คุณต้องถอดรองเท้าเมื่อเข้าร้านอาหาร
ร้านอาหารญี่ปุ่นปฏิบัติตามระบบการจองเวลาอย่างเคร่งครัด ผู้ที่มาสายเกิน 15 นาทีจะถือว่ายกเลิกการจองโดยสมัครใจ ผู้ที่มาสายไม่สามารถขอเปลี่ยนแปลง ยกเลิกคำสั่งซื้อ หรือขอคืนเงินได้
โปรดเข้าใจว่าส่วนผสมบางอย่างอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามฤดูกาลและสภาพของวัน
กฎหมายของญี่ปุ่นกำหนดให้บุคคลที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไปดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้
หากคุณมาสายเกิน 15 นาทีในวันที่รับประทานอาหารและไม่ติดต่อร้านอาหารล่วงหน้า จะมีการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมการจอง 100% แม้ว่าคุณจะมาที่ร้านอาหาร แต่ร้านอาหารก็ไม่สามารถจัดอาหารได้
เวลาทำการ: 11:30~20:00 (LO)
วันหยุดของร้าน: ทุกวันอังคาร
ที่ร้าน Harijyu ประสบการณ์สุกี้ยากี้แบบดั้งเดิมมักจะเริ่มต้นจากการที่พนักงานจะปรุงเนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับพรีเมียมให้คุณเป็นชิ้นแรกๆ ที่โต๊ะ เนื้อจะถูกนำไปผัดในหม้อโดยตรง จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลและโชยุ หลังจากปรุงเบื้องต้นแล้ว คุณอาจได้รับเชิญให้ปรุงผักและวัตถุดิบอื่นๆ เพิ่มเติม เป็นธรรมเนียมที่จะต้องนำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วไปจุ่มในชามไข่ดิบที่ตีแล้ว ซึ่งจะช่วยเพิ่มความนุ่มละมุนและทำให้เนื้อเย็นลง ลิ้มลองรสชาติแต่ละคำอย่างช้าๆ เพื่อสัมผัสรสชาติอันเข้มข้น
ร้าน Harijyu เชี่ยวชาญด้านสุกี้ยากี้ ซึ่งแตกต่างจากชาบูชาบู สุกี้ ซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสไตล์คันไซ (โอซาก้า) ที่เสิร์ฟที่ Harijyu นั้น จะเป็นการนำเนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับพรีเมียมมาผัดโดยตรงในหม้อ จากนั้นปรุงรสด้วยซอสรสหวานและเค็มที่ทำจากโชยุและน้ำตาล ส่วนผักจะใส่ลงไปทีหลังเพื่อให้เคี่ยวในน้ำซุปเข้มข้น ในทางกลับกัน ชาบูชาบู คือการนำเนื้อและผักที่หั่นเป็นแผ่นบางๆ ไปลวกอย่างรวดเร็วในน้ำซุปใสที่กำลังเดือด แล้วนำไปจิ้มกับซอสต่างๆ
โดทงโบริ ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้าน Harijyu เป็นที่รู้จักในฐานะย่านแห่งความบันเทิงและอาหารที่คึกคักที่สุดของโอซาก้า ย่านนี้มีชื่อเสียงด้านอาหารริมทางที่หลากหลายและเมนูอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมอาหาร 'คุยเดาเระ' (กินจนกว่าจะล้ม) ของโอซาก้า ผู้มาเยือนสามารถพบกับอาหารท้องถิ่นมากมาย เช่น ทาโกะยากิ (ขนมครกปลาหมึก), โอโคโนมิยากิ (แพนเค้กคาว), คุชิคัตสึ (ของทอดเสียบไม้) และร้านราเม็งต่างๆ ควบคู่ไปกับร้านอาหารแบบดั้งเดิมอย่าง Harijyu ทำให้เป็นศูนย์กลางอาหารที่คึกคัก
โดทงโบริมีชีวิตชีวาตลอดทั้งวัน แต่จะคึกคักที่สุดในช่วงเย็น เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมและดื่มด่ำกับบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์คือช่วงบ่ายแก่ๆ ไปจนถึงกลางคืน ซึ่งเป็นช่วงที่ป้ายนีออนอันโด่งดัง รวมถึงรูปปั้นนักวิ่ง Glico สว่างไสวอยู่ริมคลองและตามท้องถนน สร้างบรรยากาศที่คึกคักและมีชีวิตชีวา การรับประทานอาหารที่ Harijyu สามารถเติมเต็มประสบการณ์การสำรวจทิวทัศน์ยามค่ำคืนอันมีสีสันของโดทงโบริได้อย่างสมบูรณ์แบบ
โดทงโบริตั้งอยู่ใจกลางย่านนัมบะที่กว้างใหญ่กว่าในโอซาก้า นัมบะเป็นศูนย์กลางการคมนาคมที่สำคัญและเป็นย่านช้อปปิ้งและความบันเทิงที่คึกคัก ทำให้เดินทางสะดวก ร้าน Harijyu ตั้งอยู่ริมถนนโดทงโบริ ทำให้เดินทางได้สะดวกจากสถานีรถไฟและรถไฟใต้ดินหลายแห่งของนัมบะ ทั้งสองย่านจึงอยู่ติดกันและเชื่อมต่อกันอย่างแนบเนียน ทำให้ผู้มาเยือนสามารถสำรวจได้อย่างราบรื่น
ร้าน Harijyu ได้รักษาชื่อเสียงมาตั้งแต่ปี 1919 ด้วยการคัดสรรเนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับพรีเมียมอย่างเคร่งครัด ทางร้านใช้ซอสปรุงสุกี้ยากี้สูตรลับที่ภาคภูมิใจ ซึ่งคิดค้นมานานกว่าศตวรรษ เพื่อสร้างรสชาติสุกี้สไตล์โอซาก้าที่เข้มข้นและเป็นของแท้ การตั้งอยู่ในใจกลางโดทงโบริ ประกอบกับบรรยากาศการรับประทานอาหารแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ทำให้มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารคลาสสิกที่ดึงดูดนักทานมาหลายชั่วอายุคน ทำให้เป็นสถานที่สำคัญสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสุกี้
สุกี้สไตล์โอซาก้า (สไตล์คันไซ) ที่ปรุงที่ Harijyu มีลักษณะเด่นคือวิธีการปรุงโดยตรง โดยนำเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไปผัดในหม้อก่อน แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและโชยุโดยตรง ทำให้เกิดความหวานและความเข้มข้นแบบคาราเมล ต่างจากสุกี้สไตล์คันโตที่ใช้น้ำซุปวาริชิตะที่ผสมไว้ล่วงหน้าตั้งแต่ต้น สไตล์คันไซจะพัฒนารสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่อวัตถุดิบปรุงสุกพร้อมเครื่องปรุงโดยตรง มอบประสบการณ์รสชาติหวานเข้มข้นและกลมกล่อม
ร้าน Harijyu Sukiyaki ก่อตั้งขึ้นในปี 1919 ดึงดูดนักทานด้วยจุดเด่นหลักหลายประการ ร้านเป็นที่รู้จักในด้านประเพณีความเป็นเลิศทางอาหารมานานกว่าศตวรรษ โดยเชี่ยวชาญในการคัดสรรเนื้อวากิวญี่ปุ่นอย่างเคร่งครัด ซอสปรุงสุกี้ยากี้อันเป็นเอกลักษณ์และภาคภูมิใจได้รับการปรับปรุงมาหลายชั่วอายุคน ทำเลที่ตั้งที่ยอดเยี่ยมในย่านโดทงโบริอันมีชีวิตชีวา ควบคู่ไปกับบรรยากาศการรับประทานอาหารแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม มอบทั้งความสะดวกสบายและประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่แท้จริง ทำให้เป็นจุดหมายปลายทางที่แนะนำอย่างยิ่ง