Japanese Tokyo Asakusa French Omakase｜Hommage｜2026 Two-Star Certification・Ura-Asakusa French Cuisine Sanctuary

ー Mga Detalye ng Restawran ー

Gaya ng ipinapahiwatig ng pangalan nito, ang pundasyon ng restawran na ito sa Asakusa ay pasasalamat, paggalang, at pagpapahalaga. Maging sa mga gurong tumulong sa kanya na hasain ang kanyang kakayahan, sa mga supplier na naghahatid ng sariwang sangkap sa kanyang kusina araw-araw, at higit sa lahat, sa mga bisitang nakaupo sa kanyang hapag, puno si Chef Arai ng 'hommage'—ang salitang Pranses para sa 'pagpupugay'—para sa mga taong ito.

Matapos mag-aprentis sa Tokyo at France, binuksan ni Chef Arai, na ipinanganak sa Asakusa, ang HOMMAGE sa kanyang sariling bayan noong siya ay 26 na taong gulang. Ang mabilis niyang pag-angat sa mundo ng pagluluto sa Japan ay nakakuha rin ng atensyon ng Michelin Guide: nakamit niya ang kanyang unang bituin noong 2012 at ang ikalawang bituin noong 2018, na naglagay sa kanyang tanyag na restawran sa mga pabalat ng mga pangunahing publikasyong pangkain sa buong bansa.

Gayunpaman, nananatiling tapat si Chef Arai sa kanyang pinagmulan. Pagkatapos ng lahat, ang pagkapit sa kapakumbabaan at pasasalamat ang nagdala sa kanya kung nasaan siya ngayon, at ito pa rin ang pundasyon ng kanyang pagluluto. Ang kanyang simple at may impluwensyang Hapones na pagkaing Pranses ay nagpapaliit sa mga putahe sa kanilang pinakapangunahing elemento upang makuha ang esensya ng mga sangkap; ito ang tinatawag niyang 'tunay na kagandahan ng panlasa'.

Simple, minimalist, at tumpak. Sa pamamagitan ng tatlong prinsipyong ito, mapagkumbabang inaanyayahan ni Chef Arai ang mga bisita mula sa buong mundo na tuklasin ang esensya ng pagkaing Pranses sa pamamagitan ng kanyang pananaw.

Michelin Guide:

2012 - Isang bituin na Michelin restawran

2017~2025 - Isang bituin na Michelin restawran

2026 - Dalawang bituin na Michelin restawran

ー Mga Nilalaman ng Pagkain ー

Mga set menu na available mula ngayon hanggang Nobyembre 20, 2026:

• HOMMAGE Standard Lunch

Ang standard lunch course ng HOMMAGE ay nag-aalok ng lasa ng istilo ng pagluluto ni Chef Arai. Pakisabihan ang restawran tungkol sa anumang dietary restriction ng mga kakain sa oras ng pag-book, gaya ng allergy sa shellfish o vegetarian na pangangailangan, at gagawin ng restawran ang lahat ng makakaya upang pagbigyan ito.

Nilalaman ng menu:

Appetizer, 4 na putahe (maaaring magbago depende sa availability), dessert

• HOMMAGE Standard Dinner

Angkop para sa mga gustong matikman ang istilo ni Chef Arai. Sa oras ng pag-book, pakisabihan ang restawran tungkol sa anumang dietary restriction ng bawat kakain, gaya ng allergy sa shellfish o vegetarian na pangangailangan. Gagawin ng restawran ang lahat ng makakaya upang matugunan ang mga kahilingang ito.

Nilalaman ng menu:

Welcome appetizer, 6 na seasonal na putahe na pinili ng chef (ang bilang ng putahe ay nagbabago depende sa availability ng sangkap), espesyal na dessert ng chef

• Omakase Lunch
  

Samantalahin ang malayang malikhaing isipan ng isang chef na nakakuha ng dalawang bituin mula sa Michelin. Inaanyayahan kayo ni Chef Arai na ipaubaya sa kanya ang buong nilalaman ng hapunan, na tutukuyin ng kanyang pagkamalikhain sa araw na iyon at ng pinakasariwang seasonal na sangkap. Ito ay isang napakapopular na premium na opsyon. Pakisabihan ang restawran tungkol sa anumang dietary restriction ng mga kakain sa oras ng pag-book, gaya ng allergy sa shellfish o vegetarian na pangangailangan, at gagawin ng restawran ang lahat ng makakaya upang pagbigyan ito.

Nilalaman ng menu:

Tutukuyin ni Chef Arai sa araw na iyon

• Omakase Dinner

Samantalahin ang malayang malikhaing isipan ng isang chef na nakakuha ng dalawang bituin mula sa Michelin. Inaanyayahan kayo ni Chef Arai na ipaubaya sa kanya ang buong nilalaman ng hapunan, na tutukuyin ng kanyang pagkamalikhain sa araw na iyon at ng pinakasariwang seasonal na sangkap. Ito ay isang napakapopular na premium na opsyon. Pakisabihan ang restawran tungkol sa anumang dietary restriction ng mga kakain sa oras ng pag-book, gaya ng allergy sa shellfish o vegetarian na pangangailangan, at gagawin ng restawran ang lahat ng makakaya upang pagbigyan ito.

Nilalaman ng menu:

Tutukuyin ni Chef Arai sa araw na iyon

Disyembre Special Set Menu na available mula Disyembre 1 hanggang Disyembre 15, 2026:

Ang set na ito ay isang limitadong seasonal special menu na maingat na binuo ni Chef Arai, available lamang sa loob ng limitadong panahon mula Disyembre 1 hanggang Disyembre 15, 2026. Pinili ng chef ang pinakamahusay na seasonal na sangkap, gamit ang kanyang natatanging pagkamalikhain sa pagluluto at mahusay na kasanayan upang maghain ng isang inspiradong piging na may personal na istilo. Sa loob lamang ng 15 araw, huwag palampasin ang pambihirang karanasan sa pinakamataas na antas ng sarap.

[Limitadong Panahon na Espesyal na Lunch Set]

• Chef's Special Lunch Set Basic

Nilalaman ng menu:

Appetizer, 4 na putahe (maaaring magbago depende sa availability), dessert

• Chef's Special Lunch Set Standard

Nilalaman ng menu:

Appetizer, 4 na putahe (maaaring magbago depende sa availability), dessert

• Chef's Special Lunch Set Premium

Nilalaman ng menu:

Appetizer, 4 na putahe (maaaring magbago depende sa availability), dessert

[Limitadong Panahon na Espesyal na Dinner Set]

• Classic Premium Dinner Special Set

Nilalaman ng menu:

Appetizer, 4 na putahe (maaaring magbago depende sa availability), dessert

• Luxury Top-tier Dinner Special Set

Nilalaman ng menu:

Appetizer, 4 na putahe (maaaring magbago depende sa availability), dessert

Pasko at Bagong Taon na Special Set Menu na available mula Disyembre 16, 2026 hanggang Enero 6, 2027:

Maingat na binuo ni Chef Arai, inaalay namin ang espesyal na menu para sa Pasko at Bagong Taon na limitado para sa kapaskuhan, upang samahan kayo sa pinakamagandang sandali ng taon. Pinili ng chef ang mga top-tier na seasonal na sangkap, na isinasama ang kanyang iconic na aesthetic sa pagluluto upang lumikha ng isang hindi malilimutang top-tier na karanasan sa piging para sa inyo. Ang set na ito ay available sa loob ng limitadong panahon mula Disyembre 16, 2026 hanggang Enero 6, 2027. Taos-puso kaming nag-aanyaya sa inyo na ibahagi ang kagalakan ng kapaskuhan at salubungin ang bagong taon sa isang katangi-tanging piging ng pagkain.

• Christmas Classic Premium Lunch Set

Nilalaman ng menu:

Tutukuyin ni Chef Arai sa araw na iyon

• Christmas Luxury Top-tier Lunch Set

Nilalaman ng menu:

Tutukuyin ni Chef Arai sa araw na iyon

• Christmas Special Dinner Set

Nilalaman ng menu:

Tutukuyin ni Chef Arai sa araw na iyon