จังหวัดโอซาก้า สถานีโอซาก้า/อุเมดะ/ชินจิ | . อาหารทะเล Suigyo Murabayashi（粋魚 むらばやし） ชิ |

อาหารประเภทปลาที่เราเสิร์ฟนั้นปรุงจากปลาสดที่จับได้ในวันนั้น เจ้าของร้านรับซื้อขายสินค้าโดยตรงจากท่าเรือประมงและชาวประมงทั่วประเทศ เราอยากให้ลูกค้าได้ลองซาซิมิของเราก่อน ดังนั้นเราจึงเสนอซาซิมิจานไว้ข้างๆ นอกจากนี้ปลาต้มยังปรุงรสง่ายๆ ด้วยน้ำและซีอิ๊ว ซึ่งทำได้เพียงเพราะปลาสดมาก โปรดเพลิดเพลินไปกับรสชาติดั้งเดิมของส่วนผสมที่ดึงออกมาอย่างเต็มที่

×

เราซื้อข้าวโคชิฮิคาริที่ปลูกในจังหวัดโทยามะโดยตรงจากเกษตรกรเอกชน เจ้าของร้านแวะมาตักน้ำเองจากภูเขาโคยะ หม้อดินที่ใช้ปรุงนั้นได้รับการปรุงขึ้นใหม่เจ็ดครั้งโดยช่างฝีมือเครื่องปั้นดินเผาชิการากิตั้งแต่ก่อนที่จะเปิด และแม้กระทั่งตอนนี้ ความหนาของหม้อดินก็ถูกปรุงใหม่โดยเพิ่มทีละ 1 มม. และเรายังคงผ่านการลองผิดลองถูกเพื่อแสวงหา ข้าวในอุดมคติที่เจ้าของพึงพอใจ โปรดเพลิดเพลินไปกับข้าวที่เรียบง่ายและอ่อนโยนที่สร้างสรรค์จากส่วนผสมแต่ละอย่าง วิธีการขัดข้าว และวิธีการปรุงอาหาร

×

ภาชนะทำมือที่ทำจากดินและไม้เท่านั้นทำให้อาหารสำเร็จรูปดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ช่างปั้นหม้อที่มีชื่อเสียงระดับโลกอย่างสึจิมูระ โมริโอกะ นากากาวะ และซาไกได้สร้างสรรค์ผลงานของตนอย่างอุตสาหะ ซึ่งทั้งหมดนี้สื่อถึงความอบอุ่นของโลกและเนื้อสัมผัสที่อ่อนโยน เรือของเราทั้งหมดทำด้วยมือโดยช่างปั้นหม้อ และไม่มีภาชนะสองใบที่เหมือนกันทุกประการ โปรดเพลิดเพลินไปกับความรู้สึกอบอุ่นของเครื่องปั้นดินเผาที่สร้างขึ้นจากผลงาน

×

เมื่อเวลาผ่านไป ร้านค้าก็มีความน่าสนใจมากขึ้น แทนที่จะแค่แก่ตัวลง เราต้องการให้ผู้คนคิดว่าร้านค้าและพื้นที่ของเราดีขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป การตกแต่งภายในร้านของเราไม่มีการซ่อมแซมใดๆ เลยตั้งแต่เราเปิดร้านครั้งแรก และเรายังให้ความบันเทิงแก่ลูกค้าจำนวนมากอย่างต่อเนื่อง มีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ที่คุณสามารถชมขั้นตอนการทำอาหารได้ และที่นั่งแบบโต๊ะที่สามารถรองรับได้หลายคน เป็นพื้นที่ที่มีบรรยากาศเงียบสงบที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการทำอาหารได้โดยไม่คำนึงถึงโอกาสหรือกับคนที่คุณอยู่ด้วย

×