โตเกียว รปปงงิ・โนกิซากะ・นิชิอาซาบุ | ซูชิ Azabu Saotome (麻布さおとめ) | เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

【Azabu Saotome】 เปิดให้บริการโดยคุณฮิโรยูกิ ซาโอโตเมะ ผู้เป็นที่รักของนักชิมทั่วโลก โดยถือเป็นผลงานชิ้นเอกในชีวิตการเป็นเชฟของเขา อาหารที่เสิร์ฟเป็นสไตล์ซาโอโตเมะที่รังสรรค์โดยเจ้าของร้านผู้สั่งสมประสบการณ์ด้านซูชิและอาหารญี่ปุ่นจากร้านดังทั้งในและต่างประเทศ ในคอร์สโอมาคาเสะ คุณจะได้ลิ้มลองอาหารไคเซกิที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งผสมผสานวิธีการปรุงแบบตะวันตก รวมถึงซูชิซึ่งเป็นรากฐานของคุณซาโอโตเมะ โดยทุกเมนูล้วนเป็นอาหารคุณภาพระดับพรีเมียม

คอร์สอาหารมีเพียงแบบโอมาคาเสะเท่านั้น เพื่อให้คุณได้ดื่มด่ำกับวัตถุดิบที่ดีที่สุดในแต่ละฤดูกาล นอกจากนี้ อาหารทุกจานยังมีจุดเด่นที่การปรุงรสอย่างประณีตเพื่อดึงคุณสมบัติของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด 'ข้าวหน้าหอยเม่นทรัฟเฟิล' ที่รวมอยู่ในคอร์สก็เป็นเมนูที่แสดงถึงความเชี่ยวชาญในการปรุงรสได้อย่างชัดเจน ข้าวในหม้อดินที่เกิดจากการค้นคว้าและแรงบันดาลใจจากรีซอตโตที่เคยทานในลอนดอน เพื่อถ่ายทอดความอร่อยของทรัฟเฟิลออกมาในรูปแบบอาหารญี่ปุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หลังจากสั่งสมประสบการณ์ในฐานะช่างทำซูชิที่ 'Ginza Kyubey' เขาได้ไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์ด้านอาหารญี่ปุ่นจากร้านดังทั้งในและต่างประเทศ เช่น 'Yamazato' ในโรงแรม Okura Amsterdam, 'Tatsumune' ในลอนดอน, 'NOBU' ในมิลาน รวมถึง 'Waraku-yama' และ 'Akasaka Kikunoi' ตามฤดูกาลหลังจากกลับญี่ปุ่น ในปี 2009 เขาได้เปิดร้าน 'WagyuKaisekiDen' ในฮ่องกง และได้รับรางวัลหนึ่งดาวจาก 'มิชลินไกด์ ฮ่องกงและมาเก๊า' ต่อเนื่องเป็นเวลา 10 ปี และได้เปิดร้าน 'Azabu Saotome' ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2020 เป็นต้นมา

ภายในร้านให้บรรยากาศที่สง่างามด้วยผนังดินที่ตกแต่งด้วยไม้ไผ่โกมะ และเคาน์เตอร์ไม้สนฮิโนกิจากโยชิโนะที่ดูใหม่เอี่ยม คุณสามารถชมการทำงานอันเชี่ยวชาญของคุณซาโอโตเมะได้จากเคาน์เตอร์ที่มีเพียง 8 ที่นั่ง แต่กลับไม่มีความรู้สึกเกร็งแบบร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป ด้วยการบริการที่มีระยะห่างที่เหมาะสมทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลาย นอกจากนี้ยังสามารถจองเหมาทั้งร้านสำหรับ 5-8 ท่านได้ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารในโอกาสพิเศษ (※กรุณาสอบถามรายละเอียดสำหรับการจองเหมา)