Ang nilalaman ng produktong ito ay mula sa machine translation at maaaring hindi tumugma sa aktwal na impormasyon. Mangyaring isaalang-alang ito bago mag-book.
Itinatag noong 2012 nina Li Yu, Li Wenxin, at Zhu Xinyi sa Tainan, pinagsasama ng NINAO ang mga piling sangkap mula sa buong Taiwan upang lumikha ng purong natural na handmade soft-serve ice cream dessert, patuloy na nag-iinnovate at sumisira sa mga nakasanayang pananaw ng publiko sa ice cream, na nagdulot ng isang malaking ice cream craze sa buong Taiwan.
Sa loob ng 12 metro kuwadradong espasyo, nakapagbenta ito ng mahigit 2.5 milyong piraso, na may 200,000 bumibili na gumagamit. Ang de-kalidad na karanasan sa produkto ay nakakuha ng atensyon ng merkado, na nagpasigla sa 4 bilyong piso na ice cream business opportunity sa buong Taiwan, na naging isang himala sa turismo ng Taiwan.
Matapos sumikat ang NINAO, iminungkahi ng mga nakatatanda kay Li Yu na palawakin pa ang kanyang pandaigdigang pananaw. Nang siya ay mag-field study sa Japan, labis siyang humanga sa masusing ginawang Italian ice cream ng mga sikat na tindahan. Pagbalik niya sa bansa, nagpasya siyang pumunta sa Italya upang mag-aral sa Gelato University, upang matutunan kung paano gumawa ng tunay na Italian ice cream. Matapos makapagtapos, binuksan niya noong 2014 ang NINAO Classico Ice Cream Gallery concept store at bread baking concept store. Noong 2015, gamit ang lokal na sangkap ng Taiwan na "La Dolce Vita Di Te Puffed Rice Lychee Honey Black Tea," nanalo siya ng Silver Award sa East Asia region ng World Ice Cream Competition. Noong 2017, sa mga limited edition store sa Taipei at Shanghai, nakamit niya ang kahanga-hangang benta ng 1,500 piraso bawat araw. Noong 2018, ang pagbubukas ng flagship concept store sa Sangenjaya, Tokyo ay nagdulot ng isang sensasyon na bumihag sa puso ng mga Hapon. Sa parehong taon, kinatawan niya ang Taiwan at nanalo ng World Champion sa Glenfiddich Cocktail Competition, at pagkatapos ay sunod-sunod na nagbukas ng mga sangay sa Japan.
Sinira ng NINAO ang Kanluraning pag-iisip tungkol sa ice cream, lumikha ng pinakakinakatawan na panlasang Tsino na hindi pa nagagawa sa buong mundo, itinulak ang mga sangkap at lasa ng Tsino sa pandaigdigang entablado, at pinadama sa buong mundo ang walang kapantay na kagandahan ng mga sangkap ng Taiwan sa pamamagitan ng panlasa.