โคชิงายะและโซกะ จังหวัดไซตามะ | เทปันยากิมิกิ (สาขามินามิโคชิงายะ) | เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

น้ำสต๊อกดาชิปรุงอย่างพิถีพิถันทุกวันในร้าน โดยใช้สาหร่ายเคลป์ชั้นเยี่ยมจากเมืองริชิริ ฮอกไกโด และปลาโอแห้งเกล็ดจากเมืองโทสะ จังหวัดโคจิ น้ำสต๊อกดาชิที่ดึงเอารสชาติอูมามิและกลิ่นหอมออกมา คือรากฐานของรสชาติ ส่วนมอนจะและโอโคโนมิยากิที่ใช้สารปรุงแต่งน้อยที่สุดและเน้นอูมามิตามธรรมชาติ ให้รสชาติที่กลมกล่อม โอโคโนมิยากิมีมากกว่า 20 ชนิด และมอนจะมากกว่า 15 ชนิด เมนูแนะนำคือ "ซังคิเท็น" และ "ซังกิ มอนจะ" ที่ผสมผสานรสชาติอูมามิของอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ เช่น หอยเชลล์ ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง และเนื้อบด

×

แป้งทำจากมันเทศยามาโตะอย่างเต็มคำ กรอบนอกนุ่มใน รสชาติเบาบาง รสชาติอร่อย น้ำหนักเบา ไม่หนักแน่นเหมือนแป้งทั่วไป รับรองว่าคุณจะอยากกินหลายๆ ชิ้นในคราวเดียว ยิ่งไปกว่านั้น อบบนแผ่นเหล็กพิเศษที่มีความหนามากกว่าแผ่นเหล็กทั่วไปถึงสองเท่า ทำให้เนื้อแป้งสุกทั่วถึงถึงแกนใน ดึงรสชาติและกลิ่นหอมของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่

×

เราใช้เกลือธรรมชาติที่ผลิตจากน้ำทะเลที่สูบขึ้นมาจากทะเลญี่ปุ่นในเมืองยามาคิตะ จังหวัดนีงาตะ ในวันพระจันทร์เต็มดวง เกลือนี้ผ่านกรรมวิธีดั้งเดิมในการเคี่ยวไฟอ่อนๆ บนฟืน อุดมไปด้วยแร่ธาตุและมีรสเค็มกลมกล่อม นอกจากนี้ยังใช้ทำน้ำซุป และข้าวปั้นที่ทำด้วยเกลือนี้ก็มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เกลือนี้มีจำหน่ายทุกโต๊ะ สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้

×

เรายังมีเมนูเครื่องดื่มมากมาย ทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่เข้ากันได้ดีกับเทปปันยากิ เราภูมิใจนำเสนอไฮบอลหลากหลายชนิด ตั้งแต่แบรนด์พรีเมียมอย่าง Yamazaki และ Hakushu ไปจนถึง Jim Beam, Maker's Mark และเครื่องดื่มผลไม้อย่าง Apricot และ Cassis เรายังมีเครื่องดื่มขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากดื่มอย่างจุใจ ด้วยจำนวนเครื่องดื่มที่เทียบเท่ากับร้านอิซากายะ ทุกคนตั้งแต่คนรักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไปจนถึงครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับบาร์แห่งนี้ได้

×