【จำนวนจำกัด】งาน Niigata Sake no Jin 2026: บัตรเข้าชมรอบบ่าย และเข้าพักที่ ANA Crowne Plaza

ในงาน Niigata Sake no Jin คุณสามารถเลือกสาเกได้หลายวิธี: อันดับแรก ลองสำรวจจากชนิดของข้าวที่ใช้ทำสาเก (เช่น Koshihikari, Gohyakumangoku) หรือวิธีการผลิต (Junmai, Ginjo) คุณสามารถลองสาเกรสชาติแห้ง (Karakuchi) หรือรสหวาน (Amakuchi) เพื่อหารูปแบบรสชาติที่คุณชื่นชอบ จากนั้น ให้ลองสังเกตเอกลักษณ์ของโรงบ่มสาเกแต่ละแห่ง บางแห่งเน้นงานฝีมือแบบดั้งเดิม บางแห่งก็สร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ แนะนำให้ลองชิมทีละน้อย และจับคู่กับของว่างที่จัดเตรียมไว้ในงานเพื่อปรับสมดุลรสชาติในปาก เพื่อค้นหารสชาติที่ถูกใจของคุณ

ระดับของสาเกส่วนใหญ่จะแบ่งตามอัตราการขัดสีข้าว (Seimai-buai) วิธีการผลิต และการเติมแอลกอฮอล์ที่ใช้ในการหมัก Daiginjo และ Ginjo มีอัตราการขัดสีข้าวที่ต่ำกว่า มักจะมีกลิ่นหอมสดชื่นคล้ายผลไม้หรือดอกไม้ ส่วน Junmai-shu จะผลิตจากข้าวและข้าวหมัก (Koji) เท่านั้น มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ในการชิม คุณสามารถสังเกตสีของสาเก ดมกลิ่น สัมผัสระดับรสชาติในปาก และรสชาติที่ทิ้งไว้ในตอนท้าย สาเกระดับสูงมักจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและนุ่มนวลกว่า

จังหวัดนีงาตะมีชื่อเสียงในด้านข้าวคุณภาพดี (โดยเฉพาะ Gohyakumangoku) น้ำละลายหิมะที่ใสสะอาด และสภาพอากาศที่หนาวจัด ปัจจัยเหล่านี้ร่วมกันสร้างสรรค์สไตล์ "Tanrei Karakuchi" ที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเกนีงาตะ มีลักษณะเด่นคือรสชาติที่สดชื่น ดื่มง่าย มีกลิ่นหอมของข้าวที่หรูหรา และรสชาติสุดท้ายที่สะอาดสดชื่น เมื่อเทียบกับสาเกรสกลมกล่อมหวานจาก Fushimi หรือสาเกรสเข้มข้นแบบ "Otokozake" จาก Nada สาเกนีงาตะมีความโดดเด่นในเรื่องความสมดุลและความละเอียดอ่อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานคู่กับอาหาร

ในการชิมสาเก แนะนำให้เริ่มจากการสังเกตสี ควรให้ใสและโปร่งแสง จากนั้น ค่อยๆ เขย่าแก้วเบาๆ เพื่อดมกลิ่น และแยกแยะว่าเป็นกลิ่นผลไม้ กลิ่นดอกไม้ หรือกลิ่นข้าวหมัก (Koji) เมื่อดื่มเข้าไป ให้สาเกอยู่ในปากสักครู่เพื่อสัมผัสความสมดุลของความหวาน ความเผ็ด ความเปรี้ยว ความขม และอูมามิ หลังจากกลืนแล้ว ให้สังเกตรสชาติที่ทิ้งไว้ในตอนท้าย ทั้งระยะเวลาและการเปลี่ยนแปลง ระหว่างการชิมสาเกแต่ละชนิด ควรดื่มน้ำเปล่าเพื่อล้างปาก เพื่อรักษาความไวของประสาทสัมผัส

รอบบ่าย (Ticket B) ของงาน Niigata Sake no Jin โดยทั่วไปจะเปิดให้เข้างานในช่วงบ่าย เวลาที่แน่นอนต้องอ้างอิงจากการประกาศอย่างเป็นทางการ คุณสามารถสแกนตั๋วที่จองไว้ที่ทางเข้าที่กำหนด จากนั้นจึงสามารถเดินชมบูธโรงบ่มสาเกต่างๆ เพื่อชิมสาเกได้อย่างอิสระ แนะนำให้เดินทางถึงสถานที่จัดงานล่วงหน้า และวางแผนโรงบ่มสาเกหรือประเภทสาเกที่คุณสนใจไว้ก่อน เพื่อใช้เวลาในการร่วมกิจกรรมอย่างมีประสิทธิภาพ

โรงแรม Crowne Plaza Niigata ตั้งอยู่ใกล้กับ Toki Messe การเดินทางสะดวก คุณสามารถเลือกเดิน โดยใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที เพลิดเพลินกับทิวทัศน์ของเมืองนีงาตะระหว่างทาง หากต้องการความสะดวกสบายมากขึ้น สามารถนั่งแท็กซี่ โดยใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที ในบางช่วงเวลา อาจมีข้อมูลบริการรถรับส่งระหว่างโรงแรมหรือใกล้เคียงสถานที่จัดงาน แนะนำให้สอบถามข้อมูลการเดินทางล่าสุดที่แผนกต้อนรับของโรงแรมเมื่อเดินทางถึง

บุฟเฟต์อาหารเช้าสไตล์ญี่ปุ่นและตะวันตกของโรงแรม Crowne Plaza Niigata เน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของนีงาตะเป็นพิเศษ คุณสามารถลิ้มลองข้าว Koshihikari ที่มีชื่อเสียงของนีงาตะ รวมถึงอาหารท้องถิ่นหลากหลายชนิด เช่น ผักสด อาหารทะเล และผักดองรสเลิศ มีอาหารให้เลือกมากมาย เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสชาติท้องถิ่นและเติมพลังงานให้เพียงพอสำหรับการทำกิจกรรมตลอดทั้งวัน

งาน Niigata Sake no Jin รวบรวมโรงบ่มสาเกเกือบ 80 แห่ง และสาเกกว่า 500 ชนิด นอกเหนือจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงแล้ว ยังมีสาเก "ซ่อนเร้น" จำนวนมากที่เป็นของท้องถิ่นและผลิตในปริมาณน้อย แต่มีคุณภาพยอดเยี่ยม แนะนำให้มองหาบูธโรงบ่มสาเกที่อยู่ริมงานหรือมีขนาดเล็กกว่า มักจะมีสาเกรุ่นพิเศษหรือสาเกที่ผลิตด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิมที่หายากมานำเสนอ คุณยังสามารถพูดคุยกับผู้ผลิตสาเกเพื่อรับคำแนะนำได้