Siete Ocho ผสมผสานแก่นแท้ของอาหารเสฉวนเข้ากับอาหารสเปน โดยได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติพื้นฐาน 7 ประการของอาหารเสฉวน ได้แก่ เปรี้ยว หวาน ขม เผ็ด ชา หอม และเค็ม และเพิ่มรสชาติเฉพาะตัว 8 ประการเพื่อสร้างรสชาติเสฉวนที่เข้มข้นและโดดเด่น
Kai Fook Lou ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีอาหารอันล้ำค่าของกวางตุ้ง นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารกวางตุ้งชั้นเลิศสู่ Kai Tak นำเสนออาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมที่รังสรรค์ด้วยมืออย่างพิถีพิถันหลากหลายเมนู แต่ละจานล้วนให้เกียรติรสชาติท้องถิ่น ผสมผสานวัตถุดิบตามฤดูกาลและการจัดวางอย่างประณีต
ร้านอาหารขอสงวนสิทธิ์ในการปฏิเสธไม่ให้ผู้ที่สวมชุดกีฬาหรือชายหาดเข้าใช้บริการ