【ที่เที่ยวควุนตง】คลาสเรียนกาแฟดริปและองค์ความรู้เรื่องกาแฟ ｜OFF.AT.5PM
- ทำความเข้าใจความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างกาแฟ 'เอสเพรสโซ' กับ 'กาแฟดริป' เพื่อสร้างแนวคิดการจำแนกประเภทกาแฟที่ถูกต้อง
- ไม่ใช่แค่การดื่มกาแฟทั่วไป แต่เป็นการสอน 'วิธีการชิม' อย่างเป็นระบบ เพื่อนำทางให้ผู้เรียนสัมผัสถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากกลิ่นหอม ความเปรี้ยว ความขม และรสสัมผัสที่หลงเหลืออยู่ในลำคอ
- แนะนำอุปกรณ์หลักสำหรับการดริปกาแฟ (ดริปเปอร์, กาดริป, เครื่องชั่งดิจิทัล, เครื่องบดกาแฟ ฯลฯ) รวมถึงฟังก์ชันและการเลือกใช้อย่างครอบคลุม
ตัวเลือกแพ็กเกจ
ข้อมูลสินค้า
☕ คลาสกาแฟดริปพรีเมียม (2 ชั่วโมง)
เรียนรู้ระดับการบด อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ และอุณหภูมิของน้ำ ลงมือปฏิบัติจริงในการ 'Bloom' และ 'เทน้ำแบบแบ่งจังหวะ' เพื่อสกัดกาแฟที่มีเลเยอร์ชัดเจน สะอาด สดใส และมีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการชงกาแฟดีๆ ดื่มเองที่บ้านหรือที่ทำงานได้อย่างสง่างาม
🔮 คลาสกาแฟดริป และ ไซฟอน (Siphon) (3 ชั่วโมง)
เรียนรู้ระดับการบด อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ และอุณหภูมิของน้ำ ด้วยวิธีการดริป ลงมือปฏิบัติจริงในการ 'Bloom' และ 'เทน้ำแบบแบ่งจังหวะ' เพื่อสกัดกาแฟที่มีเลเยอร์ชัดเจน สะอาด สดใส และมีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้
เรียนรู้การควบคุมไฟ การคนกาแฟที่เป็นหัวใจสำคัญ และการใช้ผ้าเย็นลดอุณหภูมิสำหรับกาแฟไซฟอน เพื่อสกัดรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และมีเอกลักษณ์ของกลิ่นคาราเมล
เหมาะสำหรับคอกาแฟที่หลงใหลในพิธีกรรมที่งดงาม ชอบงานภาพ และต้องการสัมผัสประสบการณ์การชงกาแฟด้วยไซฟอน
🌱 คลาสกาแฟดริป และ คั่วกาแฟ (2 ชั่วโมง)
เรียนรู้ระดับการบด อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ และอุณหภูมิของน้ำ ด้วยวิธีการดริป ลงมือปฏิบัติจริงในการ 'Bloom' และ 'เทน้ำแบบแบ่งจังหวะ' เพื่อสกัดกาแฟที่มีเลเยอร์ชัดเจน สะอาด สดใส และมีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้
เริ่มต้นจากเมล็ดกาแฟดิบ ลงมือคั่วด้วยตัวเอง!
สังเกตปฏิกิริยาเมลลาร์ด (Maillard reaction) ที่เมล็ดกาแฟเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลเข้ม ฟังเสียง 'First Crack' และนำเมล็ดกาแฟที่คุณคั่วเองกลับบ้านได้ในวันนั้นเลย
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการท้าทายตัวเองในการสร้างสรรค์รสชาติใหม่ตั้งแต่ต้น และสำรวจจุดเริ่มต้นของจิตวิญญาณแห่งกาแฟ
คลาสกาแฟดริปพรีเมียม
คลาสกาแฟดริปพรีเมียม
คลาสกาแฟดริปพรีเมียม
คลาสกาแฟดริปพรีเมียม
คลาสกาแฟไซฟอน (Siphon)
คลาสกาแฟไซฟอน (Siphon)
คลาสกาแฟไซฟอน (Siphon)
คลาสคั่วกาแฟ
คลาสคั่วกาแฟ
คลาสคั่วกาแฟ
สิ่งที่คุณจะได้รับ
วันที่ 1
- คลาสกาแฟดริป (2 ชั่วโมง)
- คลาสกาแฟดริป และ ไซฟอน (3 ชั่วโมง)
- คลาสกาแฟดริป และ คั่วกาแฟ (3 ชั่วโมง)
ข้อมูลการสั่งซื้อ
- รายละเอียดการใช้งาน -
เวลาทำการ: วันจันทร์ - วันอาทิตย์, 10.00 น. - 22.00 น.
ระยะเวลาคลาส: ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ภาษาที่ใช้สอน: กวางตุ้ง
จำนวนผู้เรียน: ขั้นต่ำ 1 คน สูงสุด 40 คน
เวลาเรียน: สามารถเลือกช่วงเวลา 2 ชั่วโมงใดก็ได้ภายในเวลาทำการ
หมายเหตุการจอง: โปรดระบุช่วงเวลาที่ต้องการเรียนเป็นลำดับที่ 1 (1st Priority) และช่วงเวลาสำรอง (Backup Time) เมื่อทำการจอง
ที่อยู่: ห้อง 6B 3, ชั้น 6, ตึกอุตสาหกรรม Meitak (Mei Tak Industrial Building), เลขที่ 221 ถนน Wai Yip, ควุนตง, เกาลูน
การเดินทาง: สถานี MTR ควุนตง ทางออก B2 เดินประมาณ 8-10 นาที
- ไม่อนุญาตให้ 2 คนทำผลงานชิ้นเดียวกัน หากมี 2 คนทำผลงาน 1 ชิ้น จะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม โดยต้องชำระเป็นเงินสดที่หน้างาน
- จำกัดให้เฉพาะผู้ที่ลงทะเบียนเข้าร่วมกิจกรรมเท่านั้น เนื่องจากที่นั่งมีจำกัด ขออภัยที่ไม่สามารถต้อนรับผู้ที่ไม่ได้เข้าร่วมกิจกรรมได้
- เวิร์กช็อปทั้งหมดต้องจองล่วงหน้า สมาชิก KKday หลังจากซื้อแล้วต้องติดต่อ WhatsApp 63718663 เพื่อยืนยันวันที่และเวลาที่ต้องการจอง
วิธีการใช้งาน
วิธีการใช้งาน Voucher
- กรุณาแสดง KKday e-voucher เมื่อไปถึงสถานที่
สถานที่รับประสบการณ์
ชื่อสถานที่: myosotis flower
ที่อยู่: Myosotis.flower, ห้อง B3, ถนน Wai Yip, ควุนตง, ฮ่องกง
วันจันทร์ 10:00–22:00
วันอังคาร 10:00–22:00
วันพุธ 10:00–22:00
วันพฤหัส 10:00–22:00
วันศุกร์ 10:00–22:00
วันเสาร์ 10:00–22:00
วันอาทิตย์ 10:00–22:00
คำถามที่พบบ่อย
1. หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge แตกต่างระหว่างการคั่วอ่อนและการคั่วเข้มอย่างไร
หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge อธิบายผลกระทบของระดับการคั่วต่อรสชาติกาแฟอย่างละเอียด โดยจะแจกแจงว่าการคั่วอ่อนมักจะคงความเป็นกรดดั้งเดิมและกลิ่นหอมผลไม้หรือดอกไม้ที่ซับซ้อนไว้ได้มากกว่า ทำให้ได้รสชาติที่สดใสและซับซ้อนยิ่งขึ้น ในขณะที่การคั่วเข้มจะพัฒนารสชาติที่เข้มข้นและหนักแน่นกว่า มีความเป็นกรดต่ำกว่า และมักมีกลิ่นอายของช็อกโกแลตหรือถั่วอันเนื่องมาจากการคั่วที่ยาวนานขึ้น ซึ่งช่วยในการเคี่ยวน้ำตาลและลดความเป็นกรด
2. หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge กล่าวถึงคุณค่าของการรับรองกาแฟระดับมืออาชีพสำหรับการพัฒนาอาชีพหรือไม่
แม้ว่าหลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge จะไม่ได้มอบใบรับรองระดับมืออาชีพโดยตรง แต่ก็ให้ความรู้พื้นฐานที่แข็งแกร่งในเรื่องกาแฟ ซึ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่กำลังพิจารณาอาชีพในอุตสาหกรรมกาแฟหรือต้องการใบรับรอง แนวทางที่เป็นระบบของหลักสูตรในการทำความเข้าใจประเภทกาแฟ วิธีการชง และโปรไฟล์รสชาติ ช่วยให้นักเรียนสร้างความเชี่ยวชาญและความมั่นใจที่จำเป็นในการประสบความสำเร็จในสภาพแวดล้อมกาแฟระดับมืออาชีพ
3. หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge ครอบคลุมเทคนิคการชงและการชิมกาแฟเฉพาะด้านใดบ้าง
หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge มุ่งเน้นที่เทคนิคการชงแบบดริปเป็นหลัก สอนผู้เข้าร่วมวิธีการชงแบบยอดนิยมนี้ นอกจากนี้ ยังแนะนำนักเรียนอย่างเป็นระบบเกี่ยวกับ 'วิธีการชิม' กาแฟ โดยสอนให้ระบุรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ตามกลิ่น ความเป็นกรด ความขม และรสชาติที่ตกค้าง ทำให้สามารถชื่นชมโปรไฟล์กาแฟต่างๆ ได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
4. หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge ให้คำแนะนำเกี่ยวกับข้อกำหนดเบื้องต้นในการเปิดร้านกาแฟหรือไม่
หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge ให้ความรู้พื้นฐานที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นเจ้าของร้านกาแฟ ครอบคลุมหัวข้อสำคัญ เช่น การทำความเข้าใจการจำแนกประเภทกาแฟ การชงแบบดริป และการเลือกอุปกรณ์ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของการดำเนินงาน ความเข้าใจที่ครอบคลุมนี้ช่วยให้บุคคลมีพื้นฐานที่แข็งแกร่งในการวางแผนและดำเนินธุรกิจกาแฟของตนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
5. หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge อธิบายความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอสเพรสโซและกาแฟดริปอย่างไร
หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge อธิบายความแตกต่างพื้นฐานระหว่างเอสเพรสโซและกาแฟดริปอย่างชัดเจน เอสเพรสโซใช้น้ำร้อนแรงดันสูงผ่านกาแฟบดละเอียดอย่างรวดเร็ว ทำให้ได้ช็อตที่เข้มข้น ในทางตรงกันข้าม การดริปใช้วิธีการกรองน้ำร้อนผ่านกาแฟบดหยาบอย่างช้าๆ ด้วยแรงโน้มถ่วง ทำให้ได้รสชาติที่สะอาด มักมีบอดี้เบา และเน้นรสชาติที่ซับซ้อน
6. หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge แนะนำนักเรียนในการระบุรสชาติกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ได้อย่างไร
หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge ใช้วิธีการที่เป็นระบบในการสอนการระบุรสชาติ นักเรียนจะได้เรียนรู้ที่จะวิเคราะห์กาแฟจากกลิ่น ระบุกลิ่นต่างๆ ก่อนชิม จากนั้นจะมุ่งเน้นไปที่การระบุระดับความเป็นกรด ความขม และความหวานที่แตกต่างกัน และให้ความสนใจกับรสชาติที่ตกค้าง ซึ่งช่วยให้พวกเขาสามารถระบุและชื่นชมโปรไฟล์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟหลากหลายชนิดได้
7. หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge ครอบคลุมอุปกรณ์กาแฟดริปหลักๆ อะไรบ้าง
หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge นำเสนออุปกรณ์กาแฟดริปที่จำเป็นอย่างครอบคลุม รวมถึงการอธิบายหน้าที่และเกณฑ์การเลือกสำหรับถ้วยกรอง กาดริป เครื่องชั่งดิจิทัล และเครื่องบดกาแฟ การทำความเข้าใจเครื่องมือเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการชงกาแฟให้ออกมาดีที่สุดและควบคุมปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพกาแฟ
8. หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่มีประสบการณ์กาแฟน้อยหรือไม่
ใช่ หลักสูตร OFF.AT.5PM Coffee Knowledge ได้รับการออกแบบมาเพื่อต้อนรับผู้เริ่มต้นที่มีประสบการณ์กาแฟน้อย โดยใช้แนวทางที่เป็นโครงสร้าง เริ่มต้นจากความรู้พื้นฐานและก้าวไปสู่การปฏิบัติ เพื่อให้มั่นใจว่าผู้เข้าร่วมทุกคนจะสามารถเจาะลึกโลกของกาแฟ เรียนรู้ความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ และพัฒนาทักษะการชงและการชิมที่จำเป็นได้
