โตเกียว นิฮอนบาชิ・เคียวบาชิ | สาเกบาร์ Ginza Chojyuan (銀座 長寿庵)｜เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

“โซบะ” ที่เราใส่ใจเป็นพิเศษใช้เมล็ดโซบะพันธุ์ดีที่ปลูกในฟาร์มของตัวเองที่ฮอกไกโด นำมาโม่ด้วยหินและนวดด้วยความใส่ใจที่ชั้น 3 ของร้าน โซบะของเราผสมสารไฮรูติน (※มีสารอาหารมากกว่ารูตินปกติประมาณ 400 เท่า) ที่สกัดจากใบอ่อนของต้นโซบะลงในแป้งโซบะ ทำให้โซบะของเรามีสีเขียวอ่อนๆ◎ สารรูตินมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต บรรเทาโรคตับ และลดความเครียด เชิญเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วยโซบะที่อร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหาร

เนื้อเป็ดที่ใช้ในเมนู【คามุเซโระ】นั้นอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งคล้ายกับน้ำมันพืช และมีคุณสมบัติช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพเพราะมีวิตามิน A, B2 และธาตุเหล็กสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการบำรุงผิวพรรณและป้องกันโรคโลหิตจาง จึงเป็นวัตถุดิบที่แนะนำสำหรับสุภาพสตรี◎ เนื้อเป็ดที่เราใช้ในร้านเป็นเนื้อเป็ดจากจังหวัดไซตามะ ซึ่งเลี้ยงในพื้นที่เปิดโล่งอย่างอิสระ รสชาติของเนื้อเป็ดนั้นเบาสบายและเข้ากันได้ดีกับโซบะอย่างยิ่ง เชิญมาลิ้มลองด้วยตัวคุณเอง

การจิบสาเกไปพร้อมกับโซบะรสเลิศถือเป็นสิทธิพิเศษของผู้ใหญ่ ที่ร้านของเรา เรามีสาเกท้องถิ่นคัดสรรจากทั่วประเทศให้เลือกมากกว่า 10-15 ชนิด เพื่อเสริมรสชาติของโซบะ สาเกส่วนใหญ่ที่เราเลือกจะเป็นรสเผ็ด (Dry) มีรสสัมผัสที่คมชัดและดื่มง่าย นอกจากนี้เรายังมีสาเกตามฤดูกาลไว้คอยบริการ ซึ่งเรามั่นใจว่าจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบสาเกญี่ปุ่นพึงพอใจ เชิญเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแบบผู้ใหญ่ไปพร้อมกับการจิบสาเกคู่กับโซบะ

หากพูดถึงร้านโซบะในกินซ่า หลายคนอาจจินตนาการถึงร้านที่ดูเข้าถึงยาก แต่ที่นี่ไม่เป็นเช่นนั้น◎ ร้านของเราตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ ของย่านกินซ่า เป็นร้านโซบะแบบดั้งเดิมที่ใครๆ ก็เข้าถึงได้ ภายในร้านตกแต่งด้วยสไตล์ญี่ปุ่นที่ให้ทุกคนรู้สึกผ่อนคลาย บนผนังร้านมีเมนูที่เขียนด้วยพู่กันเรียงราย ซึ่งช่วยสร้างบรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่ดูมีสไตล์◎ เมื่อมาที่ร้านของเรา เชิญผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับโซบะที่เป็นความภาคภูมิใจของเราได้โดยไม่ต้องเกร็ง