Tokyo, Kokubunji | Izakaya Hyakkan (Hyakkan Kokubunji Branch)｜Para sa reservation ng upuan lamang

Ang mga pagkaing-dagat ay hindi dumadaan sa Toyosu, kundi direktang kinukuha mula sa mga daungan tulad ng Itoigawa Noumi Fishing Port sa Niigata. Bukod sa pagtikim ng mga yamang-dagat ng Dagat ng Japan sa pinakamataas na kasariwaan, tulad ng sashimi ng renko-dai at ara, inaangkat din namin ang mga isda mula sa buong bansa ayon sa panahon, tulad ng hakkaku mula sa Hokkaido, washi (buri) mula sa Iwate, at medai mula sa Nagasaki. Bukod pa rito, ang mga tuyong isda na may kaugnayan sa pangalan ng tindahan, tulad ng hon-shishamo at isang gabing tuyo na hatahata, ay sikat, at minsan ay pumapasok din ang pulang pusit mula sa Iwate at nukaiwashi mula sa Niigata. Tinutunaw ng mga dalubhasang kusinero ang mga ito nang dahan-dahan, at inihahain nang mainit na may labis na sarap.

Mahigit 16 na uri ng lokal na sake ang inihahanda na bagay sa sashimi at pinatuyong isda. Bukod sa mga klasikong Hakkaisan at Sawanotsuru, mayroon ding mga pana-panahong produkto tulad ng hiyadoroshi sa taglagas at bagong sake sa taglamig. Tangkilikin ang patuloy na nagbabagong seleksyon. Mayroon din kaming mga brand ng shochu tulad ng Kurokoji Shikomi Sato, Tominohozan, at Tenshi no Yuwaku. Higit sa lahat, ang aming draft beer, na siyang pinaka-order, ay napakasariwa dahil mabilis ang turnover nito, kasing sariwa ng aming isda!

Ang mga chef sa kusina ay may mataas na kasanayan, lalo na sa paghawak ng isda. Bumibili kami ng buong isda hanggang sa laki ng bonito, at hinihiwa ito sa loob ng tindahan sa araw na iyon, kaya napakasariwa. Ang aming mga staff sa dining area ay nagsusumikap na magbigay ng palakaibigan at hindi pormal na serbisyo upang ang mga bisita ay makapagpahinga at masiyahan sa pagkain at inumin. Dahil dito, maraming regular na bisita, mga babaeng nag-iisa na nagre-relax sa counter, at mga bisitang umiinom ng sake mula tanghalian.

Ang aming tindahan ay nasa ika-9 na palapag ng 'CeLeo Kokubunji', isang commercial facility na direktang konektado sa JR at Seibu Railway Kokubunji Station. Kapag lumabas ka sa ticket gate, isang elevator lang ang sasakyan mo papunta sa tindahan, kaya komportable kang makakarating kahit sa maulan o mahangin na araw. Ang loob ng tindahan ay flat at barrier-free na disenyo. Ang CeLeo Kokubunji ay mayroon ding elevator na para sa wheelchair. Ang maginhawang lokasyon na malapit sa istasyon ay perpekto para sa iba't ibang mga party! Mangyaring huwag mag-atubiling bumisita sa amin pag-uwi mula sa trabaho o iba pang mga plano.