เซ็นทรัล | ฟูมิ โจ | วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมตามฤดูกาล | อาหารญี่ปุ่นแท้ | ชุดชิมอาหารตามฤดูกาล | บุฟเฟ่ต์บรันช์และดินเนอร์สุดสัปดาห์แบบทานไม่อั้น "สกาย อิซากายะ" | เฉพาะวัน KKday เท่านั้น

ข้อมูลสินค้านี้แปลโดยระบบอัตโนมัติและอาจให้ข้อมูลที่ยังไม่สมบูรณ์ โปรดพิจารณาก่อนทำการสั่งซื้อ หรือติดต่อแผนกลูกค้าสัมพันธ์หากมีคำถามเพิ่มเติม

ร้าน FUMI JOE ผสมผสานศิลปะการทำอาหารของ FUMI เข้ากับจิตวิญญาณของ Kyoto Joe พร้อมวิวเส้นขอบฟ้าอันงดงามของฮ่องกง อาหารที่ปรุงด้วยมือเน้นวัตถุดิบตามฤดูกาล และมุ่งมั่นที่จะนำเสนออาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ให้กับลูกค้าในท้องถิ่น

- แนะนำเมนู -

1. ฟูมิ โจ | ห้องทำงานของเชฟ | เจ็ดเมนู

• อาหารเรียกน้ำย่อย
• ซาชิมิ 5 คะแนน
• ซูชิเวลา 6 โมงเย็น
• สิ่งของอบอุ่น
• 1 แฮนด์โรล
• การสูดดม
• ขนม

2. ฟูมิ โจ | ชุดเมนูชิมอาหารฤดูใบไม้ผลิ 6 คอร์ส

• ถั่วแระญี่ปุ่น (มีให้ไม่จำกัด)
• อาหารเรียกน้ำย่อย: สลัดมะเขือเทศและอะโวคาโดจากชิซูโอกะ
• ซาชิมิ: เนื้อปลาทูน่าส่วนท้อง, เนื้อปลาทูน่าส่วนกลาง, กุ้งหวาน, หอยเชลล์ฮอกไกโด, ปลากะพงขาว
• ซูชิแบบย่าง: ปลาลิ้นหมา ปลาแซลมอน และปลากะพงทอง
• เมนูโรบาตายากิ: ไก่สับเสียบไม้, หมูสามชั้นหมักเกลือโคจิ, แตงเมนไทโกะ
• เมนูแนะนำ: สุกี้ยากี้เนื้อวากิว A4 เสิร์ฟพร้อมข้าวและซุปมิโซะ หรือ ไซเคียวยากี้ปลาค็อดสีเงิน
• ของหวาน: ไอศกรีมพิสตาชิโอ เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์แช่น้ำค้างคืน

3. บุฟเฟ่ต์บรันช์สุดสัปดาห์ "Sky Izakaya" ทานได้ไม่อั้น | ประสบการณ์สุดพิเศษ

ขอแนะนำในปี 2026: Skyline Izakaya Weekend Brunch | FUMI Joe นิยามใหม่ของประสบการณ์บรันช์ ฟูมิ โจ ภูมิใจนำเสนอ "Skyline Izakaya" Weekend Brunch ใหม่ล่าสุด ที่ผสมผสานบรรยากาศมีชีวิตชีวาของร้านอิซากายะสไตล์ญี่ปุ่นเข้ากับความสง่างามแบบสบายๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ เพื่อสร้างสรรค์มื้ออาหารสุดพิเศษสำหรับคนเมือง ในเดือนมกราคม 2026 เราขอเชิญคุณเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่จะได้สัมผัสกับพิธีกรรมอันพิถีพิถันนี้ เพื่อลิ้มรสชาติและสัมผัสทุกประสาทสัมผัส ดื่มด่ำกับฤดูกาลและแบ่งปันช่วงเวลาดีๆ นี่ไม่ใช่แค่เมนู แต่เป็นการเดินทางผ่านรสชาติ เนื้อสัมผัส และความอบอุ่น

• อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด (แบบบุฟเฟ่ต์): ทูน่าส่วนท้องรสเผ็ด, เต้าหู้เย็นกับเห็ดทรัฟเฟิลและผัก, ไข่เจียวต้นหอม, ปลาหมึกผัดกิมจิ, อกเป็ดรมควัน, รากบัวทอด, สลัดอะโวคาโด, หัวไชเท้าญี่ปุ่นราดน้ำสลัดหวาน
• ซาชิมิหรือซูชิที่หั่นสดใหม่ - (เสิร์ฟร่วมกันที่โต๊ะ/หนึ่งที่ต่อคน):
  - เลือก: ปลาเยลโล่เทล, ปลาแมคเคอเรลลาย, ปลากะพงขาว, หอยเชลล์, ปลากะพงแดง, ปลาแซลมอน
  - ข้อเสนอพิเศษ: (+50 ดอลลาร์ฮ่องกง) เนื้อปลาทูน่าส่วนท้อง, ปลากะพงแดง, ปลากะพงตาเหลือง, หอยเชลล์, ปลาหางเหลือง, กุ้งโบตัน
• แต่ละท่านจะได้รับซูชิแฮนด์โรลฟรี (แคลิฟอร์เนียโรลหรือทูน่าบดส่วนท้อง) แขกสามารถเลือกที่จะ "ทำแฮนด์โรลเอง" โดยมีเชฟซูชิคอยช่วยเหลือ (จำกัด 2 ท่านต่อการจอง | ต้องจองล่วงหน้า)
• เทมปุระ (ทำตามสั่ง ทานได้ไม่อั้น): กุ้ง ปลาไหลทราย ผักตามฤดูกาล
• ไม้เสียบ (ทำตามสั่ง ไม่จำกัดจำนวน): หอยเป๋าฮื้อ, เนื้อวากิว, ปีกไก่, ปลาหมึกเมนไทโกะ, หมูสามชั้นมิยาซากิ
• อาหารจานหลัก (เลือกหนึ่งอย่างจากรายการต่อไปนี้): สุกี้ยากี้เนื้อวากิว A4, ตับห่านทอด, ปลาค็อดสีเงินกับมิโซะป่า, หม้อไฟเต้าหู้และผักเกียวโต, ล็อบสเตอร์อบไข่หอยเม่น
• ของหวาน: เมนูแนะนำจากเชฟ
• เครื่องดื่มไม่อั้น: เบียร์ญี่ปุ่นบรรจุขวด น้ำส้ม และโซดา
  

4. ฟูมิ โจ - บุฟเฟ่ต์อาหารค่ำทานไม่อั้น 3 ชั่วโมง เฉพาะวันสุดสัปดาห์

เปิดให้บริการในวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลาให้บริการ: 18:30 - 21:30 น. (รับออเดอร์สุดท้ายเวลา 21:00 น.)

• อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด (ปรุงตามสั่ง ไม่จำกัดจำนวน):
• ซาชิมิหรือซูชิหั่นสดใหม่ (เสิร์ฟร่วมกันที่โต๊ะ/หนึ่งที่ต่อท่าน): ทาร์ทาร์ท้องปลาทูน่ารสเผ็ด, เต้าหู้เย็นกับเห็ดทรัฟเฟิลและผัก, ไข่เจียวต้นหอม, ปลาหมึกผัดกิมจิ, อกเป็ดรมควัน, รากบัวทอด, สลัดอะโวคาโด, หัวไชเท้าญี่ปุ่นราดน้ำส้มสายชูหวาน
  - เลือก: ปลาเยลโล่เทล, ปลาแมคเคอเรลลาย, ปลากะพงขาว, หอยเชลล์, ปลากะพงแดง, ปลาแซลมอน
  - ข้อเสนอพิเศษ: (+50 ดอลลาร์ฮ่องกง) เนื้อปลาทูน่าส่วนท้อง, ปลากะพงแดง, ปลากะพงตาเหลือง, หอยเชลล์, ปลาหางเหลือง, กุ้งโบตัน
• โรล (ทำตามสั่ง มีจำนวนไม่จำกัด): โรลเนื้อวากิวสุกี้ยากี้ขนาด A4, โรลปลาแซลมอนเยลโล่เทลรสเผ็ด, โรลแคลิฟอร์เนีย
• ไม้เสียบ (ทำตามสั่ง ไม่จำกัดจำนวน): หอยเป๋าฮื้อ, เนื้อวากิว, ปีกไก่, ปลาหมึกเมนไทโกะ, หมูสามชั้นมิยาซากิ
  
• เทมปุระ (ทำตามสั่ง ทานได้ไม่อั้น): กุ้ง ปลาไหลทราย ผักตามฤดูกาล
  
• อาหารจานหลัก (เลือกหนึ่งอย่างจากรายการต่อไปนี้): สุกี้ยากี้เนื้อวากิว A4, ตับห่านทอด, ปลาค็อดสีเงินกับมิโซะป่า, หม้อไฟเต้าหู้และผักเกียวโต, ล็อบสเตอร์ราดซอสไข่หอยเม่น, ปลาไหลย่าง
  
• ของหวาน (รับประทานร่วมกันที่โต๊ะ): ผลไม้ตามฤดูกาลและไอศกรีม
  

- ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับร้านอาหาร -

ฟูมิ โจ

• ที่อยู่ร้านอาหาร: ชั้น 23 อาคารแคลิฟอร์เนีย เลขที่ 30-32 ถนนดากีลาร์ ย่านหลานไควฟง เซ็นทรัล
• เวลาทำการ: วันจันทร์ถึงวันอาทิตย์: อาหารกลางวัน 12:00 - 15:00 น. | อาหารเย็น 18:00 - 23:00 น.