ชินจูกุ โตเกียว | สุกี้ยากี้ takuan botantei（たくあん・牡丹亭）| เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

``หม้อไฟมิโซะ'' อันน่าภาคภูมิใจของเราได้สร้างสรรค์ ``หม้อไฟเนื้อ'' ขึ้นมาใหม่ ซึ่งได้รับความนิยมในช่วงการฟื้นฟูเมจิ จานเนื้อญี่ปุ่นหั่นชิ้นหนาย่างในหม้อเหล็กนันบุเป็นรสชาติที่แท้จริงของอารยธรรมและการตรัสรู้ กลิ่นหอมเข้มข้นของต้นหอมและมิโซะจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ และเมื่อคุณจุ่มมันลงในไข่ที่ตีแล้วกัด เนื้อจะละลายในปากอย่างเงียบ ๆ โปรดเพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาแห่งความสุขนี้ด้วยไวน์แดง

×

``เนื้อวากิวญี่ปุ่นห่อด้วยเกลือสินเธาว์'' อันโด่งดัง ทำขึ้นโดยการห่อเนื้อวากิวที่คัดสรรมาอย่างดีในเกลือสินเธาว์แล้วจึงย่างด้วยไอน้ำ ความหวานของเกลือสินเธาว์ช่วยเพิ่มรสชาติและคุณภาพของเนื้อ โดยเน้นถึงความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของเนื้อ เสน่ห์ประการหนึ่งก็คือผิวจะดูดซับไขมันส่วนเกินจากการนึ่ง จึงเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเพลิดเพลิน เพลิดเพลินกับวาซาบิภูเขาและซอสมัสตาร์ด คุณสามารถสั่งซื้อได้ตั้งแต่ 300 กรัมถึงกรัม

×

``สุกี้ยากี้'' สูตรพิเศษของเราใช้เนื้อวัวดำญี่ปุ่นอายุระดับ A5 คุณภาพสูงสุด เนื้อวากิวลายหินอ่อนวางบนหม้อทองแดงร้อนๆ ที่ผัดกับหัวหอมสีเขียวและไขวัวจำนวนมาก จากนั้นจึงย่างด้วยไอน้ำด้วยวาริชิตะแบบพิเศษโรยด้านบน เห็ดหอม เต้าหู้ เห็ดเอโนกิ เห็ดชิราทากิ และผักใบเขียวช่วยเพิ่มกลิ่นอาย โปรดเพลิดเพลินไปกับวาริชิตะที่หรูหราที่เข้ากันได้ดีกับไวน์แดงและเนื้อวากิวคุณภาพสูงที่แช่ในไข่ที่ตีแล้ว

×

ที่ด้านหลังของชินจูกุ คุณสามารถผ่อนคลายจากความวุ่นวายในเมืองได้ เรามีห้องส่วนตัวครบครันพร้อมที่นั่งโคทัตสึแบบฝัง เช่น ``ห้องพระจันทร์'' สำหรับ 2 ถึง 4 คน ซึ่งชวนให้นึกถึงการสิ้นสุดสมัยเอโดะ ล้อมรอบด้วยของเก่าและม้วนหนังสือแขวน และ `` ขนาดใหญ่ ห้องดอกไม้และนก'' ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับภาพวาดหมึกของ Sesshu เหมาะสำหรับรับประทานอาหารร่วมกับคนที่คุณรัก แขกที่มาร่วมงาน หรือในโอกาสพิเศษต่างๆ นอกจากนี้ยังมีที่นั่งโต๊ะแบบสบายๆ ที่ให้ความรู้สึกย้อนยุคอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถจองห้องเสื่อทาทามิและที่นั่งบนพื้นได้ ดังนั้นโปรดใช้ในโอกาสต่างๆ

×