Tsukishima/Kachidoki, Tokyo |. อิซากา เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น ห้องส่วนตัว Monja Koboreya |

เรานำเสนอมอนจาหลากหลายประเภทจากสึกิชิมะ ตั้งแต่มอนจามาตรฐานไปจนถึงมอนจาเชิงสร้างสรรค์ ไปจนถึงมอนจาแนวตะวันตกแท้ๆ ตามชื่อของร้าน มอนจานั้นโรยหน้าด้วย ``ท็อปปิ้งล้น'' และสวยงามน่าประทับใจ มอนจะผลิตจากผลิตภัณฑ์พิเศษเฉพาะที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงจากทั่วประเทศที่จัดหาผ่านข้อตกลงความร่วมมือโดยตรงกับผู้ผลิตในท้องถิ่น เราใช้ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีมากมาย

×

เราใช้ไข่ดาวจากร้าน Tempura Abe ซึ่งเป็นร้านอาหารชื่อดังในกินซ่าที่ได้รับการจัดอันดับให้อยู่ใน Michelin Guide Tokyo 2021 Bib Gourmand ลูกชิ้นทอดที่ทอดในน้ำมันงาขาวไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ และน้ำมันจะละลายออก ทำให้ได้รสชาติอูมามิที่เข้มข้น มันเข้ากันอย่างลงตัวกับน้ำซุปของเรา

×

เราใช้ของแห้งที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับร้านของเราจากร้านขายของแห้งที่มีมายาวนานในเกียวโต เราซื้อปลาแมคเคอเรลเกล็ดที่ทำโดยใช้วิธีดั้งเดิมที่ดึงเอารสชาติอูมามิ ซูชิพลัม ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน ปลาแอนโชวี่แห้ง สาหร่ายทะเล ฯลฯ และเรามีกระดูกหมู กระดูกไก่ และผักรวมกันทั้งหมด 10 ชนิด ซึ่งถือว่าไม่ธรรมดา สำหรับมอนจา การเคี่ยวส่วนผสมต่างๆ ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสนับสนุนรสชาติ เพื่อดึงสิ่งที่ดีที่สุดจากส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เราได้ทำการวิจัยส่วนผสมของส่วนผสมอย่างละเอียดและมอบคุณค่าที่เหมาะสมที่สุดของกรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนประกอบของรสชาติ

×

ตั้งอยู่บนชั้น 6 ซึ่งหาได้ยากในย่านใจกลางเมือง ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณอย่างช้าๆ พร้อมชมบรรยากาศของย่านใจกลางเมืองจากหน้าต่างด้านใน ร้านอาหารมีการตกแต่งภายในที่หรูหราด้วยแนวคิด "สมัยใหม่ของญี่ปุ่น" และที่นั่งส่วนใหญ่เป็นห้องกึ่งส่วนตัว เพื่อให้สอดคล้องกับยุคปกติใหม่ เราได้รักษาระยะห่างทางสังคมและมีการออกแบบที่นั่งที่กว้างขวาง นอกจากนี้ บรรยากาศในร้านอาหารจะสดชื่นยิ่งขึ้นทุกๆ 3.3 นาที คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างสบายใจ

×