Tokyo-to Komaba‑Todai‑mae・Ikenoue | Taiwanese Koshun (Taiwan cuisine Kōshun) | upuan reservation lamang

Simula pa nang itinatag, higit sa 40 taon nang patuloy na inihahain ang tampok na menu na “Baboy na Pinakuluan” na parabang napahanga pa ang mga bisita sa mga palabas sa telebisyon. Ang napakaganda nitong pinggan na ginawa sa tradisyonal na paraan ay napakalambot, nagdadala ng walang katumbas na kaligayahan. Kasama rin dito ang bihirang gulay mula sa Taiwan na “Tubig na Loten” na hindi matatagpuan sa mga pangkaraniwang pamilihan sa Japan. Ito ay isinangkutsa kasama ang manipis na piraso ng tubo, hiniwang luya, at inang mga kemseng prinsipal (prutas ng kahoy ng Taiwan). Tikman ang natatanging sangkap ng Taiwan na may masarap na malutong na texture.

UpuanAng may-ari mismo ang nanghuhuli ng isda linggu-linggo, pinapanatili ang pagiging sariwa nito sa pamamagitan ng "Tsumoto-shiki" na pamamaraan ng pagdugo na binuo ng isang kilalang tao sa pagbebenta ng isda, at ang menu ay nililikha batay sa mga nahuling isda. Mula sa sashimi, steamed whole fish, fried fish, hanggang sa glass noodles at soup noodles na ginawa gamit ang sabaw mula sa mga ulo at buto ng isda, ang mga nilalaman ay nagbabago sa bawat pagkakataon. Bukod pa rito, nag-aalok din kami ng marangyang sabaw ng fish ball na gumagamit ng mga mamahaling isda tulad ng flounder, sea bream, at black cod. Dahil kami mismo ang kumukuha ng mga sangkap, maaari mong tangkilikin ang mga ito sa makatwirang presyo na hindi isinasaalang-alang ang tubo.

Nag‑import kami ng de‑kalidad na dahon ng tsaa mula sa Taiwan, kilala sa tsaa ng Oolong, tsaa ng kinmokusei, jasmine tea, at dry‑fruit tea. Mayroon ding malawak na seleksyon ng mga serbesa: tradisyonal na draft, Taiwanese beer, mango beer, lychee beer, pineapple beer, at mga lokal na craft beer ng Taiwan (honey lager, honey‑lemon lager, limitadong seasonal lagers). Eksklusibo rin ang hindi‑filtered na Shaoxing wine; subukan ito.

Isang minuto mula sa istasyon, napakagandang lokasyon. Ang interior ay nagdadala ng tunay na ambience ng Taiwan, may mga upuang counter, isang mesa para sa dalawang tao, dalawang mesa para sa apat na tao, at mga private na kuwarto: dalawang mesa para sa apat na tao at isang mesa para sa anim na tao. Ang private na kuwarto ay maaaring i‑reserve para sa 10‑16 na bisita. Damhin ang lokal na atmospera habang nag‑enjoy mag‑isa, kasama ang pamilya o mga kaibigan. Malugod na tinatanggap ang mga pagdiriwang ng anibersaryo o salu‑salo.