เคราลา: คลาสเรียนทำอาหารในมุนนาร์ | อินเดีย

เรียนรู้การทำอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของรัฐเกรละในคลาสเรียนทำอาหาร
ดังที่เจมส์ เบรด กล่าวไว้ว่า “อาหารคือพื้นฐานร่วมกันของเรา คือประสบการณ์สากล” อาหารเป็นสิ่งเดียวที่ทุกคนทั่วโลกชื่นชอบอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารเคราลาเป็นหนึ่งในอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดในอินเดีย ประกอบด้วยทั้งอาหารมังสวิรัติและอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ อาหารเช้าแบบดั้งเดิมของเคราลา ได้แก่ อัปปัม โดซา อิดลี ปุตตู และแป้งมันสำปะหลัง ส่วนที่น่าสนใจที่สุดของอาหารเคราลาคือ ซาดยา ซึ่งมักเสิร์ฟในช่วงเทศกาลโอนัม เสิร์ฟพร้อมข้าวและแกงต่างๆ เช่น ซัมบาร์ อาวิยัล คิชาดี โทราน ปัปปาดอม โยเกิร์ต ราซัม และอื่นๆ อีกมากมาย รสชาติของอาหารเคราลามาจากเครื่องเทศสดที่บดโดยใช้หินบดแบบดั้งเดิม (อัมมิกัลลู) และกลิ่นหอมเข้มข้นได้มาจากการใช้น้ำมันมะพร้าว อาหารเคราลาไม่เพียงแต่เชี่ยวชาญด้านอาหารมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นในด้านอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติด้วย อาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติหลักๆ ได้แก่ อาหารทะเล เช่น ปลา กุ้ง ปู หอย และปลาหมึก อาหารทะเลขึ้นชื่อของรัฐเกรละ ได้แก่ แกงปลาเกรละ หอยทอด และกุ้งทอด

แขกที่จองคลาสเรียนทำอาหารจะได้รับการรับจากสำนักงานเวลา 13.45 น. โดยจะมีการสาธิตการทำอาหารเคราลาหลักๆ 6 เมนู คลาสเรียนนี้เน้นการมีส่วนร่วมของผู้เรียน เพื่อให้พวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแต่ละเมนู นอกจากนี้ยังมีการอธิบายถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารแต่ละเมนูด้วย เป้าหมายหลักของ “We Cooks” คือการเผยแพร่รสชาติของเคราลาไปสู่ทั่วโลก...

หมายเหตุ - 1. ควรแจ้งให้ผู้เรียนที่เป็นมังสวิรัติทราบก่อนเข้าเรียน

2. อนุญาตให้มีผู้เข้าร่วมได้สูงสุด 4 คนต่อรอบ