อาหารญี่ปุ่น｜ไคเซกิ คาดัน (Kaiseki Kadan)｜อดีตที่ประทับของราชวงศ์ในโกระ ฮาโกเนะ｜ไคเซกิตามฤดูกาล

—แนะนำร้านอาหาร—

เพลิดเพลินกับอาหารไคเซกิตามฤดูกาลที่เต็มไปด้วยสีสันภายในอดีตที่ประทับของราชวงศ์ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน
ตั้งอยู่ในฮาโกเนะ โกระ (Hakone Gora) ที่อุดมไปด้วยธรรมชาติ อดีตที่ประทับของราชวงศ์แห่งนี้สร้างขึ้นในช่วงต้นยุคโชวะ มีรูปลักษณ์ภายนอกที่สง่างามในสไตล์ยุโรปยุคกลาง และตกแต่งภายในด้วยสไตล์อาร์ตเดโคอันประณีต ที่นี่มีทั้งห้องอาหารที่เคยใช้จัดงานเลี้ยงและห้องส่วนตัวที่มีบรรยากาศแตกต่างกันไป จึงเป็นสถานที่ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดงานสังสรรค์ รับประทานอาหารกับครอบครัว หรือใช้เวลาดีๆ ร่วมกับเพื่อนฝูง
วัตถุดิบตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างดีและอาหารทะเลสดใหม่จากท้องถิ่น ถูกนำมาปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคดั้งเดิม เพื่อถ่ายทอดความงดงามของทั้งสี่ฤดูกาลออกมาได้อย่างมีชีวิตชีวา
ดื่มด่ำไปกับความรุ่งโรจน์ในอดีตของราชวงศ์ และเพลิดเพลินกับช่วงเวลาแห่งความสุขที่เงียบสงบ

—แนะนำแพ็กเกจ—

• แพ็กเกจที่ 1: เฉพาะมื้อกลางวัน｜อาหารไคเซกิ 'ซุยเซ็น' (Suisen) - เพลิดเพลินกับความอร่อยตามฤดูกาล
  'ซุยเซ็น' เป็นชุดอาหารไคเซกิที่ให้บริการเฉพาะมื้อกลางวัน ประกอบด้วยอาหาร 8 คอร์สที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลซึ่งจะเปลี่ยนไปในแต่ละเดือน
  อาหารไคเซกิที่เบาสบายและเป็นต้นตำรับนี้จะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หรูหราในช่วงมื้อกลางวัน
  อาหารที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เต็มไปด้วยรสชาติของฤดูกาล และนำเสนอด้วยการจัดวางที่ประณีต เพื่อให้มั่นใจว่าคุณจะได้รับความเพลิดเพลินทั้งทางสายตาและรสสัมผัส
  ในช่วงเวลาอาหารกลางวันที่เงียบสงบ ให้คุณลืมความวุ่นวายในชีวิตประจำวันและใช้เวลาอย่างผ่อนคลาย พร้อมลิ้มรสความอร่อยตามฤดูกาล
  <รายการอาหารในแพ็กเกจ>
  – อาหารเรียกน้ำย่อย
  – อาหารตามฤดูกาล (ฮัสซุน)
  – ซุป
  – ซาชิมิ
  – อาหารย่าง
  – อาหารต้ม
  – ข้าว / ซุป / ผักดอง
  – ของหวาน

• แพ็กเกจที่ 2: อาหารไคเซกิ 'ซากุระ' (Sakura) - ความสุขแห่งฤดูกาลที่ซ่อนอยู่ในทุกจาน
  อาหารไคเซกิ 'ซากุระ' เป็นหนึ่งในแพ็กเกจที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของร้านเรา ให้คุณได้ลิ้มลองความอร่อยที่คัดสรรมาตามฤดูกาล
  เราใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่เปลี่ยนไปในแต่ละเดือนอย่างเต็มที่ เพื่อมอบอาหารที่สดใหม่และอร่อยให้แก่คุณ
  อาหารของเราผสมผสานวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมเข้ากับการตีความที่ทันสมัย
  ในเมนูซุปและซาชิมิ เราเตรียมวัตถุดิบแต่ละอย่างอย่างพิถีพิถันเพื่อดึงรสชาติของฤดูกาลออกมาให้ได้มากที่สุด ส่วนเมนูย่างและเมนูต้มจะเน้นรสอูมามิที่ล้ำลึกของวัตถุดิบญี่ปุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหารมื้อนี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงความงดงามของสี่ฤดูกาลในญี่ปุ่นผ่านทั้งสายตาและรสสัมผัส
  เราขอเชิญคุณมาลิ้มลองอาหารไคเซกิ 'ซากุระ' อันประณีตนี้
  <รายการอาหารในแพ็กเกจ>
  – อาหารเรียกน้ำย่อย
  – อาหารตามฤดูกาล (ฮัสซุน)
  – ซุป
  – ซาชิมิ
  – อาหารย่าง
  – อาหารต้ม
  – อาหารจานหลัก
  – ข้าว / ซุป / ผักดอง
  – ของหวาน

• แพ็กเกจที่ 3: อาหารไคเซกิ 'ทาจิบานะ' (Tachibana) - อาหารไคเซกิที่สง่างามและเงียบสงบ เต็มไปด้วยความอร่อย
  อาหารไคเซกิ 'ทาจิบานะ' คือชุดอาหารไคเซกิระดับคลาสสิกที่รวมเมนู 'เนื้อวากิวฟิเลต์ย่างแป้งคุซุ' (Wagyu Fillet with Kuzu) นำคุณไปสัมผัสกับความอร่อยขั้นสุดยอด
  เมนูยอดนิยมนี้ช่วยดึงรสชาติอูมามิที่แท้จริงของเนื้อออกมา มอบประสบการณ์ความอร่อยที่ล้ำลึก
  หัวใจสำคัญของอาหารญี่ปุ่นคือการยกระดับรสชาติอูมามิของวัตถุดิบ เชฟของเราสร้างสรรค์อาหารแต่ละจานด้วยทักษะอันเชี่ยวชาญ
  แพ็กเกจนี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันครบรอบหรือช่วงเวลาดีๆ กับคนที่คุณรัก
  ด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และวิธีการปรุงที่เคารพต่อฤดูกาล คุณจะได้ใช้เวลาในการรับประทานอาหารที่หรูหรา
  เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าจดจำ
  <รายการอาหารในแพ็กเกจ>
  – อาหารเรียกน้ำย่อย
  – อาหารตามฤดูกาล (ฮัสซุน)
  – ซุป
  – ซาชิมิ
  – อาหารย่าง
  – อาหารต้ม
  – อาหารจานหลัก
  – ข้าว / ซุป / ผักดอง
  – ของหวาน

• แพ็กเกจที่ 4: เฉพาะมื้อกลางวัน｜แพ็กเกจวากิวไซกะ (Wagyu Saika)
  แพ็กเกจวากิวไซกะเป็นชุดอาหารไคเซกิมื้อกลางวันที่ทางร้านเราจัดเตรียมไว้โดยเฉพาะ
  แพ็กเกจนี้ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย, ถ้วยเล็ก, เต้าหู้, สลัด และข้าวหน้าเนื้อวากิว ซึ่งทุกจานถูกจัดวางอย่างลงตัวและสมดุล
  อาหารเรียกน้ำย่อยและถ้วยเล็กใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลของเดือนนั้นๆ เพื่อแสดงถึงความเป็นฤดูกาล
  เนื้อวากิวคัดพิเศษมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและรสอูมามิที่เข้มข้น สร้างสรรค์เป็นมื้ออาหารที่หรูหราและอร่อย
  แพ็กเกจวากิวไซกะให้บริการเฉพาะช่วงเวลา 13:00 น. ถึง 13:30 น. เท่านั้น
  เพลิดเพลินกับอาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและเนื้อวากิวรสชาติเข้มข้น เพื่อใช้เวลาช่วงมื้อกลางวันที่พิเศษ
  <รายการอาหารในแพ็กเกจ>
  – อาหารเรียกน้ำย่อย
  – ถ้วยเล็ก
  – เต้าหู้
  – สลัด
  – ข้าวหน้าเนื้อวากิว

• แพ็กเกจที่ 5: แพ็กเกจสำหรับเด็ก
  แพ็กเกจสำหรับเด็กเหมาะสำหรับเด็กอายุ 3 ถึง 10 ปี ตอบโจทย์ความชอบของเด็กๆ
  เพื่อให้เด็กๆ ได้เพลิดเพลิน เราจึงเตรียมอาหารที่ทั้งสวยงามและรับประทานง่าย
  ชุดอาหารไคเซกินี้ใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี และปรุงด้วยวิธีการที่อ่อนโยนเหมาะสำหรับเด็ก
  แพ็กเกจสำหรับเด็กเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารร่วมกับครอบครัว เพื่อให้คุณได้ใช้เวลาที่สนุกสนานกับลูกๆ
  <รายการอาหารในแพ็กเกจ>
  – สเต็กชิ้นเล็ก
  – โคร็อกเกะทอด
  – เทมปุระ
  – ซาชิมิ
  – ข้าว / ซุป
  – ของหวาน
  
  

• แพ็กเกจที่ 6: อาหารเจสไตล์ญี่ปุ่น (Shojin Ryori)
  นี่คือชุดอาหารไคเซกิเจที่เปลี่ยนเมนูทุกเดือน โดยไม่ใช้ส่วนผสมจากสัตว์เลย ใช้เพียงวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น ผักตามฤดูกาล ถั่ว สาหร่าย และธัญพืช
  อาหารแต่ละจานที่ดึงรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบออกมาอย่างพิถีพิถันและนำเสนออย่างสวยงาม จะทำให้แขกที่มาจากต่างประเทศประทับใจ
  เชิญเพลิดเพลินกับเมนูที่ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นเข้ากับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของวัตถุดิบ ซึ่งสะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล
  <รายการอาหารในแพ็กเกจ>
  – อาหารเรียกน้ำย่อย
  – ชุดฮัสซุน (อาหารตามฤดูกาล)
  – ซุป
  – ซาชิมิเจ
  – อาหารย่าง
  – อาหารต้ม
  – อาหารจานหลัก
  – ข้าว / ซุปมิโซะ / ผักดอง
  – ของหวาน