โตเกียว อาซากุสะบาชิ/คุรามาเอะ | อิซากายะ MITATE (โซบะเนื้อยามากาตะและสาเกมิตาเตะ) | เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

เหตุผลที่เขาเปิดร้านอาหารก็เพราะเขาต้องการทำให้เมนูท้องถิ่นของยามากาตะซึ่งก็คือ "โซบะเนื้อเย็น" เป็นที่นิยมมากขึ้น แม้จะเรียกว่า “นิคุโซบะ” แต่ก็ไม่ได้ใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูอย่างที่คนทั่วไปคิด แต่ใช้ไก่ “โอยาโกะโดริ” แทน ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน เส้นบัควีททำตามออเดอร์ บัควีทแท้จากชนบท โดยปรับส่วนผสมให้เหลือเพียงไม่กี่มิลลิเมตรที่โรงสีแป้งตามสัญญา เส้นเหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลินเลยทีเดียว ซุปโซบะทำจากซอสถั่วเหลืองยามากาตะและน้ำสต็อกปลาแมคเคอเรล โรยด้วยไก่บ้านกรุบกรอบปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษ มีโซบะอุ่นๆจำหน่ายด้วย

×

หลากหลายเมนูที่ทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างลงตัว! หนึ่งในเมนูที่ต้องลองคือ “เกี๊ยวซ่าเต้าหู้ราดซอสเผ็ด” ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างซอสเผ็ดสูตรของผู้จัดการและเกี๊ยวได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังจะมีเมนูที่จัดสไตล์มิทาเตะ ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นของยามากาตะ เช่น “อิโมนิ” “ยามากาตะดาชิฮิยะ-ยัคโกะ” และ “ทามาคอนและไก่ตุ๋น” อีกด้วย! ซอสถั่วเหลืองที่ใช้ก็มาจากยามากาตะเช่นกัน ส่วนข้าวที่ใช้ในข้าวหน้ามินิและข้าวขาวก็ใช้ "ฮานุกิ" จากยามากาตะ ผู้คนจากยามากาตะจะต้องรู้สึกคิดถึงอดีตอย่างแน่นอน หากต้องการเพลิดเพลินกับเมนูอาหารหลากหลาย อย่าลืมเริ่มจาก “โอมากาเสะ 5 อย่าง” ก่อน!

×

เครื่องดื่มเน้นสาเก สมาชิกของเราซึ่งเป็นซอมเมลิเยร์สาเกระดับนานาชาติที่ได้รับการรับรอง ล้วนคัดสรรสาเกจากทั่วประเทศอย่างพิถีพิถันตามฤดูกาล โดยเน้นที่สาเกข้าวบริสุทธิ์ นอกจาก Toko สาเกท้องถิ่นจากโยเนซาวะ ยามากาตะแล้ว พวกเขายังมีเครื่องดื่มหายากที่คุณไม่เห็นทั่วไป และบางครั้งพวกเขายังมีสาเกสูตรพิเศษของผู้จัดการด้วย! นอกจากนี้ไวน์ทั้งหมดที่นำเสนอยังเป็นไวน์ธรรมชาติอีกด้วย เรามีไวน์ขาว ไวน์แดง และสปาร์กลิงให้เลือกสองประเภท แต่ละอย่างเข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของยามากาตะ เรายังสามารถเสนอแนะตามความต้องการของคุณได้ ดังนั้นโปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา

×

แม้ว่าจะตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวก โดยใช้เวลาเดินเพียง 1 นาทีจากสถานี Kuramae บนสาย Toei Asakusa แต่ก็ยังคงเป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่ซึ่งรู้จักเฉพาะผู้รู้เท่านั้น ภายในร้านเป็นพื้นที่ศิลปะที่มีอนุสรณ์สถานอันเป็นสัญลักษณ์ตามผนัง นอกจากนี้ยังมีเคาน์เตอร์อีกด้วย ทำให้เป็นสถานที่เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ทานอาหารคนเดียวหรือมาเดท ภายในมีขนาดกระทัดรัด สามารถรองรับได้ตั้งแต่ 8 คน และสามารถให้เช่าแบบเอ็กซ์คลูซีฟได้ เรายังเปิดให้บริการมื้อกลางวันด้วย โดยคุณสามารถเพลิดเพลินกับเมนูพิเศษของเราอย่าง "นิคุโซบะ" (บะหมี่โซบะเนื้อ) และ "คิมากูเระมินิดนบุริ" (ข้าวหน้าต่างๆ ขนาดเล็ก) ได้ ไม่ว่าคุณจะมีการเชื่อมต่อกับยามากาตะหรือไม่ก็ตาม โปรดอย่าลังเลที่จะแวะมา

×