ออกเดินทางจากนาโกย่า | ทริปหนึ่งวันเที่ยวฮิดะทาคายามะ & หมู่บ้านมรดกโลกโกคายามะ

【กิฟุ・ฮิดะทาคายามะ】

ฮิดะทาคายามะตั้งอยู่ทางตอนเหนือของจังหวัดกิฟุ โอบล้อมไปด้วยภูเขามากมาย และเนื่องจากมีการอนุรักษ์สถาปัตยกรรมและถนนหนทางแบบดั้งเดิมจากยุคเอโดะไว้เป็นจำนวนมาก จึงได้รับฉายาว่า 'เกียวโตน้อยแห่งฮิดะ'

จุดท่องเที่ยวที่เป็นสัญลักษณ์ที่สุดของทาคายามะคือย่านเมืองเก่าซันมาจิ สองข้างทางเรียงรายไปด้วยอาคารบ้านเรือนแบบดั้งเดิม โรงกลั่นสาเก ร้านขนมญี่ปุ่น และร้านขายงานฝีมือพื้นเมือง การได้เดินเล่นในย่านนี้ให้ความรู้สึกราวกับได้ย้อนเวลากลับไปในยุคเอโดะเมื่อหลายร้อยปีก่อน

นักท่องเที่ยวยังสามารถเข้าชมทาคายามะจินยะ ซึ่งเป็นที่ทำการของขุนนางในยุคเอโดะเพียงแห่งเดียวในญี่ปุ่นที่ยังคงโครงสร้างหลักไว้ได้ หรือจะไปที่ตลาดเช้ามิยากาวะ เพื่อสัมผัสวัฒนธรรมตลาดเช้าที่เรียบง่ายและเต็มไปด้วยวิถีชีวิตของชาวบ้านในท้องถิ่น

เมื่อมาถึงทาคายามะ สิ่งที่ไม่ควรพลาดคืออาหารท้องถิ่น ได้แก่ เนื้อฮิดะที่ละลายในปาก มิโซะใบโฮบะที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น ดังโงะย่างซอสโชยุ ราเมงทาคายามะ และอาหารจานพิเศษหลากหลายชนิดที่ปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่น

【โทยามะ・โกคายามะ】

โกคายามะตั้งอยู่ทางตอนใต้ของจังหวัดโทยามะ ในเขตฮิดะทาคายามะ เป็นหมู่บ้านกัสโชสึคุริที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น และเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมเช่นเดียวกับชิราคาวาโกะ

ในฤดูหนาวที่นี่จะมีหิมะตกหนัก เพื่อรับมือกับหิมะที่หนาและเพื่อการเลี้ยงไหม ชาวบ้านจึงสร้างบ้านกัสโชที่มีหลังคาสูงชันและมุงด้วยหญ้าคา ซึ่งเมื่อมองจากระยะไกลจะมีลักษณะคล้ายกับการพนมมือ ที่นี่มีความเงียบสงบและมีนักท่องเที่ยวน้อยกว่าชิราคาวาโกะ ทำให้สามารถสัมผัสวิถีชีวิตดั้งเดิมของหมู่บ้านบนภูเขาได้อย่างแท้จริง

จุดท่องเที่ยวหลักคือหมู่บ้านกัสโชไอโนคุระและหมู่บ้านกัสโชซูกานุมะ ซึ่งสามารถเดินเที่ยวชมได้ทั่ว เหมาะสำหรับการจัดทริปหนึ่งวันร่วมกับเมืองเก่าทาคายามะ โดยเดินเที่ยวเมืองเก่าทาคายามะในช่วงเช้า และไปชมบ้านกัสโชที่โกคายามะในช่วงบ่าย หมู่บ้านกัสโชในโทยามะมีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า 'โกคายามะ' ซึ่งประกอบด้วยหมู่บ้านกัสโชสึคุริไอโนคุระและหมู่บ้านกัสโชสึคุริซูกานุมะ โดยมีชื่อเสียงเทียบเท่ากับชิราคาวาโกะในจังหวัดกิฟุ หมู่บ้านเหล่านี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมร่วมกันในปี 1995 ออกเดินทางจากสถานีนาโกย่าเพื่อมุ่งหน้าสู่หมู่บ้านกัสโชสึคุริโกคายามะที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก เดินเล่นในหมู่บ้านเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยบรรยากาศของฤดูใบไม้ร่วง ชื่นชมสถาปัตยกรรมกัสโชสึคุริแบบดั้งเดิมและทิวทัศน์ของภูเขา หมู่บ้านประกอบด้วยหมู่บ้านดั้งเดิมอย่างไอโนคุระและซูกานุมะ ที่นี่เคยถูกตัดขาดจากโลกภายนอกเป็นเวลานาน จึงยังคงรักษาทัศนียภาพของหมู่บ้านบนภูเขาและวัฒนธรรมการใช้ชีวิตแบบดั้งเดิมไว้อย่างสมบูรณ์ บ้านพักอาศัยแบบ 'กัสโชสึคุริ' ที่เป็นสัญลักษณ์ของหมู่บ้าน ได้ชื่อมาจากหลังคามุงหญ้าที่สูงชันซึ่งมีลักษณะคล้ายกับการพนมมือ โครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์นี้สามารถรับน้ำหนักของหิมะที่ตกหนักในฤดูหนาวได้ และห้องใต้หลังคาที่กว้างขวางในอดีตยังเคยใช้สำหรับการเลี้ยงไหม ซึ่งแสดงถึงภูมิปัญญาการใช้ชีวิตของชาวเมืองหิมะที่ปรับตัวให้เข้ากับธรรมชาติ เมื่อเปรียบเทียบกับชิราคาวาโกะที่คึกคัก โกคายามะมีขนาดที่เล็กและเงียบสงบกว่า และมีนักท่องเที่ยวน้อยกว่า การได้เดินเล่นท่ามกลางบ้านเรือนเก่าแก่ นาข้าว และขุนเขา จะทำให้คุณสัมผัสถึงความเงียบสงบของทิวทัศน์ชนบทแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นได้อย่างผ่อนคลายยิ่งขึ้น

【อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อ】

• เต้าหู้โกคายามะ

มีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่าเต้าหู้ทั่วไป จนมีคำกล่าวว่า 'สามารถใช้เชือกมัดได้' เหมาะสำหรับนำไปย่าง ต้ม หรือทำเป็นเต้าหู้เด็นงาคุ

• ปลาอิวานะย่างเกลือ

นำปลาอิวานะที่เติบโตในลำธารใสบนภูเขามาเสียบไม้ย่างเกลือช้าๆ จนหนังกรอบหอมและเนื้อปลาเนียนนุ่ม เป็นอาหารพื้นเมืองที่เป็นตัวแทนของหมู่บ้านบนภูเขา

• โซบะโกคายามะ

ทำจากน้ำใสบนภูเขา ให้รสสัมผัสที่สดชื่น สามารถรับประทานคู่กับเทมปุระผักป่า

• อาหารจากผักป่า

วัตถุดิบจากภูเขา เช่น เฟิร์น หน่อไม้ และเห็ด จะถูกนำมาปรุงเป็นเทมปุระ อาหารต้ม หรือเครื่องเคียงตามฤดูกาล

• ผักกาดแดงดอง

ทำจากผักกาดแดงในท้องถิ่นนำมาดอง มีรสเปรี้ยวหวานกรุบกรอบ เป็นเครื่องเคียงทานคู่กับข้าวแบบดั้งเดิมของโกคายามะ และยังเหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝากอีกด้วย

• โมจิลูกโทจิและเซมเบ้ลูกโทจิ

ทำจากผลของต้นโทจิบนภูเขา มีกลิ่นหอมของถั่วอ่อนๆ เป็นขนมดั้งเดิมที่พบได้ทั่วไปในท้องถิ่น

ในฤดูหนาว คุณยังสามารถลิ้มลอง 'คาบุระซูชิ' ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของโทยามะ โดยการนำเนื้อปลามาสอดไส้ในหัวผักกาดแล้วหมักด้วยโคจิข้าว ให้รสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์