โตเกียว ญี่ปุ่น｜Nishi-Azabu Sushi True｜ซูชิระดับมิชลินสตาร์
- ร้านซูชิระดับมิชลินสตาร์: ร้านนิชิ-อาซาบุ ซูชิ เป็นหนึ่งในร้านซูชิแห่งแรกๆ ในญี่ปุ่นที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ และรักษาเกียรตินี้ไว้ได้นานกว่าสิบปี
- วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน: เชฟชินทาโร่ ซูซูกิ คัดเลือกอาหารทะเลที่จับได้ในวันนั้นด้วยตนเอง โดยปลาแต่ละตัวจะได้รับการคัดเลือกและปรุงอย่างพิถีพิถัน
- การทำซูชิอย่างประณีต: ความหวานและความเค็มของข้าว รวมถึงการผสมผสานของปลาในซูชิแต่ละชิ้นได้รับการปรับแต่งอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ
ตัวเลือกแพ็กเกจ
ข้อมูลสินค้า
ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับร้านอาหาร
จิตวิญญาณของซูชิ: ความงดงามแห่งรายละเอียด
เชฟชินทาโร่ ซูซูกิ เข้าใจหลักการนี้เป็นอย่างดี ทุกเช้าเขาจะไปตลาดด้วยตัวเองเพื่อตรวจสอบปลาที่จับได้ในวันนั้น และปฏิเสธที่จะใช้ปลาใดๆ ที่ไม่ตรงตามมาตรฐานที่เข้มงวดของเขา เขาบอกว่า "ปลาที่ได้รับการดูแลอย่างดีเท่านั้นจึงจะมีรสชาติที่เพียงพอ" เขายังใช้มือสัมผัสเนื้อสัมผัสของปลาแต่ละตัวเพื่อตัดสินคุณภาพอีกด้วย เพื่อให้ได้รสชาติที่ละมุนละไม ทีมงานของเขาจึงใช้แปรงที่แตกต่างกันในการทาซีอิ๊วตามชนิดของปลา ตัวอย่างเช่น เนื้อปลาทูน่าส่วนท้องมีไขมันสูงกว่า การใช้แปรงเดียวกันกับปลาที่มีรสชาติอ่อนกว่าจะทำให้รสชาติเสียไป
นอกจากนี้ ความหวานและความเค็มของข้าวในซูชินิกิริแต่ละชิ้นยังได้รับการปรับแต่งอย่างละเอียดอ่อนตามชนิดของปลาที่นำมาจับคู่ เพื่อให้ได้ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ สำหรับคนทั่วไป ความพิถีพิถันเช่นนี้อาจดูซับซ้อนเกินไป แต่正是ความใส่ใจในรายละเอียดนี้เองที่ทำให้ Sushi Shin มีชื่อเสียงในประวัติศาสตร์ของอาหารญี่ปุ่น: เมื่อมิชลินไกด์เข้ามาในญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านซูชิแห่งแรกที่ได้รับดาว และยังคงรักษาระดับดาวนี้ไว้ได้นานกว่าทศวรรษ
-ส่วนประกอบของอาหาร-
※ ห้องส่วนตัวและบริการอาหารสำหรับเด็ก: ห้องส่วนตัวเปิดให้บริการเฉพาะมื้อเย็นในวันอาทิตย์ เวลา 18:00 น. เด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี ต้องรับประทานอาหารในห้องส่วนตัวและสามารถสั่งอาหารตามสั่งได้ โปรดแจ้งจำนวนเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี เมื่อทำการจอง
ชุดอาหารกลางวันซูชินิกิริ (เฉพาะวันพฤหัสบดีถึงวันอาทิตย์)
เราคัดสรรปลาสดตามฤดูกาลและใช้กรรมวิธีแปรรูปหลากหลายวิธี (เช่น การย่างเบาๆ การหมัก และการพัก) เพื่อดึงรสชาติของปลาแต่ละชนิดออกมาให้ได้มากที่สุด
นิกิริซูชิ (12 ชิ้น), ทาโกะยากิ, มากิ (ซูชิโรล)
ชุดอาหารกลางวันพร้อมเครื่องเคียงและนิกิริซูชิ
เสิร์ฟพร้อมซูชินิกิริที่เชฟซูซูกิรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน และเครื่องเคียงหลากหลายชนิด (สึมามิ)
ชุดซูชินิกิริ (10 ชิ้น), เครื่องเคียง (4 อย่าง), ไข่เจียวญี่ปุ่น (ทามาโกยากิ) และมากิ (ซูชิโรล)
ชุดอาหารค่ำแบบโอมากาเสะ
ชุดอาหารค่ำของร้าน Nishi-Azabu Sushi Shin ยังคงแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียดของเชฟ Suzuki โดยนำเสนออาหารทะเลสดใหม่ และเปิดโอกาสให้ผู้รับประทานอาหารได้สัมผัสกับนวัตกรรมที่แยบยลโดยไม่ห่างไกลจากประเพณีดั้งเดิมมากนัก ※ โปรดทราบว่าเวลาให้บริการคือ 18:00 น. และ 20:40 น. โปรดมาถึงตรงเวลา
ชุดซูชินิกิริ (10-11 ชิ้น), เครื่องเคียง (4 อย่าง), ไข่เจียวทามาโกยากิ, ซุปมิโซะ
Nishiazabu Sushima แสวงหานิกิริซูชิแนวนอนที่สมบูรณ์แบบ
รูปลักษณ์ของร้าน
ข้อมูลการสั่งซื้อ
- โปรดทราบว่าร้านอาหารแห่งนี้คือ 'Nishiazabu Sushi Shin' ซึ่งแตกต่างจากร้าน 'Sushi Shin by Miyakawa' ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Mandarin Oriental Tokyo โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกร้านอาหารถูกต้องก่อนทำการจองเพื่อป้องกันความสับสน
- คำขอจากทางร้าน: หากมีข้อสงสัยใดๆ โปรดติดต่อผ่านฟังก์ชันข้อความ ห้ามติดต่อทางร้านโดยตรง
- Nishiazabu Sushi Shin ให้บริการมื้อค่ำเพียง 2 รอบต่อวัน คือเวลา 18:00 น. และ 20:30 น. โปรดระบุเวลาสำรองไว้อย่างน้อย 1-2 ช่วงเวลา เพื่อให้ทางเราสามารถดำเนินการจองที่นั่งให้คุณได้สะดวกยิ่งขึ้นในกรณีที่รอบเวลาที่คุณต้องการเต็ม
- การจองห้องส่วนตัวสำหรับมื้อค่ำเปิดให้จองเฉพาะวันอาทิตย์ เวลา 18:00 น. เท่านั้น ส่วนมื้อกลางวันสามารถจองได้ทุกวันรวมถึงวันธรรมดา เพื่อให้บรรยากาศการรับประทานอาหารเป็นไปอย่างสะดวกสบาย เด็กอายุ 14 ปีและต่ำกว่าจะต้องรับประทานอาหารในห้องส่วนตัวเท่านั้น โดยจะมีเมนูแบบสั่งแยก (A La Carte) ให้เลือกตามความชอบ หากมีเด็กอายุ 14 ปีและต่ำกว่าร่วมเดินทางด้วย โปรดระบุจำนวนเด็กขณะทำการจองเพื่อให้ทางร้านเตรียมที่นั่งที่เหมาะสมไว้ล่วงหน้า
- ค่าธรรมเนียมห้องส่วนตัว: มื้อกลางวัน 5,000 เยน มื้อค่ำ 8,000 เยน หากคุณถูกจัดให้นั่งในห้องส่วนตัวเนื่องจากที่นั่งหน้าเคาน์เตอร์หรือที่นั่งปกติเต็ม จะไม่มีการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมห้องส่วนตัว
- หากคุณมีข้อจำกัดด้านอาหารหรืออาการแพ้อาหาร โปรดแจ้งให้ทราบขณะทำการจอง ทางร้านอาจไม่สามารถตอบสนองต่อคำขอที่แจ้งในวันเข้าใช้บริการได้ และทางร้านขอสงวนสิทธิ์ในการปฏิเสธการจองสำหรับลูกค้าที่มีข้อจำกัดด้านอาหารจำนวนมาก โดยเฉพาะลูกค้าที่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับปลา
- โปรดทราบว่าแต่ละรอบการรับประทานอาหารมีการจำกัดเวลาอย่างเคร่งครัดที่ 120 นาที
- กรุณามาถึงร้านก่อนเวลาอย่างน้อย 10 นาที หากคุณมาถึงล่าช้า โปรดติดต่อเราผ่านฟังก์ชันข้อความ ห้ามติดต่อทางร้านโดยตรง หากคุณมาสายเกิน 15 นาที การจองของคุณจะถูกยกเลิกโดยไม่มีการแจ้งให้ทราบล่วงหน้า และหากคุณมาสาย คุณอาจไม่ได้รับประทานอาหารครบทุกคอร์สตามขั้นตอนการให้บริการของทางร้าน ร้านจะเปิดประตูตรงเวลา หากคุณมาถึงช้ากว่าเวลาที่กำหนดและพบว่าประตูถูกปิด โปรดเปิดเข้าไปด้วยตนเอง
- ลูกค้าต้องงดใช้น้ำหอม โคโลญ หรือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุน (รวมถึงน้ำยาปรับผ้านุ่ม) หากไม่ปฏิบัติตามอาจถูกปฏิเสธไม่ให้เข้าใช้บริการ ไม่อนุญาตให้ถ่ายภาพหรือวิดีโอในบริเวณที่นั่งหน้าเคาน์เตอร์
วิธีการใช้งาน
วิธีการใช้งาน Voucher
- กรุณาแสดง KKday e-voucher เมื่อไปถึงสถานที่
อายุการใช้งาน
- ใช้งานได้เฉพาะวันและรอบเวลาที่เลือกเท่านั้น
- กรุณามาถึงที่ร้านล่วงหน้า 10 นาทีก่อนเวลาที่จองไว้
สถานที่รับประสบการณ์
ชื่อสถานที่: นิชิอาซาบุซูชิ
ที่อยู่: Nishi-Azabu CO-HOUSE ชั้น 1, 4-18-20 Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyoวันอังคาร, วันพุธ 18.00 - 23.00 น
พฤหัสบดี ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ 12.00 - 14.00 น. 18.00 - 23.00 น.
