumin ay pinili na may pagtuon sa "klasiko" na mahusay na ipinapares sa sushi at Japanese cuisine. Higit pa rito, inaalok namin ang mga ito sa mga makatwirang presyo. Partikular, para sa sake, nag-aalok kami ng mga piling produkto mula sa mga kilalang brewery tulad ng "Dassai 45" Junmai Daiginjo, pati na rin ang mga sikat na sake mula sa Niigata tulad ng Hakkaisan at Kakurei, at mula sa Mutsu Hassen, Dewa Zakura, Tengu Mai, Urakasumi, at Shinkame. Bukod pa rito, nag-aalok kami ng iba't ibang masasarap na inumin, mula sa shochu at highball, siyempre, hanggang sa green tea high, matcha high, gari highball, at fruit sours.

【Alto‑quality na sangkap, mataas na cost‑performance na banquet course】Kapag nagsama‑sama, magkakaroon ng sushi. Ang banquet course na sagana sa seasonal na isda ay kilala sa magandang halaga. Tamasa ang mahalagang sandali sa kursong pinamumunuan ng mga master chef. 【Iba‑ibang ayos ng upuan—private room, banquet hall, atbp.】May mga upuang counter para sa solo at magkasintahang nais mag‑relax, pati na rin mga tahimik na private room at tatami. Ang iba't ibang sukat ng upuan ay akma para sa maliit hanggang malaking grupo; makipag‑ugnayan para sa malalaking pagtitipon.