Tokyo, Japan｜Tempura Uoshin｜Tempura at Seafood Restaurant sa Nishi-Azabu

ー Mga Detalye ng Restaurant ー

Walang alinlangan, walang mas nakakaalam ng sariwang seafood kundi ang mangingisda mismo, kaya ang Uoshin Tempura ang pinakamahusay na pagpipilian para makatikim ng tempura.

Mula noong 1890, ang Uoshin ay nagtustos ng seafood sa mga restaurant ng Akasaka entertainment district, unti-unting nakabuo ng malawak na reputasyon sa lugar. Matapos ang halos isang daang taon ng pagtustos ng sariwang seafood sa mga lokal na ryotei, pumasok ang Uoshin sa industriya ng pagkain at itinatag ang Uoshin Tempura sa Roppongi noong 1980. Noong 2004, inilipat ng Uoshin ang restaurant sa kasalukuyang lokasyon nito sa Nihonbashi, at pagkaraan ng 3 taon ay nagbukas ng pangalawang sangay sa Nishi-Azabu.

Tulad ng hinalinhan nito, ang Nishi-Azabu Uoshin Tempura ay nagbibigay sa mga customer ng pinakasariwang karanasan sa tempura, gamit ang malawak nitong karanasan sa pagbili at pagluluto ng seafood. Ang restaurant ay mayroon lamang 8 upuan, na nag-aalok sa mga customer ng isang tahimik at pribadong lugar upang lubos na pahalagahan ang lasa ng seafood at ang husay sa pagluluto ni Chef Miyazaki Shinji.

Si Chef Miyazaki ay may higit sa 40 taong karanasan sa mundo ng Japanese cuisine, at lumitaw nang maraming beses sa mga artikulo sa pahayagan, tampok sa magazine, at mga programa sa telebisyon, na naging isang tanyag na tao. Marami ang pumupunta sa Nishi-Azabu Uoshin Tempura para lang makita ang maalamat na taong ito. Gayunpaman, sa kabila ng paggugol ng maraming oras sa harap ng kamera, ang lugar kung saan siya pinakakomportable ay nasa likod ng counter, na may husay na nagpiprito ng seafood at gulay.

ー Nilalaman ng Pagkain ー

「Tanghalian」

• Standard Tempura Set
  Ang karaniwang set ng tanghalian ng Nishi-Azabu Uoshin Tempura, na naglalaman ng 8 uri ng tempura. Ang huling putahe ay isang pinaghalong seafood at gulay na pinirito bilang tempura mixed croquette (kakiage).
  Maaaring pumili ang mga bisita sa tatlong paraan ng pagkain: kanin na may matamis na sarsa, kanin na may dashi, o durugin ang croquette at ihalo sa kanin, at budburan ng asin.
  <Nilalaman ng Set> Pinaghalong Tempura (8 uri), Tempura Rice
• Premium Tempura Set
  Ang premium set ng tanghalian ng Nishi-Azabu Uoshin Tempura, na naglalaman ng 8 uri ng tempura. Gumagamit ang set na ito ng Japanese tiger prawn (tinatawag ding kuruma ebi), at ang putaheng ito ay angkop na kainin kasama ng sake.
  <Nilalaman ng Set> Pinaghalong Tempura (8 uri), Tempura Rice
• Artisan Tempura Set
  Ang premium set ng tanghalian ng Nishi-Azabu Uoshin Tempura, na naglalaman ng 10 uri ng pinakamataas na kalidad na tempura.
  <Nilalaman ng Set> Pinaghalong Tempura (10 uri), Tempura Rice, Dessert

「Hapunan」

• Standard Tempura Evening Set
  Ang karaniwang set ng hapunan ng Nishi-Azabu Uoshin Tempura, na naglalaman ng 10 putahe.
  <Nilalaman ng Set> 10 uri ng Tempura (kabilang ang Japanese tiger prawn, 4 na uri ng gulay, 4 na uri ng isda, at pinaghalong gulay at seafood tempura croquette), Tempura Rice, Dessert
• Premium Tempura at Sashimi Evening Set
  Ang 10-putaheng tempura dinner set na ito ay nagsisimula sa isang bahagi ng sashimi, na nagpapahintulot sa mga bisita na matikman ang sikat na sariwang seafood ng Uoshin sa ibang paraan.
  <Nilalaman ng Set> 10 uri ng Tempura (kabilang ang Japanese tiger prawn, 4 na uri ng gulay, 4 na uri ng isda, at pinaghalong gulay at seafood tempura croquette), Sashimi, Tempura Rice, Dessert

• Artisan Tempura, Appetizer, at Sashimi Evening Set
  Ang 10-putaheng tempura dinner set na ito ay nagsisimula sa sashimi at appetizer, na nagpapahintulot sa mga bisita na matikman ang sikat na sariwang seafood ng Uoshin sa maraming paraan.
  <Nilalaman ng Set> 10 uri ng Tempura (kabilang ang Japanese tiger prawn, 4 na uri ng gulay, 4 na uri ng isda, at pinaghalong gulay at seafood tempura croquette), Appetizer, Sashimi, Tempura Rice, Dessert