อิจิกายะ โตเกียว |. edomae unagi unasei（江戸前鰻 うな誠）|. เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

ปลาไหลของเรานึ่งด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ทำให้ได้เนื้อปลาไหลที่นุ่มและฟู ซอสสูตรลับที่สร้างสรรค์อย่างประณีตโดยช่างฝีมือของเราโดยใช้ซอสถั่วเหลืองคัปโปะคุณภาพสูงของฮิเกตะเพื่อดึงรสชาติของปลาไหลออกมา น้ำสต๊อกชุดแรกที่ทำจากสาหร่ายริชิริ เกล็ดโบนิโต และทูน่าเกล็ดช่วยเพิ่มความอร่อยของปลาไหลยิ่งขึ้น โปรดเพลิดเพลินไปกับผลงานชิ้นเอกที่หรูหราพร้อมความใส่ใจในรายละเอียด

×

เราใช้ "ปลาไหลญี่ปุ่น" ที่เลี้ยงด้วยน้ำสะอาดและคัดสรรอาหารที่คัดสรรมาอย่างดี ปลาไหลไม่มีกลิ่นและมีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้เป็นอาหารจานเด็ด เราไม่อนุญาตให้มีการประนีประนอมในการควบคุมคุณภาพ และนำเสนอเฉพาะปลาไหลที่ผ่านมาตรฐานที่เข้มงวดของการรับรอง ISO9001, การรับรองการจัดการความปลอดภัยของอาหาร ISO22000 และการควบคุมคุณภาพ HACCP ภายใต้การควบคุมคุณภาพอย่างละเอียด เรามุ่งมั่นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ของเราได้อย่างสบายใจ

×

ข้าวที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้เข้ากันได้ดีกับปลาไหลคือข้าวแบรนด์ยูกิวาคามารุ 100% จากเมืองโมกามิ จังหวัดยามากาตะ เนื่องจากเสิร์ฟแบบปรุงสดใหม่ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับข้าวนุ่มๆ ได้ ข้าวได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันร่วมกับผู้ผลิต และบรรจุด้วยความเอาใจใส่เพื่อดึงรสชาติของปลาไหลออกมาอย่างเต็มที่ ข้าวชนิดนี้ทำให้รสชาติของปลาไหลโดดเด่นมากยิ่งขึ้น

×

ร้านของเราตั้งอยู่ใน "โรงแรมอาร์คาเดีย อิจิกายะ" ทันทีที่ก้าวเข้าไปด้านใน คุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในพื้นที่ผ่อนคลายที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นแบบญี่ปุ่น ร่มญี่ปุ่นจัดแสดงอยู่ที่ทางเข้า และภายนอกมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยทุกเดือน ทำให้ที่นี่เป็นจุดถ่ายรูปที่สมบูรณ์แบบ ตัวเลือกที่นั่ง ได้แก่ โต๊ะ เคาน์เตอร์ และห้องส่วนตัว สามารถใช้ได้หลากหลายโอกาส เช่น มื้อเดี่ยว มื้อครอบครัว และงานเฉลิมฉลอง โปรดใช้เวลาอันน่ารื่นรมย์ในร้านที่สะอาดของเรา

×