สิงคโปร์: การทำเครื่องดื่มข้าวหมักและซาลาเปาในบ้านคนท้องถิ่น | สิงคโปร์

หลีกหนีความวุ่นวายของนักท่องเที่ยวและสัมผัสสิงคโปร์ผ่านอาหารพื้นบ้านและการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม เจ้าบ้านจะต้อนรับคุณเข้าสู่บ้านคนท้องถิ่นและแนะนำเทคนิคการหมักดองแบบจีนดั้งเดิมสองอย่างให้คุณรู้จัก ได้แก่ การทำน้ำข้าวหมักหวานแบบโฮมเมดและการทำแป้งยีสต์

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งซาลาเปาตั้งแต่เริ่มต้น โดยใช้แป้งสาลี ยีสต์ และน้ำ ในขณะที่รอให้แป้งขึ้นฟูตามธรรมชาติในสภาพอากาศเขตร้อนของสิงคโปร์ เรียนรู้กระบวนการดั้งเดิมของการทำเครื่องดื่มข้าวหมักหวานแบบจีน ซึ่งรวมถึงการเตรียมข้าว การเพาะเลี้ยงเชื้อ และบทบาทของยีสต์ในประเพณีการทำอาหารจีนในครัวเรือน

จากนั้น กลับไปที่ห้องครัวเพื่อปั้นและใส่ไส้ในซาลาเปา โดยใช้ไส้ที่เตรียมไว้และวิธีการพับแบบดั้งเดิม

หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว นั่งลงจิบน้ำชาแบบจีนดั้งเดิม พร้อมกับรับประทานซาลาเปาทำมือในบรรยากาศสบายๆ แบบครอบครัว เรียนรู้วิธีใช้ตะเกียบ ในช่วงเวลาน้ำชา เจ้าบ้านจะเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับประเพณีครอบครัวชาวจีน วัฒนธรรมท้องถิ่นของสิงคโปร์ อาหารในเทศกาล และชีวิตประจำวันให้คุณฟัง