Ueno Kuromon Torie（上野黒門 鳥恵） - | อิซากายะ (ผับญี่ปุ่น) ใน Ueno, Okachimachi และ Yushima, Tokyo | เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

โทชิมาสะ โอซาวะ ฝึกงานที่ร้านไก่ย่างถ่านชื่อดัง "ซูมิบิยากิ ยากิโทริ โซเท็น" ในโอสึกะ เพื่อเรียนรู้เทคนิคการย่างและองค์ความรู้ที่จำเป็นสำหรับการเปิดร้านด้วยตนเอง จากนั้นเขาจึงเปิดร้านอาหารแห่งแรก "โทริเอะ ฮอนเท็น" ในยูชิมะ ต่อมาเขาเปิดร้านอาหารแห่งที่สอง "อุเอโนะ ฮิโรโคจิ" ซึ่งได้รับการแนะนำในคู่มืออาหารรสเลิศและกลายเป็นร้านอาหารยอดนิยมที่มีคนจองโต๊ะตลอดเวลา จากนั้นเขาจึงเปิดร้านอาหารแห่งที่สาม "อุเอโนะ คุโรมอน โทริเอะ" ในโอคาจิมาจิ ไม่เพียงแต่รสชาติของยากิโทริที่เขาทำด้วยมือเท่านั้นที่ดึงดูดความสนใจ แต่ปรัชญาทางธุรกิจของเขาซึ่งก้าวข้ามขอบเขตของประเภทอาหารก็ได้รับความสนใจเช่นกัน

พนักงานของเราทุกคนเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสาเกที่ได้รับการรับรอง และได้คัดสรรสาเกหลากหลายชนิด ทั้งสาเกยอดนิยมและสาเกหายาก ตั้งแต่สาเก "ซูกาตะ" ที่เชฟเลือกเอง ไปจนถึง "ไดชินชู" ที่มีรสชาติติดตรึงใจ สาเกทุกชนิดได้รับการออกแบบมาเพื่อเสริมรสชาติของยากิโทริของเรา นอกจากนี้ ไวน์ที่เราคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันเพื่อให้เข้ากับอาหารแต่ละจานก็เป็นอีกหนึ่งจุดเด่น ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ของเราได้คัดสรรไวน์หลากหลายชนิด ตั้งแต่ไวน์ฝรั่งเศสไปจนถึงไวน์ในประเทศ เพื่อให้มั่นใจว่าไวน์แต่ละแก้วจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ร้านอาหารแห่งนี้ตกแต่งภายในอย่างอบอุ่นด้วยลายไม้ มีที่นั่ง 16 ที่ตรงเคาน์เตอร์รูปตัวยู โต๊ะสำหรับ 4-6 ท่าน และห้องกึ่งส่วนตัวด้านหลังที่สามารถรองรับได้ 8 ท่าน ที่นั่งตรงเคาน์เตอร์เหมาะสำหรับการสนทนากับเจ้าของร้านหรือพักผ่อนกับเพื่อนฝูง ส่วนห้องกึ่งส่วนตัวก็เหมาะสำหรับเลี้ยงรับรองลูกค้าหรือจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำทางธุรกิจกับบุคคลสำคัญ ที่นั่งเหล่านี้ได้รับความนิยมมาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้โทรสอบถามล่วงหน้าเพื่อยืนยันความพร้อมของที่นั่ง

เราภาคภูมิใจในยากิโทริของเรา ซึ่งย่างบนถ่านบินโชตันคิชูโดยใช้เนื้อไก่ส่วนต่างๆ ที่แตกต่างกันไปในแต่ละวัน รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมนูซิกเนเจอร์ของเราอย่าง โซโบโรดงบุริ (ข้าวหน้าไก่สับ) เป็นเมนูพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นโดยใช้ไก่ฮิเมโกะ เป็ด และไก่ไดเซ็น อร่อยจนคุณทานได้ทุกวันโดยไม่เบื่อเลยทีเดียว เป็นที่นิยมมากจนลูกค้าบางคนถึงกับมาทานเป็นเมนูสุดท้ายของมื้ออาหารเลยทีเดียว!