Tsukishima/Kachidoki, Tokyo |. Sushi Honkaku Itamae Izakaya Osakana Sohonke (สาขาอิทามาเอะ อิซากายะ อุโอโซฮงเคะ สึกิชิมะ แท้ๆ) | เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

เราซื้อปลาสดมากกว่า 30 ชนิดทุกวันจากท่าเรือประมงทั่วประเทศและเตรียมอาหารประเภทปลาที่หลากหลาย หนึ่งในอาหารยอดนิยมของเราคือปลาโบนิโต ``วารายากิ'' หลังจากได้รับคำสั่งซื้อของคุณแล้ว เราจะย่างปลาโบนิโตคุณภาพสูงที่มีไขมันมาก มีชื่อเสียงว่าไม่อาจลืมเลือนได้เมื่อคุณได้ลองรสชาติสโมคกี้แสนอร่อย นอกจากนี้เรายังภูมิใจนำเสนอ ``ทูน่าทูน่าในประเทศย่างด้วยฟางย่าง'' ที่หายากอีกด้วย

×

``ย่างฟาง'' และ ``ซาซิมิรวมมิตร'' เป็นอาหารที่คุณควรลองก่อน แม้ว่าคุณจะไม่ใช่ขาประจำก็ตาม ``ชุดซาซิมิ'' ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับวัตถุดิบสดใหม่ มีให้เลือกแบบ 5 ชิ้น 8 ชิ้น และ 10 ชิ้น ซึ่งรวมถึงปลาที่มาถึงในวันนั้นด้วย ในบรรดานั้น สิ่งที่แนะนำคือ ``การแบ่งประเภท 10 คะแนน'' นี่เป็นเมนูสุดคุ้มที่ให้คุณเพลิดเพลินกับทุกอย่างตั้งแต่ปลาสดตามฤดูกาลไปจนถึงซาซิมิทูน่าคลาสสิกในคราวเดียว อาหารจานนี้นำเสนออย่างสวยงามด้วยฝีมือของเชฟ ถือเป็นขุมทรัพย์แห่งปลาอย่างแท้จริง! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะได้รับกำลังใจทันทีที่คุณมาถึงที่นั่ง

×

สิ่งที่คุณไม่ควรพลาดคือ ``Shun no Ippon Gyo'' ที่คุณสั่งปลาทั้งตัวที่มาถึงในวันนั้น นอกจากซาซิมิแล้ว พนักงานของเราที่มีความรู้กว้างขวางยังแนะนำวิธีการปรุงอาหารที่ดึงรสชาติสูงสุดของส่วนผสมออกมา เช่น เคี่ยว โรบาตะยากิ และเทมปุระ ลูกค้าสามารถสั่งอาหารได้ตามชอบ นอกจากนี้ พ่อครัวจะใช้ทักษะของตนเพื่อตอบสนองคำสั่งที่เห็นแก่ตัวมากขึ้น เช่น ``ปลาครึ่งหนึ่งควรต้ม ปลาครึ่งหนึ่งควรย่างด้วยเกลือ และส่วนก้นควรเสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะ''

×

สาเกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารประเภทปลาที่ละเอียดอ่อนซึ่งแสดงถึงทักษะของพ่อครัว สาเกหลากหลายชนิดที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันจากโรงเบียร์ทั่วประเทศ กลุ่มผลิตภัณฑ์จะสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคน ตั้งแต่ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการดื่มสาเก เช่น ``Dassai'' ``Mutsu Hassen'' และ ``Dawazakura'' ไปจนถึงผู้ที่เชี่ยวชาญเรื่องสาเก เช่น ``Tsururei ,'' ``คาริโฮะ'' และ ``ชินคาเมะ'' ผู้เชี่ยวชาญด้านสาเกประจำถิ่น (คิคิซาเคชิ) จะพิจารณาความเข้ากันได้กับอาหารและแนะนำวิธีเพลิดเพลินกับสาเก รวมถึงยี่ห้อและวิธีการดื่ม (คุณสามารถเลือกปริมาณสาเกเริ่มต้นที่ 480 เยน สำหรับ 90 มล. และ 900 เยน สำหรับ 180 มล.)

×