ทัวร์ชมห้องเก็บน้ำส้มสายชูบัลซามิก พร้อมชิมน้ำส้มสายชูและเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

-สิ่งที่คุณคาดหวังได้-
สำรวจความลับและประเพณีของการผลิตน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น คุณสามารถติดตามเคลาดีโอหรือฟรังโก คุณปู่ของเขา เข้าไปในโรงงานผลิตน้ำส้มสายชูเพื่อค้นพบต้นกำเนิดและประวัติความเป็นมาของมันได้

ก่อนการเยี่ยมชม คลาวดิโอ เจ้าของไร่ เล่าเรื่องราวของครอบครัวเขาให้ฟัง – ชีวิตที่ผสมผสานระหว่างรถยนต์ความเร็วสูงและอาหารรสเลิศ คุณแม่ของเขาเติบโตมาในฟาร์มชนบทกับโรงบ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกของครอบครัว ซึ่งได้รับสืบทอดมาจากคุณพ่อ เมื่อเธอแต่งงาน เธอขอให้สามีเริ่มต้นโรงบ่มใหม่เพื่อลูกๆ ในขณะเดียวกัน คุณพ่อของคลาวดิโอก็ทำงานกับเฟอร์รารีและแลมโบกินี อุทิศชีวิตให้กับเครื่องยนต์ แต่ก็ยังคงดูแลโรงบ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกต่อไป แม้จะอายุ 82 ปีแล้ว เขาก็ยังคงดูแลมันด้วยความรักและความตั้งใจมากกว่าเดิมด้วยซ้ำ

จากไร่องุ่น 10 เฮกตาร์ ซึ่งรวมถึงองุ่นพันธุ์ Trebbiano Modenese 5 เฮกตาร์ พวกเขาคัดเลือกองุ่นที่ดีที่สุดสำหรับทำน้ำส้มสายชูบัลซามิก หลังจากปรุงสุกแล้ว น้ำส้มสายชูจะถูกถ่ายลงในถังไม้โอ๊คในแต่ละชุด ซึ่งจะบ่มเป็นเวลาหลายปีจนกระทั่งเหลือเพียงถังขนาดเล็กที่สุด และในที่สุดก็จะถูกบรรจุขวด การผลิตน้ำส้มสายชูบัลซามิกต้องใช้ความอดทนอย่างมาก นอกจากน้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมแล้ว พวกเขายังผลิตน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ได้รับการรับรอง PGI ซึ่งบ่มน้อยกว่า แต่ก็ได้รับการยกย่องไม่แพ้กันในด้านความหลากหลายในการใช้งานและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงแบบดั้งเดิม คลาวดิโอยังได้พัฒนาเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบัลซามิกแบบดั้งเดิมอีกด้วย

ในระหว่างการเยี่ยมชม คุณจะมีโอกาสได้ลิ้มลองน้ำส้มบัลซามิกที่ผลิตเองคุณภาพเยี่ยม และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอีกด้วย