ฮากาตะ จังหวัดฟุกุโอกะ | บาร์อาหาร Yakitori to Wine Bancho（焼き鳥とワイン 萬鳥 祇園店） |

สิ่งที่เราให้ความสำคัญเป็นพิเศษในเรื่องไก่คือ "ความสด" และ "การจัดการ" มากกว่าแบรนด์ เนื่องจากความมุ่งมั่นนี้ เขาจึงได้รับคุณสมบัติการแปรรูปสัตว์ปีก เราให้ความสำคัญกับความปลอดภัยมากกว่าสิ่งอื่นใด และเราคัดสรรไก่ทั้งตัวคุณภาพสูงที่ดึงออกมาในตอนเช้าอย่างระมัดระวัง ความน่าดึงดูดใจของ "มารุ" ซึ่งเป็นขุมสมบัติของชิ้นส่วนอันทรงคุณค่าที่ไม่มีจำหน่ายในตลาด โดดเด่นด้วยคุณภาพเนื้อ รสชาติ และไม่มีกลิ่น ด้วยการใช้ไก่ทั้งตัวและผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารแบบญี่ปุ่น เราจึงสร้างยากิโทริรูปแบบใหม่ที่จับรสชาติตามฤดูกาลซึ่งยากจะบรรลุได้ด้วยยากิโทริเพียงอย่างเดียว

×

เจ้าของร้านคัดสรรและซื้อไวน์ธรรมชาติหลากหลายชนิดอย่างระมัดระวัง รวมถึงไวน์ฝรั่งเศสและอิตาลีแบบดั้งเดิม รวมถึงไวน์โลกใหม่ ยากิโทริเป็นยากิโทริที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง โดยทำโดยการเลือกส่วนที่ดีที่สุดของไก่ทั้งตัวอย่างระมัดระวังในวันนั้น และใช้เทคนิคการทำอาหารแบบญี่ปุ่นอย่างเต็มที่ เช่น ไม่เพียงแต่ย่างเท่านั้น แต่ยังจุ่มลงในน้ำซุปด้วย ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของอาหารญี่ปุ่น เรานำเสนอยากิโทริสไตล์ใหม่ๆ และไวน์ธรรมชาติหลากหลายชนิดที่เข้ากันอย่างลงตัว

×

ไม่ว่าคุณจะดึงเอารสชาติที่แท้จริงของไก่ทั้งตัวอันล้ำค่าออกมาได้หรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของถ่านด้วย ที่ร้านอาหารของเรา เราใช้ ``ถ่านโทสะ บินโช'' ซึ่งจะผนึกรสชาติได้ทันทีด้วยความร้อนที่แรงเป็นพิเศษ ช่วยให้เราสามารถพาสเจอร์ไรส์เนื้อสัตว์ตามต้องการจากพื้นผิวถึงตรงกลางได้ในระยะเวลาอันสั้น ไม่ว่าถ่านจะดีแค่ไหน ก็ขึ้นอยู่กับช่างฝีมือที่จะใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เขาฝึกฝนที่ร้านอาหารยากิโทริระดับไฮเอนด์และร้านอาหารญี่ปุ่นระดับมิชลินสตาร์มาเป็นเวลาเก้าปีแล้ว เราใช้ถ่านที่ดีที่สุดเพื่อให้คุณได้รับรสชาติของไก่อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

×

ชั้นหนึ่งของอาคารอพาร์ตเมนต์ระหว่างทางจาก Gion Dori ไปยังถนน Kokutai พื้นที่ทันสมัยสไตล์ญี่ปุ่นมีพื้นที่คุณภาพสูงพร้อมการออกแบบอันละเอียดอ่อนโดยมีเคาน์เตอร์แผงเดียวเป็นศูนย์กลาง ส่วนที่ดีที่สุดของยากิโทริคือครัวแบบเปิด ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินไม่เพียงแค่ต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตาและหูของคุณก่อนรับประทานอาหาร ขณะเดียวกันก็ฟังกลิ่นหอมของถ่านและเสียงแตกอันแสนอร่อย เป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียงแต่สำหรับบุคคลเท่านั้น แต่ยังสำหรับคู่รัก ครอบครัว และกลุ่มอีกด้วย

×