อาซาบุจูบัง โตเกียว | โอเด้ง อาซาบุ ชู | เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

ร้านอาหารแห่งนี้ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่คัดสรรมาจากทั่วประเทศญี่ปุ่น โดยส่วนใหญ่มาจากเมืองโทโยสุ น้ำซุปดาชิสีอำพันสไตล์เกียวโต ซึ่งเป็นผลผลิตจากความทุ่มเทกว่า 40 ปี ช่วยดึงรสชาติอันแสนอร่อยของวัตถุดิบตามฤดูกาลที่เจ้าของร้านเลือกสรรมาอย่างพิถีพิถัน น้ำซุปดาชิที่สกัดอย่างพิถีพิถันจากวัตถุดิบชั้นดี เช่น สาหร่ายริชิริและปลาโอแห้งจากมาคุระซากิ ช่วยดึงรสชาติที่ซ่อนอยู่ในวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่ โปรดเพลิดเพลินกับ "ช่วงเวลาที่สุกงอมที่สุด" อย่างแท้จริง ซึ่งสามารถกำหนดและดึงออกมาได้อย่างแม่นยำ เพราะเราทำงานกับวัตถุดิบทุกวัน

แรงบันดาลใจจากละครโทรทัศน์ยอดนิยมที่ดำเนินเรื่องในร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ทำให้เจ้าของร้านได้ก้าวเข้าสู่โลกแห่งการทำอาหารและทุ่มเทให้กับอาหารญี่ปุ่นมาเกือบ 40 ปี หลังจากฝึกฝนเป็นเวลา 15 ปีที่ร้านอาหาร "Kakyotei" ในย่านอะคาซากะ เขาได้มีส่วนร่วมในการเปิดร้านอาหารมากมายก่อนที่จะเปิดร้าน "Azabuhide" ในปี 2009 อาหารของที่นี่ปรุงด้วยรสชาติอูมามิของวัตถุดิบที่ดึงออกมาโดยน้ำซุปดาชิและเทคนิคที่เขาได้สั่งสมมา เป็นผลงานชิ้นเอกที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้ต้อนรับท่านสู่ร้านอาหารของเรา ที่ซึ่งท่านจะได้สัมผัสประสบการณ์พิเศษกับวัตถุดิบ บรรยากาศ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร และการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากเจ้าของร้าน

ร้านอาหารของเราตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ เดินเพียงสองนาทีจากสถานีอาซาบุ-จูบัน เมื่อคุณก้าวผ่านม่านโนเรนเข้าไปในร้านอาหารที่ให้ความรู้สึกเหมือนอัญมณีที่ซ่อนอยู่ คุณจะได้รับการต้อนรับด้วยบรรยากาศอบอุ่นสไตล์ญี่ปุ่น นั่งที่เคาน์เตอร์ที่ทำจากไม้เนื้อดีชิ้นเดียว และเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นอ่อนๆ ของไม้ขณะที่คุณลิ้มรสอาหารแต่ละจาน ซึ่งทุกจานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม หนึ่งในความพิเศษของเราคือห้องส่วนตัวที่มองเห็นสวนเล็กๆ นั้นตกแต่งด้วยต้นไม้และดอกไม้ตามฤดูกาล ทำให้คุณรู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลได้แม้จะอยู่ภายในร้าน

เชฟผู้ซึ่งเรียนรู้การทำอาหารจากร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ ได้เลือกจับคู่ไวน์ธรรมชาติกับอาหารญี่ปุ่นอย่างตั้งใจ ไวน์มีประวัติศาสตร์ยาวนาน ผลิตกันทั่วโลก และมีลักษณะเฉพาะที่หลากหลาย ในขณะที่อาหารญี่ปุ่น ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ใช้วัตถุดิบหลากหลายจากทะเลและภูเขาอันอุดมสมบูรณ์ ทำให้คุณสัมผัสได้ถึงการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล ไวน์ธรรมชาติที่มีรสชาติผลไม้และละเอียดอ่อน ซึ่งดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างลงตัว จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารญี่ปุ่น ดังนั้นขอเชิญทุกท่านเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันแสนอร่อยที่เกิดจากการผสมผสานของทั้งสองสิ่งนี้