สัมผัสประสบการณ์การชงชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่สำคัญที่สุด 2 รูปแบบด้วยตัวคุณเอง ตั้งแต่ อุสึฉะ (Usucha) ชาที่มีกลิ่นหอมละมุนและฟองละเอียด ไปจนถึง โคอิฉะ (Koicha) ชาเข้มข้นเนื้อเนียนดุจแพรไหมที่ต้องอาศัยทักษะชั้นสูง ปลดล็อกรสชาติทั้งสองระดับได้ในครั้งเดียว
จิตวิญญาณของการชงชาอยู่ที่อุปกรณ์ เวิร์กชอปนี้จะแนะนำอุปกรณ์ชงชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นอย่างละเอียด โดยเน้นสอนวิธีแยกแยะ 'ฉะเซ็น' (แปรงชงชา) ประเภทต่างๆ (เช่น จำนวนซี่แปรงและวัสดุที่มีผลต่อรสชาติของชา) เพื่อให้คุณเข้าถึงเคล็ดลับจิตวิญญาณการชงชาของช่างฝีมืออย่างแท้จริง
สืบสานจิตวิญญาณชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ในช่วงครึ่งหลังของคลาสจะมีการผสมผสานความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ โดยแนะนำให้ผู้เรียนนำมัทฉะคุณภาพเยี่ยมที่เพิ่งชงสดๆ มาสร้างสรรค์เป็นเครื่องดื่มมัทฉะสูตรพิเศษที่สวยงามน่าทาน เพื่อให้มัทฉะแบบดั้งเดิมกลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- รายละเอียดการใช้งาน -
เวลาทำการ: วันจันทร์ - วันอาทิตย์, 10am - 10pm
ระยะเวลาคลาส: ประมาณ 2 ชั่วโมง
ภาษาที่ใช้สอน: กวางตุ้ง
จำนวนผู้เรียน: ขั้นต่ำ 1 คน สูงสุด 40 คน
เวลาเรียน: ช่วงเวลา 2 ชั่วโมงใดก็ได้ภายในเวลาทำการ
หมายเหตุการจอง: โปรดระบุเวลาเรียนที่ต้องการเป็นลำดับแรก (1st Priority) และเวลาสำรอง (Backup Time) เมื่อทำการจอง
ที่อยู่: ห้อง 6B 3, ชั้น 6, อาคารอุตสาหกรรม Meitak, เลขที่ 221 Wai Yip Street, Kwun Tong, Kowloon
การเดินทาง: สถานีรถไฟใต้ดิน Kwun Tong ทางออก B2 เดินประมาณ 8-10 นาที
- ไม่อนุญาตให้ 2 คนทำผลงานชิ้นเดียวกัน หาก 2 คนทำผลงาน 1 ชิ้นจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม โดยจะเรียกเก็บเป็นเงินสดที่หน้างาน
- จำกัดเฉพาะผู้ที่เข้าร่วมกิจกรรมเท่านั้น เนื่องจากที่นั่งมีจำกัด จึงขอสงวนสิทธิ์ไม่ต้อนรับผู้ที่ไม่ได้เข้าร่วมกิจกรรม
- เวิร์กชอปทั้งหมดต้องจองล่วงหน้า สมาชิก KKday หลังจากซื้อแล้วต้องติดต่อ WhatsApp 63718663 เพื่อยืนยันวันที่และเวลาที่จอง
วันจันทร์ 10:00–22:00
วันอังคาร 10:00–22:00
วันพุธ 10:00–22:00
วันพฤหัส 10:00–22:00
วันศุกร์ 10:00–22:00
วันเสาร์ 10:00–22:00
วันอาทิตย์ 10:00–22:00
หัวใจหลักของเวิร์กช็อปพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นนี้ คือการนำผู้เข้าร่วมมาสัมผัสประสบการณ์การชงชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นด้วยตนเอง 2 รูปแบบ คือ "อุสึฉะ" (ชาบาง) และ "โคอิฉะ" (ชาเข้มข้น) คุณจะได้เรียนรู้วิธีชงอุสึฉะที่มีกลิ่นหอมละมุนและฟองละเอียดนุ่ม และโคอิฉะซึ่งมีเนื้อสัมผัสเข้มข้นดุจแพรไหม และต้องใช้เทคนิคการตีชาขั้นสูง ปลดล็อกมิติรสชาติอันหลากหลายในครั้งเดียว
เวิร์กช็อปจะแนะนำ "ฉะเซน" (แปรงชงชา) ซึ่งเป็นเครื่องมือสำคัญของพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นอย่างละเอียด ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้ความแตกต่างระหว่างฉะเซนที่มีจำนวนซี่แปรงและวัสดุต่างกัน ส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของชาอย่างไร เพื่อนำไปสู่เคล็ดลับการชงชาแบบผู้เชี่ยวชาญ รับรองว่ามัทฉะจะแสดงรสชาติที่ดีที่สุดออกมา ทำให้คุณเข้าใจอุปกรณ์ชงชาได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
หลังจากเชี่ยวชาญเทคนิคการชงชาแบบดั้งเดิมแล้ว เวิร์กช็อปจะแนะนำให้ผู้เข้าร่วมนำมัทฉะคุณภาพดีที่เพิ่งชงสด มาปรุงเป็นเครื่องดื่มมัทฉะสูตรพิเศษที่สวยงามน่ารับประทานหลายชนิด สิ่งนี้ทำให้มัทฉะแบบดั้งเดิมไม่เพียงคงอยู่เพียงรูปแบบเดิมๆ แต่ยังสามารถผสมผสานเข้ากับชีวิตประจำวันของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ สัมผัสประสบการณ์รสชาติที่หลากหลายและความสนุกสนานของมัทฉะ
มัทฉะมีต้นกำเนิดในสมัยราชวงศ์ถังและซ่งของจีน โดยพระภิกษุชาวญี่ปุ่นชื่อ เออิไซ ได้นำกลับมายังญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 12 เดิมที มัทฉะใช้ในการทำสมาธิในวัดของญี่ปุ่น ค่อยๆ พัฒนาเป็นวัฒนธรรมชาอันเป็นเอกลักษณ์ จากเครื่องดื่มสมุนไพร กลายเป็นรูปแบบศิลปะ และกลายเป็นสัญลักษณ์สำคัญของวัฒนธรรมญี่ปุ่น
อุสึฉะ (Usucha) ใช้ผงมัทฉะปริมาณน้อยกว่าเมื่อเทียบกับน้ำ ชงออกมาแล้วมีรสชาติสดชื่น ฟองละเอียดนุ่ม เหมาะสำหรับการดื่มในชีวิตประจำวัน ส่วนโคอิฉะ (Koicha) ใช้ผงมัทฉะปริมาณมากกว่าและน้ำน้อยกว่า มีเนื้อสัมผัสเข้มข้นเหมือนครีม รสชาติเข้มข้นและหวานกว่า มีข้อกำหนดที่สูงกว่าในด้านคุณภาพของมัทฉะและเทคนิคการชงชา มักใช้ในพิธีชงชาอย่างเป็นทางการ
ไม่มีข้อกำหนดตายตัวสำหรับเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการดื่มมัทฉะแบบญี่ปุ่น แต่โดยทั่วไปแนะนำให้ดื่มในตอนเช้าหรือช่วงบ่าย มัทฉะมีคาเฟอีนตามธรรมชาติและแอล-ธีอะนีน ซึ่งสามารถให้พลังงานที่นุ่มนวลและยาวนาน พร้อมช่วยเพิ่มสมาธิ ควรหลีกเลี่ยงการดื่มในช่วงเย็นหรือก่อนนอน เพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพการนอนหลับ
มัทฉะแบบญี่ปุ่นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคาเทชิน ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและชะลอการเสื่อมของเซลล์ นอกจากนี้ยังมีแอล-ธีอะนีน ซึ่งส่งเสริมการผ่อนคลายทั้งร่างกายและจิตใจ เพิ่มสมาธิ พร้อมให้พลังงานที่สม่ำเสมอ เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และอาจช่วยสนับสนุนการเผาผลาญ
เมื่อดื่มมัทฉะ ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ การดื่มมากเกินไปอาจทำให้ใจสั่นหรือส่งผลต่อการนอนหลับเนื่องจากคาเฟอีน การดื่มมัทฉะเข้มข้นขณะท้องว่างอาจระคายเคืองกระเพาะอาหาร แนะนำให้ดื่มพร้อมมื้ออาหารหรือหลังมื้ออาหาร สำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน สตรีมีครรภ์ หรือผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเฉพาะ ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนดื่ม