Osaka Prefecture, Osaka Station, Umeda, Shinchi | Poultry Dish Sumibi Yakitori Ikoka (Nishitenma Branch) | Seat Reservations Only

Ang aming yakitori ay niluluto gamit ang Owari Binchotan charcoal sa mataas na apoy. Ang pinakamalaking pokus ay sa paraan ng pag-aayos ng uling. Sa pananaw ng isang dalubhasa, paulit-ulit kaming nagsaliksik at nakarating sa pinaka-ideal na anyo. Dahil sa epekto ng far-infrared, ang labas ay malutong at ang loob ay makatas. Ang mabangong amoy na bumabalot sa loob ng restaurant ay nagpapasigla ng iyong gana. Ang perpektong antas ng pagluto ayon sa bahagi at ang magandang galaw ng kamay... Tangkilikin ang sining ng dalubhasa sa pamamagitan ng "panonood" at "pagkain" sa harap mo.

Ang loob ng restaurant ay may eleganteng at de-kalidad na espasyo na may temang itim. Sa kabila ng marangyang kapaligiran, makatuwiran ang presyo, kaya madali mong matatamasa ang tunay na charcoal-grilled yakitori. Ang mga upuan ay binubuo lamang ng counter seats kung saan maaari mong panoorin ang pagluluto sa harap mo. Ang makulay na galaw ng dalubhasa, ang tunog ng pagluluto ng yakitori, ang mabangong amoy ng uling... Lahat ng upuan ay mga pribilehiyong upuan na puno ng presensya. Mayroon ding ganap na pribadong silid na available sa counter seats. Para sa mga pagtanggap, anibersaryo, o espesyal na sandali kasama ang mahalagang tao.

Gumagamit ang aming restaurant ng 'Kotobuki Jidori' na manok mula sa Azumino, Nagano Prefecture, at ng batang manok. Ang Kotobuki Jidori ay pinalaki sa mahabang panahon at kilala sa napakalaking sukat nito na higit sa iba. Dahil malaki ang mismong karne, masisiyahan ka rin sa mga bihirang bahagi tulad ng tatsulok at sorires. Siyempre, mahusay din ang lasa at kalidad ng karne; kaakit-akit ang masarap na lasa na lumalabas habang ngumunguya ka. Una, maranasan ang sarap ng Kotobuki Jidori sa pamamagitan ng 6-set na pinili ng may-ari na ihahain sa iyong pagdating.

Ang aming tindahan ay pangalawang sangay ng kilalang restawran na nailathala sa Michelin Bib Gourmand. Ang may-ari ay isang bihasang propesyonal sa industriya ng pagkain na may higit sa 10 taon ng karanasan at nagsilbing pangalawang manager sa pangunahing lokasyon. Ang lahat ng inihahain naming yakitori at mga natatanging putahe ay mga de-kalidad na obra maestra, na pinatibay ng kanyang karanasan. Bukod sa kalidad ng pagkain, pinahahalagahan din namin ang masusing pag-aalaga mula sa loob ng counter. Huwag mag-atubiling magtanong tungkol sa inirekomendang mga pagkaing pambayan, pairing na alak, o anumang nais ninyong malaman. Ang masigla at magiliw na may-ari ay magbibigay ng mainit na pagtanggap.