Ueno, Okachimachi, Yushima, Tokyo |. สาเกบาร์ Sakana Ya Kihachi |. เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

คิฮาจิเป็นร้านอาหารที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาย่างแสนอร่อย ``โกคุโจ ซาบะ-ยากิ'' ที่คุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งที่นี่เป็นผลงานชิ้นเอกที่คู่ควรกับชื่อ ``โกคุโจ'' เนื่องจากมีความหนาและเนื้อสัมผัสมันมันอย่างน่าทึ่ง นอกจากนี้เรายังมีสาเกหายากและหายากที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันจากทั่วประเทศ รวมถึง SABAdeSHU สาเกญี่ปุ่นสำหรับปลาแมคเคอเรลโดยเฉพาะที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลาแมคเคอเรลย่าง นอกจากปลาสดที่แนะนำแล้ว หมูอิวานากะย่างเกลือ หมูคุณภาพสูงจากอิวาเตะ และอุเมะซุอิโชะ ซึ่งเป็นกระดูกอ่อนปลาฉลามผสมกับลูกพลัมก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

นอกจากผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่จำหน่ายตลอดทั้งปี เช่น Dassai มาตรฐาน, Yamagata Masamune, Yukio และ SABAdeSHU ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับเตาย่างปลาแมคเคอเรลระดับพรีเมียมยอดนิยม เจ้าของร้านเองก็เลือกและสต็อกสาเกรุ่นลิมิเต็ดและสาเกตามฤดูกาลด้วย เราเพิ่มแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง ดังนั้นคุณอาจพบการเผชิญหน้าครั้งใหม่

ภายในยังคงไม่เปลี่ยนแปลงนับตั้งแต่ก่อตั้งเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว ชวนให้นึกถึงยุคที่เต็มไปด้วยมนุษยชาติ มีโครงสร้างกะทัดรัดพร้อมที่นั่ง 25 ที่นั่งรวมเคาน์เตอร์และโต๊ะ การสนทนาสบายๆ ระหว่างลูกค้าประจำและเชฟเกิดขึ้นที่เคาน์เตอร์ ทำให้เกิดบรรยากาศที่อบอุ่น โดยทั่วไปหลักสูตรจะมีความยาว 2 ชั่วโมง แต่มักจะอนุญาตให้ขยายเวลาได้ตามดุลยพินิจของผู้นำคณะกรรมการ โปรดเพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาที่ผ่อนคลายและสนุกสนานไปกับอาหารเลิศรสและสาเกญี่ปุ่นที่คัดสรรมาอย่างดี

หัวหน้าเชฟได้ฝึกฝนทักษะของเขาที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในโตเกียว และเป็นพรีเซนเตอร์ของคิฮาจิมาตั้งแต่ก่อตั้งร้าน เนื่องจากบุคลิกที่เป็นมิตรและความสามารถในการเข้ากับใครก็ได้ เขามีลูกค้าประจำอย่างต่อเนื่อง และร้านอาหารก็มีบรรยากาศเหมือนบ้านอยู่เสมอ นอกจากอาหารญี่ปุ่นแล้ว เขายังมีความอยากรู้อยากเห็นอย่างมากในการทำอาหาร โดยลองทำอาหารประเภทใหม่ๆ เช่น อาจิลโลและพริกกุ้ง นอกจากนี้เรายังสามารถปรุงและสร้างสรรค์อาหารจานใหม่ได้ตามคำขอ เพลิดเพลินกับอาหารและการต้อนรับอันอบอุ่นในพื้นที่ขนาดเล็ก