คลาสสอนทำอาหารแบบบ้านๆ ที่อัลเลปปีย์ | อินเดีย

ข้อมูลสินค้านี้แปลโดยระบบอัตโนมัติและอาจให้ข้อมูลที่ยังไม่สมบูรณ์ โปรดพิจารณาก่อนทำการสั่งซื้อ หรือติดต่อแผนกลูกค้าสัมพันธ์หากมีคำถามเพิ่มเติม

ด้านล่างนี้คือภาพรวมโดยย่อของอาหารที่เสิร์ฟพร้อมข้าวหรืออัปปัม:

1. **ปลาโพลลิชาทู**: นี่คืออาหารยอดนิยมของรัฐเกรละ โดยนำปลามาหมักในเครื่องเทศต่างๆ ห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปย่างหรือนึ่ง ใบตองจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับปลา

2. **แกงปลา**: รัฐเกรละมีชื่อเสียงเรื่องแกงปลา ซึ่งทำจากปลาหลากหลายชนิด กะทิ และเครื่องเทศนานาชนิด มักใช้มะขามหรือมะม่วงดิบเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับแกง

3. **กุ้งปุตตู**: กุ้งปุตตูเป็นอาหารจานอร่อยที่ทำจากกุ้งสับ มะพร้าวขูด และเครื่องเทศ โดยทั่วไปจะนำไปนึ่งในหน่อไม้หรือพิมพ์ทรงกระบอก ทำให้มีรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์

4. **อาวิอัล**: อาวิอัลเป็นอาหารจานผักรวมแบบดั้งเดิมของรัฐเกรละ ปรุงด้วยมะพร้าวและโยเกิร์ต ปรุงรสด้วยน้ำมันมะพร้าวและใบแกง มีรสชาติอ่อนๆ ออกเปรี้ยวเล็กน้อย

5. **โธรัน**: โธรันเป็นอาหารจานผักแห้งที่ทำจากมะพร้าวขูดและผักต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี หรือแครอท โดยทั่วไปจะปรุงรสด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและใบแกง

6. **ผักดอง**: ผักดองมีบทบาทสำคัญในอาหารของรัฐเกรละ ผักดองมะม่วงและผักดองมะนาวเป็นที่นิยมมากที่สุด โดยทำจากการหมักผลไม้หรือผักในส่วนผสมของเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมัน

7. **ปาปาด**: ปาปาดหรือปาปาดัมเป็นขนมปังแผ่นบางกรอบของอินเดีย มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อย ในรัฐเกรละ ปาปาดมักทำจากแป้งข้าวเจ้า

8. **พายาสัม**: พายาสัมเป็นของหวานเนื้อเนียนนุ่ม ทำจากนม น้ำตาล และบางครั้งก็ใส่น้ำตาลปี๊บ สามารถปรุงรสด้วยกระวาน หญ้าฝรั่น หรือถั่วต่างๆ อาดาปราดามัน ซึ่งทำจากข้าวเกรียบและน้ำตาลปี๊บ เป็นอีกรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยม

9. **ชา**: รัฐเกรละขึ้นชื่อเรื่องชาที่มีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม มักชงด้วยเครื่องเทศ เช่น กระวานและขิง และเสิร์ฟพร้อมนมและน้ำตาล