Ang mga talaba ay mga organismo na migratoryong pan-season, at ang tag-init ay eksaktong panahon kung kailan sila dumadaloy patungo sa mga tubig ng Penghu; ang buwan ng Hunyo hanggang Setyembre ang pinakamataas na ani ng talaba. Bilang mga hayop na fototaktik, inilalagay sa bangka ang sampu‑sampung ilaw na pang-anyo upang akitin ang talaba, pagkatapos ay hinuhuli ito ng mga bisita gamit ang pekeng pain. Ipinapakita rin ng kapitan ang tradisyunal na pamamaraan ng paghabol gamit ang lambat, upang maunawaan ng mga bisita kung paano ito hinuhuli ng mga mangingisda. Sa pagtatapos ng paglalakbay, ihahanda ang tatlong paraan ng pagsasalo-salo sa talaba, para lahat ay makatilaw ng masarap na putahe ng talaba (talabang sariwang noodle, talabang sashimi, o pinatuyong talaba/iskang dagat).
Kung may masamang panahon tulad ng bagyo o snowstorm, magdedesisyon kung ikakansela ang tour 1 araw bago umalis (lokal na oras 00:00). Ipapadala ang abiso sa email
Hindi dapat sumali sa aktibidad na ito ang mga manlalakbay na may sumusunod na kondisyon o iba pang health issue na maaaring lumala dahil sa sobrang stimulation: Mataas na presyon ng dugo, Sakit sa puso, Takot sa taas (acrophobia), Hika, Epilepsy
Pakidating sa itinakdang lokasyon 20 minuto bago ang oras ng pag-alis, dahil aalis ang tour nang nasa oras